真千金下乡记

龙幽谷的孝冴子

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第130章 椰子鸡

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回到家,安然马上就去厨房烧水,让沈煜杀只鸡出来,今天晚上她一定要吃上椰子鸡。

沈煜看到自家媳妇这一副兴致勃勃的样子,只能无奈地去杀鸡了。

其实正宗的椰子鸡应该用的是文昌鸡,只可惜这里没有,所以也只能将就了,不过今天的这只鸡是子鸡,鸡肉非常的嫩,做出来应该味道不错。

做椰子鸡不能用老母鸡,沈煜刚才杀好的那只老母鸡已经被她在空间里调换了。

先把鸡切块,加入姜片焯水,又让沈煜帮忙开了三个椰子。

把焯好水的鸡块放进砂锅里,加入椰子水,几颗红枣,一把枸杞子,椰肉,等水烧开以后撇去浮沫,在炖上一会儿,安然就开始准备调料。

半碗生抽、小米椒圈、一些沙姜,再挤一些小青柠汁,调料就准备好了。

除了这些,安然还准备了很多涮火锅的配菜,等一下吃完鸡肉以后,还可以直接涮火锅吃。

安然把做好的椰子鸡盛了一碗,让沈煜送去赵政委家,然后两个人就开始吃晚饭了。

她先盛了一碗椰子鸡汤,放在沈煜面前让他先喝。

沈煜听话的喝了一口,顿时眼前一亮:“媳妇儿,没有想到这鸡用椰子水做起来这么好喝。”

“好喝吧?你再吃一块鸡肉,就用这个我调好的酱汁。”

“好的,媳妇儿,你也吃。”

椰子鸡非常的清淡,但是用酱汁沾一下,吃进嘴里又味道十足,沈煜一边吃一边给自己媳妇点赞。

“媳妇儿,你怎么这么厉害,这椰子鸡我从来都没有吃过。”

“我也是从一本书上看到的,当时就觉得这种做法非常新奇,所以就记了下来,没有想到做出来真的这么好吃。”

“主要还是媳妇你厨艺厉害,一般人也做不出这么好的味道。”

“我也觉得!”

“媳妇儿,你今天买这么多椰子都是用来吃的吗?”

“不是,我和你说,这椰子的用处可大了,我在那本书里看到,椰子可以熬成椰子油,我想试一试能不能行。”

“椰子还能熬油?”

“对呀,我也是在那本书上看到的,也不知道能不能成功。”

“媳妇儿,你一定行的,我相信你!”

“那你可要帮忙吗?”

“行,你要我干什么,说一声就可以。”

两夫妻边说边吃饭,很快锅里的鸡肉就吃完了,两个人都觉得没有过瘾。

安然开始往汤里下蔬菜、蘑菇和各种各样的丸子,还别说,这样的火锅也别有一番滋味。

而隔壁的赵政委一家,也被安然送过来的一碗也直接给馋死了。

“媳妇儿,你说这菜是用椰子做的?”

“嗯,对啊,小沈送过来的时候是这么说的,你看这里还有椰肉呢!”

“妈妈,很好吃。”

“妈妈,你学会了没?”

“你说这安同志的脑子是怎么长的?”

“我不知道是怎么长的,你们倒是给我留一点……”

第二天,门卫就跑过来,说门口有人找她,安然这才想起来,不是家属院的人,门卫是不让进的,她连忙跑去门口一看,果然是送东西来的。

和门口的战士说了一下,又登好记,就是让人把东西送了进去。

50个椰子和50斤芒果数量不少,堆在院子里一堆。

椰子个个顶大,看上去不止50个,仔细一数,足足有55个,就连芒果都超了50斤,这杨婶子还真的是实诚。

留了一些芒果在外面,剩下的收空间,安然就开始处理椰子。

她的力气大,再加上知道开椰子的诀窍,这件事情做起来非常的轻松。

不过五十多个椰子倒出来的椰子水实在是太多了,就她们两个一下子也喝不完,安然索性装了一桶拎着送去了隔壁。

“小然,你这又送了什么好东西过来?”洪秀嫂子正在洗家里两个孩子的衣服,看见安然拎着一桶东西过来,连忙迎上前去。

“也不是什么好东西,嫂子。我昨天不是买了50个椰子吗?我要用里面的椰肉熬椰子油,就是这椰汁水实在是太多了,喝不完该坏掉了,我就给你拎了一桶过来,你先放在井里吊着,等孩子们放学了就可以喝。”

“小然啊,这椰子还能熬油?”

“应该是可以的,我也是从一本书上看到的,今天打算试试。”

“那我等一下得过来看看,我先把衣服洗了,等会儿就过来给你帮忙。”

“那太好了,嫂子,我正在发愁呢,这五十个椰子,都要把里面的果肉给取出来,我还担心一天弄不完呢!”!

“你放心,有嫂子帮你!”

在洪秀嫂子的帮助下,两个人花了整整一上午的时间,终于把所有的果肉都取了出来,真的是太费劲了,主要是她也没有用什么专业的工具,两个人是用铁勺子挖的,手都挖疼了。

“嫂子,真的是谢谢你了,如果没有你的话,这些东西我得弄一个下午。”

“哎,这有什么,你做了好吃的总往我这里送,我也帮不了你什么忙,做点体力活还是可以的。”

看看时间差不多了,洪秀嫂子也回家做饭去了,安然本来想留在她家里吃饭的,但是洪秀死活不肯,安然也只好随便她了。

沈煜一回到家的时候,就看到了院子里空空的椰子壳堆得像小山一样,一个大木桶里还有白白的椰子果肉。

“媳妇儿,你怎么把活全都干了?咱们昨天不是说好的吗?到时候我回家来帮你。”

“没事儿,是隔壁的洪秀嫂子帮我一起干的,一点都不累!”

“那还有我什么能干的吗?”

“有啊,等一会儿你帮我把这些椰子果肉全都磨成浆!”

“好嘞,我现在就去。”

“不用着急,先吃饭。”

“好!”

两个人吃完饭,沈煜就开始给椰子果肉磨浆,家里就有一个小石磨,非常的方便。

一大盆椰子果肉很快就被磨成了浓浓的果浆,安然拿出一大块干净的纱布,和沈煜一起把果浆里的椰奶挤出来,两个人的力气都很大,果浆被挤的非常的干净。

剩下的这些果渣也是不会浪费的,安然把它们摊开晾在院子里,晚一些的时候,再把它们放进烤箱里烘烤,这样就成为了椰蓉,等到什么时候有空了可以做成椰蓉面包吃。

五十多个椰子,整整挤出来一大桶椰奶,安然把桶放在煤炉子上开始熬椰子油,这个过程非常的漫长,中间还不能离开人,时不时地要去搅拌一下,免得锅底糊了。

等她开始熬油的时候,沈煜又去上班了,这时候洪秀嫂子过来了。

“小然,这样就能够熬出油来了吗?”

“是啊,嫂子,等到里面的水分熬干了,油就会出来。”

熬椰子的香味弥漫了整个院子,真的是好香、好香,引得周边的很多嫂子都过来看热闹。

大家都在问在做什么好东西吃,一听说在用椰子熬油都非常的惊奇,所以一整个下午的时间,整个院子里面都是人。

香味越来越浓郁,整个院子里面都弥漫着椰香味。

“你们快来看,还真的出油了。”

“真的,我来看看。”

“我也来看看。”

“大家不要着急,等一下油会越来越多的。”

“这真的是太神奇了,真没想到这椰子还能用来熬油。”

“就是说呀,安同志,这椰子油也是能够用来吃的吗?”

“当然是可以用来吃的,可以用来炒菜,也可以用来煎鱼,等到冬天的时候还可以用来抹脸,这样皮肤不容易干燥,如果头发比较枯黄的,还可以用来护发。”

“天哪,有这么多用处啊。”

“就是说呀,还是安同志懂得多。”

“那安同志,这椰子油做起来难不难?”

有几个嫂子听说有这么多作用,都开始心动了。

这里虽然是南方,但是等到冬天的时候,由于海风比较大,她们的皮肤还是比较容易干燥。

家里条件好的会去供销社买瓶雪花膏,但是一瓶雪花膏需要三块钱,最为关键的是这油能吃。

他们每个月能够买到的油都是有定量的,再加上这里猪肉不好买,平时在家做菜的时候用油都是非常节省的。

这椰子油真的像安然所说的那样可以用来炒菜,那她们的困难不是一下子就解决了吗?

“嫂子们,这椰子油做起来一点都不难,只要有耐心就能够成功。”

在场的几个嫂子听完之后都蠢蠢欲动,不过大家还想看看,这50多个椰子到底能够出来多少油。

终于,等到快天黑的时候,椰子油终于熬好了。

用一块细小的纱布过滤之后,五十多个椰子足足提炼出了快三罐的椰子油,这出油率也是可以了。

主要是因为她选用的全都是老椰子,老椰子里面的果肉比较厚实,这也就意味着会榨出更多的椰浆,还有一个就是椰浆一定要反复的挤压,多次加水,把里面的椰奶尽可能的挤干净,这也是能够提炼出更多椰子油的诀窍。

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