重生之都市大鳄

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二百六十章 全蛇宴

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成叔一群人以为叶建军等人是小老弟很好的关系和朋友,都是权贵圈子里的。一合议,以后在大陆深区投资,必定会有来往,早点认识也不错。在李震东和叶建军交谈的时候,贸然代替小老弟发出了邀请。

李震东一听阿光开口邀请叶先生,就知道成叔他们几个误会了。自己和叶先生的朋友关系远不到这一步。但,这时候,李震东还只能是顺着开口邀请了“叶先生,相逢不如偶遇,既是这么凑巧,不如大家聚聚。我这边几位都是港区的知名商人,您看?”

论理,对这种顺路偶然邀请的饭局,就是一般有点身份的人士,都是一定会推辞的。

更别说叶建军、林宽、彭小明这种京城豪门大家子弟的身份,而且,叶建军在政府还有不低的职位。虽然李震东只知道叶建军在政府就职,目前仍然不清楚叶建军的职位。

这种顺路邀请的饭局,礼节上是有点缺失的。专程请人才是应当的。

于情于理,李震东不觉得叶先生会答应这个顺路饭局,毕竟他还有两个从京城远道而来的朋友。这两个也是气度不凡的青年人。

出了李震东的意料之外。李震东一开口邀请,叶建军只是略一沉吟,不知道出于何种考虑,和两位发小说了两句话后,居然同意了。宽子和明子互相看一眼,自火车站遇见这神秘少年。现在又见到少年的行踪,观其所言所行,两人心中实在是好奇得紧。再者。眼前的一群人看上去就知道是身份不俗,对军哥的安排,两人自也随意。

一行人的随从安排在旁边的包间。

上了桌的众人自是以寒暄为主,互道久仰之类的。叶建军来岭南有段时间,岭南话听说已无碍。未几,大家的身份也互相清楚了。只有李震东含糊其辞,说是在岭南随便做点小买卖。

小买卖?港区几个大佬自是不好多说。叶建军狐疑的很。什么小买卖能和港区大商人拉上关系。

为了这一次宴席,饭店老板陈发是下了功夫的。全蛇宴。

专门派人到澳门区,高价去请来一位精通做全蛇宴的华人高手大厨。许多原材料也请人采购,一同从澳门带过来。

在华国的两广、港澳台,以致东南亚华人圈子中。素来有冬日吃蛇的传统。

普通人家里蛇的吃法比较简单。大一点的蛇,可以拆分开来。蛇骨加鸡块炖汤,蛇皮爆炒,蛇肉红烧等等。

蛇餐馆里比较讲究,各种配料佐菜,名目繁多,不下几十上百种。吃法多样,火锅是一大类,煲汤是一大类。此外,盐焗、椒盐蛇段,或者是葱油爆炒蛇片。还有沙煲焖蛇,红焖的做法等等。

在包厢里服务的,已经有两个小妹。等到酒菜上桌的时候,还进来一个专门服务的人。这是一个年轻的,脸蛋有几分秀色的女孩子,身材窈窕。看相貌是华人。一开口说话,声音带有几分娇嗲。听口音不是大陆人。

头一道大菜就是岭南名菜‘龙虎斗’,也叫‘龙虎凤烩’。

“这是龙虎凤烩”。服务的小妹口齿灵活,说起了这道菜。

必须精选三蛇肉:眼镜蛇、金环蛇、过树榕蛇。另外配选的是果子狸肉和鸡丝,还有林林总总一大堆的配料。经过一定程序的加工后,将蛇肉、猫(豹狸、果子狸)肉、鸡丝等原料放入炒锅,加鸡汤、蛇汤、绍兴酒、精盐烧滚后,小火烩一下,然后旺火烧开,用湿淀粉少许勾薄芡。加生油、麻油少许,出锅倒入大汤盆内,白菊花、柠檬叶丝撒在面上。成了。

“本来龙虎凤是指蛇和猫、鸡,我们把猫肉改成了果子狸肉。”,许多人敢吃鸡、蛇,但是不敢吃猫,改成果子狸肉比较好。

“嗯”成叔微微颌首。他年纪大了,有些事不像年轻时候那么毫无顾忌。据说猫就是灵性动物,吃猫是不吉利的,还是改成果子狸好。

黄德定却是满意的对着陈发点点头,有心了。陈发的饭店并不经营全蛇宴,能准备这个,看来下了不少本钱。以后大家的业务招待倒是可以多多考虑这里。

陈发一喜,满意就好。

菜肴上桌,气氛开始热烈。林宽、彭小明在京城早就听闻南方的这道名菜,一直无缘。

“这是岭南名菜啊,名声很大。”林宽很感兴趣。

“这个,好吃吗?”彭小明有点犹豫。

“当然,在一九六五年初,古巴革命领袖格瓦罗少校到访岭南广市。当时的岭南党政要员,就弄来了一大盆蛇肉、果子狸、鸡肉做成的龙虎凤大菜招待他。酒宴后,其它的菜皆有剩余,唯独这道菜被一扫而光。”李震东顺口回答了。

“对了,在此之前,龙虎凤这道菜作为国宴招待过贵宾伏罗希洛夫元帅。”

在解说的女郎诧异的看了几眼少年,这些隐秘她可是不懂。岂止是她不懂,在座的也没人懂。众人尽皆注目过来。

成叔闻言讶异,用生硬、变异的普通话说道“是吗?这道菜龙虎凤我吃得不少。听说是清末江太史所创,但不知道还有这样的典故。”

这时候,李震东才感觉自己失言了,这种事情是普通人能知道的吗?马上打个哈哈“偶然听一个长辈说起过。”,接下来再不肯就这个话题谈下去。而是转到了江太史这个著名的大家身上。

这小子,特么的,一看就是咱们一类人。要不然为什么对吃的懂这么多?

“怎么啦?”李震东正在桌上谈笑。突感自己的手臂一紧,有点生痛。回过头来,一时还不明白,待看到刘萍的脸色,才恍然“啊,你害怕?”

一提吃蛇,刘萍的脸色就不对劲。长这么大,何曾吃过蛇?这还算是好,及至菜肴上桌,看见盘子里的蛇段,刘萍的脸色倏然发白。本来女孩子就是脸白,再加上最近几个月的养尊处优,皮肤更是足够白皙柔嫩了。这一吓,整张脸雪白,血色皆无。一只手已经不由自主的用力拽着了李震东的手臂。

刘萍不好意思轻轻的点头。

陈发登时就急了,失策啊!自己光想到下本钱弄好吃的,却一时没有想到有人是不吃蛇的。刘萍一走,李公子势必会走,这,如何是好?这次聚会,黄大老板已经点明了是港区大佬和李公子的聚会。

旁边不远的‘肉弹’女郎听到这话,嘴角一撇,发出轻微的一声嗤笑,颇为不屑。连蛇肉都不敢吃的‘大陆土妹’。

这一声嗤笑被女郎旁边坐着的阿光听见了。阿光脸一沉,看了一眼这个‘肉弹’女郎,冷森森的在女郎的耳边低声说道“闭上你的嘴,下不为例。”

肉弹女郎一惊,急忙低头不语。

其实害怕的不只是刘萍。不过,刘萍是女孩子,说出来情有可谅。彭小明这个假‘文艺青年’的脸色就好不到哪里。

“那,要不要在外面给你另开一个包厢,吃点别的?”李震东挠头,这才是麻烦事情。他知道许多人不吃蛇,见蛇而畏之。

“不了,我还是在这里。”刘萍还是明白晓事的。

旁边的陈发轻轻松了一口气,笑着说道“李公子,这样,我给刘萍上两道海鲜吧?”

李震东点头。这件事情作为一个小插曲就算过了。

“这是江太史五蛇羹”。又是一道名菜。

解说小妹开始介绍江太史五蛇羹:金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇。当然,商家可以适当的调配蛇的种类。把这些蛇蒸熟后,把每种蛇肉都要分门别类撕成肉丝。还要加入鸡肉丝、瘦肉丝、果子狸肉丝、鲍鱼丝、广肚丝、冬菇、木耳、生粉、菊花等等,按特制的密艺手法烹调。

一道道以蛇为原料的菜端上桌子。女孩子笑吟吟的介绍着每一道菜的菜名、原料、技术、吃法。什么‘双龙戏珠’什么‘龟蛇大战’

......

最后一道大菜端上来的时候,引起了众人的注意。

“各位贵客,这道菜叫仙女龙舟”

“有什么说法吗?”

“各位贵客请看,这是龙舟,龙舟上站着的是‘仙女’。这仙女的原材料选用东北的上等人参或者是上等高丽参,先蒸熟,冷却后,再由师傅巧手雕成仙女。”

东北的上等人参?这材料太奢侈了。

“这条龙舟,选用的是澳门‘万龙岛’上的眼镜王蛇,先剥皮,去掉内脏。人工刻成龙舟形状,然后用竹板蒸笼清蒸。这道菜的特点就是肉鲜味美,营养价值高。除了温养补身,还有降压降脂的功效。”

万龙岛是澳门附近的一个无名小岛,岛上遍地是毒蛇,实际上是蛇岛。渔民和附近的土著居民称呼蛇为小龙,故名万龙岛。

“陈老板,这有点像是澳门龙家的手艺?”阿光摇头笑着。

“正是、正是,张大老板好眼力”陈发笑着应道,澳门龙家祖传的全蛇宴手艺闻名港澳等地。

席上十八道大菜。这还不包括给刘萍上的海鲜。

成叔哈哈一笑“各位,美食当前,咱们也用不着客气了”

众人纷纷举筷。(未完待续)

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