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第322章 红烧猪蹄

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赵玉燕倒是不曾挣脱,却低下头,有些娇羞。

王奇看着赵玉燕的样子,轻轻一笑。

说起来,他和赵玉燕之间,想当初赵玉燕急吼吼的杀到范阳县,在范阳县吃瘪的事情,似乎还历历在目。

如今,王奇都还印象很深。

王奇抵达长安后,赵玉燕又是一个样子,风风火火中,却带着温婉贤淑。赵玉燕是个直来直往的直爽性子,也有着女子的细腻。

赵玉燕的心中,其实还是忐忑,问道:“兄长,你是否同意呢?”

女子经商,很少见。

大家族的女子经商,更是少见的。而如今,赵玉燕要打算经商,这是赵玉燕内心有些担心的,害怕王奇反对。

王奇握着赵玉燕的手,说道:“你要做事,我自当全力支持。而且你做餐饮,我也不反对。只是有一点,不能太辛苦。”

赵玉燕笑道:“多谢兄长。”

王奇说道:“这段时间,因为太过于忙碌,你经商的方向,我一直没有选定。你如今选定了做餐饮,就从这一条线开始,一步一步的打通各个渠道。”

顿了顿,王奇道:“做餐饮,不可避免的,要涉及到酒水。我在幽州方面,有经营的五粮液酒。这些酒水,我会安排人通知幽州方面,争取打通一条路,逐步的运送酒水到南阳来,供应你的酒楼。”

赵玉燕瞪大眼睛,显得很是惊讶,说道:“兄长,五粮液是你的产业?”

“是!”

王奇点头回答。

杨山君如今,已经归顺了王奇,且五粮液、内衣等,都已经划归到王奇的麾下,这些都是王奇的产业。

赵玉燕心下佩服,说道:“兄长真是厉害,我这段时间,就研究酒的事情,询问了一些人。毫无意外的,都说五粮液好喝,是绝世佳酿,就是很难买到。如今有了五粮液,我们的酒楼,肯定大为火爆。”

王奇说道:“放心吧,我在范阳还有一些商业体系,到时候你都全部经营起来。”

“好!”

赵玉燕点了点头。

王奇说道:“酒楼的事情,我还有些想法。而且菜肴方面,很多也需要革新技艺。这一点,我会帮你重新设计一番。到时候,你按照方法推进尝试就是。”

赵玉燕道:“多谢兄长。”

两人吃了饭后,赵玉燕带着夏侯颖下去,王奇则是径直回到书房中,搜寻脑中关于诸多名菜的记忆,以及搜寻关于炒菜方面的知识。

如今赵玉燕要做酒楼,炒菜、烧菜,以及涉及到的佐料等,都是要提上日程的。当然,如今的大周,譬如辣椒等佐料,暂时是没有的。

虽说没有辣椒,却可以找其他的佐料代替,暂时用着。

等下一次,哈德罗率领船队返航,带回大量的辣椒等香料,自然会做出改变的。

如今,把大体情况梳理出来。

王奇梳理了思路,就不再耽搁时间,快速的提笔撰写。王奇把炒锅以及如何炒菜,一步一步的各项全部阐述清楚。

甚至各大名菜,涉及到的佐料,以及做菜的步骤,王奇都一一写清楚。

眼下的大周,许多蔬菜,根本是没有的。所以王奇对菜品,还得根据脑中的记忆,以及如今大周的实际情况,相互结合,进行调整删减。

最终,使得所有的菜品,都符合大周的情况。

些事情忙完,已经是深夜。

王奇合上手中的书册,洗漱一番后,便直接休息。

翌日,清晨。

王奇醒来后,早上晨练结束,和赵玉燕一起吃早饭,待吃完饭,便说道:“玉燕,随我来,我有些东西给你。”

赵玉燕点了点头。

她很是期待。

越是和王奇相处,她越是知道,王奇有无数的奇思妙想,有很多见所未见闻所未闻的手段。

两人来到书房,王奇把书册递给了赵玉燕。

赵玉燕道:“兄长,这是什么?”

王奇回答道:“这一本书册,记载了诸多的菜品,以及如何制作的方式。除此外,也有不一样的做菜方式。你找几个专门会做菜的庖厨,亦或是直接找张姨,先实验一番,先试了口味后,再作为酒楼的基本菜品。”

赵玉燕如获至宝的收起来,忙不迭道:“兄长放心,我会尽快做出来的。到时候,我请兄长品评一番。”

“好!”

王奇点了点头。

赵玉燕急匆匆就离开,她回到自己居住的院子,拿出王奇给他的书册,仔细的翻看。

这纸张,是刚拿出来的纸。

显然,是王奇昨天晚上写的,毕竟昨天提到做酒楼时,王奇都没有给她这本书侧。而今天一早,王奇才给了他这本书册。

赵玉燕的脸上,有着感动神情。

她仔细的看着一开始的内容,这是介绍炒锅的情况。虽说赵玉燕有些疑惑,不明所以,但还是仔细的记下。

炒锅结束后,是一些佐料,是眼下大周具备的佐料,蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香等日常有的佐料。

至于辣椒,暂时是没有的。

毕竟还未传入大周。

赵玉燕把所有的佐料看了一遍,又继续往后看,涉及到的诸多菜品。

耗费了差不多半个时辰,赵玉燕仔细把所有的菜品看完,脸上的神情,已经露出震撼神情。因为王奇给她的菜品,多不胜数。

有清蒸、炖煮的,有爆炒的,有红烧的,菜品各式各样。甚至于,还有对猪的大肠,以及鸡、鸭杂碎的处理。

大周如今,已经广泛吃猪肉。

大周的猪肉,是经过人工饲养的,且已经阉割,猪肉并没有膻味。不过眼下的大周,对猪血、鸭血,以及内脏、杂碎的处理,都直接扔掉,不曾食用。

王奇给予的书册,对内脏有了详细的阐述,有详细的食用方式。

赵玉燕全部看完,她就果断的往县城内的匠作坊去。

这是专门锻造器具的地方。

赵玉燕作为王奇的未婚妻,等于是县令夫人,所以她要做的事情,匠作坊根本不敢耽搁,当即就按照赵玉燕的图纸,制造模具,然后倒模浇灌五口炒锅出来。

炒锅冷却后,又打磨砂制一番,使得炒锅可以使用。

赵玉燕让匠人搬到马车上,便乘坐马车径直回到县衙,让县衙的衙役,把五口炒锅搬到后厨去,重新搭建起一个柴灶出来,取出一口炒锅搁在上面。

赵玉燕这时候,喊来了张氏打下手。

如今,张氏总管县衙后厨。

她到了后院,乖乖听从赵玉燕的安排,给赵玉燕准备辅料。

赵玉燕本身,就是擅长庖厨的。

有张氏打下手,更是轻松。赵玉燕今天做的菜,并非什么复杂的菜品,就是黄豆烧猪蹄。猪蹄这样的四肢,如今的情况下,大户人家根本不用,觉得猪踩了地面,脏得很不吃。

赵玉燕相信王奇。

所以他选择了这一道菜。

赵玉燕本身是习武的,猪蹄在她的手中,轻松劈斩成了小块。足足四根大猪蹄,全部劈成了小块,然后先焯水,去掉血水,洗干净后开始制作。

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