真千金下乡记

龙幽谷的孝冴子

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第120章 请客吃饭

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第二天一早也没有让沈煜叫她起床,安然就起来了,她特意准备了一个大的背筐,准备今天大买特买。

出门的时候,她看到已经有好几个军嫂朝着供销社的方向去了。

“洪嫂子,咱们也快点,要不然肉都被抢完了。”

“行!”

出门的时候,安然告诉洪秀,今天晚上请客,让他们一家四口过来吃饭,洪秀表示下午的时候就过来给她帮忙。

两个人急匆匆地去往供销社,发现里面的人已经很多了。

供销社的猪肉供应并不是固定的,能够买到全凭运气,而家属们大多都有内部消息,所以得到消息的家属们早早的就过来排队啦。

“大家都不要着急,这一次咱们搞到了两头猪,肉类的供应非常的充足!”

供销社的一位工作人员一边维持秩序,一边和大家说了这个好消息。

“真的,真的有两头猪?”

“是的,所以大家不要挤,好好排队,肯定都能够买到。”

“太好啦,这一回总算能够买到肉了!”

所有在排队买肉的人都非常的高兴,她们最害怕就是排了半天队,轮到他们的时候就没了。

这回有两头猪,好坏都能够轮到她们买到一些。

安然和洪秀也很高兴,两个人都觉得今天运气不错,特别是安然,她原本就是打算借着请客吃饭的名义,多买一些新鲜的猪肉回来,但是又怕买太多了,后边的人买不到,现在好了,有两头猪呢,她多买一些别的人应该也不会反对。

供销社的工作人员动作很快,一头猪被抬了上来,一个膀大腰圆的汉子,手里拿着杀猪刀,很快就在客人的要求下分割着他们所需要的部位。

不到一个小时,一头猪就已经全部被买走了,紧接着第二头猪被抬了上来。

这时候也轮到安然她们了,她让洪秀先买,洪秀直接要了两斤五花肉,他们每个月都有肉票供应,安然手里也有,再加上之前自己攒的,足够她买上几十斤。

这头猪非常的肥,板油足足有几十斤,安然要了五斤板油,三斤五花肉,一斤猪里脊,发现两头猪的下水都在,想着用猪下水可以做出很多好吃的,就问切肉的大叔:“师傅,这猪下水有人要吗?需不需要票?”

“哦,你说这个下水呀,现在还没有人要,这玩意吃的人少,所以是不要票的。”

“那师傅,你把这两份猪下水都给我吧,帮我称一下有几斤?”

“什么?两副猪下水你都要?”

切肉的师傅有点不敢相信自己的耳朵,这玩意又腥又臭的,买这么多回去干什么,不过这都是人家的私事,切肉的大叔也不好多问,直接帮忙把两副猪下水给称了,重量还不轻,足足有几十斤,不过这猪下水便宜,两副加在一起也才几块钱。

安然又要了一扇排骨,还要一个猪头,让割肉的师傅把猪头切成两半,光是在肉摊这里,就买了几十斤,在后面排队的人被她的大手笔都给惊呆了。

“妹子,你买这些东西回去干嘛?这臭烘烘的,做出来一点都不好吃。”

安然在买猪下水的时候,洪秀就想要阻止她了,但是安然的动作实在是太快了,还没有等她反应过来呢,人家把钱都付了。

“嫂子,你放心,我有办法把这些东西做得好吃,你晚上尝一下就知道了。”

洪秀听她这么说,又想起了安然的一手好厨艺,不由自主的就相信了。

买完肉,安然又去到了卖海鲜的地方,发现今天的海鲜品种挺多的,而且都特别的新鲜。

除了海鲜,河里的鱼也有,这一下子晚上的菜算是有着落了。

她先是买了一条很大的黑鱼,晚上准备做一道酸菜鱼,还有各种各样的小海鲜,每一样都买了一两斤,晚上直接来一个海鲜大杂烩,看到摊位上面还有海鲈鱼卖,想着昨天自己弄得面包窑今天可以用了,于是买了一条很大的海鲈鱼回去,晚上做一个烤鱼。

买好今天晚上所需要的主要食材,还得需要买一些配菜,做酸菜鱼的酸菜家里有,空间里也有,但是另外的都需要买一些,幸好在海岛上,除了吃肉比较困难,蔬菜水果这些是不缺的。

安然光是配菜就买了十几种,还有各种各样的调料。

这一副大买特卖的架势,让跟在她身边帮忙的洪秀惊得目瞪口呆,这安妹子的手笔也太大了,这沈团长每个月的津贴够她用吗?

安然也是自己买完之后才发现,今天真的买的太多了,这么多东西一下子还拿不回去。

最后没办法,只能管供销社的工作人员借了一辆板车,两个人把所有的东西都放在板车上,这才把东西全都拉了回去。

“妹子,你就先忙吧,这车子我来送回去就行。”

“那谢谢嫂子了,嫂子中午也来家吃吧,叫上赵政委一起,你不是想要学怎么做猪下水吗?我等一下就教你!”

“那感情好!”

洪秀也没有和她客气,两个人相处久了,就发现各自的性格,都不是那种扭扭捏捏假客气的人。

等到洪秀走后,安然就从空间里把今天请客要用到的东西都先拿出来,然后又找了两个很大的盆子,把背篓里的猪下水放在里面。

两副猪下水都是事先处理过的,味道并不是很大,卤猪下水需要很长时间,必须尽快处理好。

对于处理猪下水她已经是得心应手了,这一回可没有用面粉,免得被人说浪费,用的是草木灰,经过不断地揉搓清洗,所有的猪下水都被清洗的干干净净,令人难闻的气味也少了很多,基本上闻不出来了。

“妹子,你这是怎么弄的?这弄完之后怎么一点味道都没有?一点都不臭了。”

洪秀非常的惊讶,这安妹子是会什么法术吧?

安然也没有藏着掖着,直接把处理猪下水的方法和她说了。

“就这么简单?”

“对呀,就这么简单,其实最主要的就是要有耐心,这些东西处理一遍肯定不干净,一定要多处理几遍才行,像这猪肺,必须用清水不断地冲洗,一直等到里面的血水全都流干净,变成这种白色才可以,还有这猪腰子,里面的筋膜也要剔除干净,要不然做出来有一股骚味。”

“哦,原来是这样!”洪秀表示学到了,原来处理这些东西还是需要诀窍的。

“嫂子,晚上我打算做一个白果猪肺汤,然后做一个爆炒腰花,溜肝尖,剩下的猪大肠、猪肚这些就直接卤了,这卤味可是我们家传下来的祖传秘方,猪头也卤了,中午的时候咱们就直接来一个大肠面怎么样?”

“妹子,被你这么一说我都馋了,那我可不客气了。”

“嫂子,你还和我客气啥?你看看你又给我拿了这么多菜,我都不知道该怎么谢你了?”

“这些菜都是自家园子里长的,又不值几个钱!”

两个人说说笑笑的,很快卤味就下锅了,等到烧开以后,安然把所有的卤味又转移到煤炉子上,慢慢地卤进味。

“妹子,这也太香了!”

洪秀觉得自己几十年的肉都白吃了,这味道是她从来都没有闻到过的。

“嫂子,这卤味好吃,主要是这卤水,这卤料包里面有好几十种药材,可以去除猪下水的腥味,不光可以卤猪下水、猪肉、猪头、加海带、土豆、藕片、豆腐这些都可以卤,还有什么鸭头鸭脖鸭架子,也可以用这卤水卤,晚一些的时候我再往里面加一点土豆和海带,中午的时候咱们就可以吃了。”

“妹子,你懂得真多。”洪秀那是真心的感叹,他可听自家男人说了,安然不仅会医术,在下乡的地方,还出方子帮那里办了一个食品加工厂,那食品加工厂的生意可红火了,一点都不比城里的厂子差,她现在最佩服的女人就是安然了。

等到中午吃的大肠面的时候,洪秀对安然的佩服之心更是到达了顶点。

瞧瞧她家男人和两个儿子,更是吃的头都不不带抬的。

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