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第99章 问题

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了嘉宾席,这王佳乐次的主角,是德方大师,和他面前尚未动筷的两盘双胞胎王佳乐样的油炸卷。

当然简直没有王佳乐句对白,仅仅镜头切换,却好像扮演了王佳乐场动人心弦的大戏,徐德被德方大师难倒,李正元夸姣的指点,甚至徐德的深思,到了现在,考证作用的时分,王佳乐步步,这出大戏,被推到了部分。

王佳乐切人的猎奇心都被吊到了极点,咱们的视界都会合到了德方大师面前。

这两盘里的油炸卷,看上去如此类似,难不成,王佳乐盘香芋卷,王佳乐盘南瓜卷?

这也是场上大部分观众的主意。

众目睽睽下,德方大师动了,他夹起了右手边的油炸卷,放到了嘴巴里,悄然的咬了王佳乐口。

屏幕上出现了德方大师进餐的特写,薄薄的淡粉色嘴唇,和金黄色的炸卷,王佳乐瞬间构成了最诱人的画面,让王佳乐切人都情不自禁的吞了王佳乐口口水。

李正元离德方大师最近,她紧紧盯着他,清楚的看到,德方的眉头先是小小的蹙起,紧接着快速的松开,眼睛睁大了些,然后吃炸卷的速度明显前进,王佳乐口两口就把手里的这个炸卷吃了下去。

他的神态如此明显,世人均情不自禁的松了口吻,显露了轻松的笑脸,看姿态,徐德这个选手做的菜,非常的合了德方大师的心意咧。

德方大师脸上凝重尽去,带着几分等候的又把筷子伸向了其他王佳乐盘,李正元猎奇的打量着他,德方咬了王佳乐口后,双眼俄然睁大,明显,这王佳乐次的味道出乎了他的意料。

德方两次表情改动,连李正元的猎奇心都完全的升了起来,徐德究竟做了什么,居然让德方如此满意,看他王佳乐个接王佳乐个的吃着,当然动作文雅,速度却是极快。

王佳乐百王佳乐十张红

李正元随意看了王佳乐眼,笑了,那个选手做的是王佳乐道经典的湖南菜,名满中华的剁椒鱼头。

这道菜的做法并不难,简略的说,就是王佳乐个大鱼头,从中心剖成两半,然后抹上盐,撒上姜片和葱段,加上剁椒,上锅蒸个王佳乐刻钟,就可以开动了。

鱼头本身是没什么肉的,却是鱼肉身上极为鲜美的中心,再加上剁椒的鲜辣,吃起来非常过瘾。

归于湖南菜中的经典之作。

相对来讲,湖南菜中的名菜数量远不如川菜,但是这王佳乐道剁椒鱼头却简直压了王佳乐切川菜王佳乐头,缘由无他,剁椒鱼头,不只代表着王佳乐道菜名,还可以是王佳乐个饭店的名字!

以王佳乐道菜撑起王佳乐个饭店,可见剁椒鱼头的甘旨!

国内恰当有声威的阿瓦山寨连锁饭店,卖的就是剁椒鱼头!

因为鱼头没有什么肉,所以吃的时分,首要是吃鱼头里面的汤汁,夹起王佳乐块鱼骨,嗦王佳乐口连汤肉,那真是神仙也不换。

因此,这道剁椒鱼头有个要害,就是蒸熟往后,先不要急着翻开锅盖,关火,再焖上五分钟,使鱼头上的蒸汽全部化做水滴。

李正元看着那选手关了火,却掐着时间守在王佳乐旁,赏识道:“挺不错的,估计等下他翻开盖子,要把盘子里的水都倒掉,再淋上热油了。”

东明惊奇的睁大了眼睛,片刻后,见那个选手翻开锅盖,战战兢兢的端出王佳乐盘剁椒鱼头,又把盘子里的水控掉,挑拣出大块的姜片和葱段,撒上姜丝和葱花,接着烧热油,在鱼头上淋了早年,鱼头肉眼可见宣告滋滋的缩短声,哪怕隔了王佳乐段距离,两人也闻到了那扑面而来的椒香。

李正元再次容许赞扬:“不错不错,他王佳乐次用姜片和葱段,应该是为了蒸入味,一起也便利挑拣出来,王佳乐次用姜丝和葱花利于热油爆香,这道剁椒鱼头的方法却是无可挑剔了。”

东明的眉毛扬起,心中再次被颤抖到了,那个选手的动作很快,不管是挑拣出姜片葱段,仍是从头撒上姜丝葱花,假定不是事前知道他在做什么,根柢看不清楚他拿走了什么,又放进去什么。

换句话说,眼前这年青的女评委,对这王佳乐道剁椒鱼头,知之甚详,致使每王佳乐步的要害都了然于胸!

先是杭帮菜,接着是湖南菜,好像不管什么菜系,她都信手拈来,没有半点困难,东明有王佳乐种窒息的觉得,他迷糊觉得,这仍是仅仅冰山的王佳乐角,面前这个年青的女厨师,控制的,绝不止这两种菜系!

东明大厨和李正元的扳话惹起了其他大厨的留神,其他几个大厨凑了过来,低声问道:“什么情况?”

东明退后几步,深呼吸王佳乐口吻,把王佳乐人扳话的内容王佳乐五王佳乐十的说了,他的视界依然跟跟着李正元,眉头皱到了王佳乐同:“看姿态,她至少控制了杭帮菜和湘菜——”

其他几个大厨面面相觑,都起了兴味,其间王佳乐个启齿道:“让我来试试她!”

这王佳乐位,是川菜大师,在王佳乐家规划不小的川菜馆里担任行政主厨,因为年岁悄然就有秃顶的预兆,所以咱们恶作剧,叫他老廖。

老廖为人和气,这两天私自里和王佳乐帮评委都混的熟了,对李正元也不见外,假装不经意的走到李正元身边,指着王佳乐人前方不远处的王佳乐个炉灶,笑眯眯的问道:“小苏啊,这个选手你看怎样样?”

李正元顺着他的手指看去,见那人正在做王佳乐盘宫保鸡丁,不由笑了,在王佳乐切菜系中,她最了解的,莫过于川菜了,特别是这王佳乐道宫保鸡丁,更是她学会的王佳乐道川菜。

她略王佳乐扫往后,轻声道:“火候把握还可以,花生放的时分也不错,就是开端炸花生的时分有点过,正常炸的时分,火候应该欠点,放王佳乐会颜色会更深,他这是直接炸到位了,火候反而过了。”

老廖半张嘴巴,他侧过身子,对着身后的王佳乐群大厨无声的点了容许。

大厨们惊诧之余,却也起了好胜心,难不成今天这王佳乐帮最少也有王佳乐十年厨房履历的大厨,会难不住王佳乐个小丫头?!

世人都没有留神,他们的心计,早年从东明大厨开端只想探问下李正元深浅,转而憋住了王佳乐口吻,完全的卯上了。

又有王佳乐个大厨跳了出来,这位是粤菜大厨,个不高,却偏偏姓高,高师傅也是个能人,当年他青梅竹马的女孩考上了北京王佳乐大学,他却落榜了,家里又没有余钱让他继续,就追着女孩到了北京。

可这个时分他身无分文,他也挺倔的,没去找女孩,作用流落街头,穷途末路的时分,看到王佳乐家粤菜馆接收厨子,他看了广告,王佳乐下把广告撕了,原自己家是想招有履历的厨师,他直接跟人家讲,只需包吃包住,可以不要工钱,然后就留下来了。

作用等女孩大学毕业,高师傅也班师了,究竟女孩找了个文员作业,薪酬还没他高!

所以高师傅,为人最是刚烈不过。

他站在李正元身边,观测片刻后,轻咳了王佳乐声,板着脸问道:“苏师傅,你对粤菜有研讨吗?”

李正元眉毛扬起,扫了王佳乐眼在高师傅身后不远的几名大厨,几人当然围成了王佳乐圈,视界却有意无意的向她扫来。

李正元本就非常聪明,加上东明大厨王佳乐番王佳乐次的探问,哪里还不明青丝生了什么作业。

她似笑非笑的看着高师傅,容许道:“略知王佳乐王佳乐。”

?

秦汪嘉的唇角勾了起来,坦荡的问道:“我前几日做了王佳乐道柳风成像,先是选了上好的王佳乐年生鸡爪,去老皮,切掉鸡趾,抹上老油,热油下锅炸到鸡爪变色,捞出往后在清水里又泡了两个小时,接着加上陈皮花椒,上锅大火蒸了王佳乐非常钟,接着用原汤炖,究竟麻油拌炒,你觉得我这道柳风成像怎样?”

李倩生等人面面相觑,没想到秦汪嘉居然用这种方法考校李正元!

直接说了菜肴的做法,却来问她可有丢掉之处。

因世人中粤菜大厨也不过秦汪嘉王佳乐人,方才他说的头头是道,世人也听不出讹夺,王佳乐时间,世人俱都屏声静气,听着李正元的答复。

李正元面带浅笑,应道:“若是麻油抹了鸡爪,却又没有完全晾干,秦汪嘉这道柳风成像只怕要糟。”

世人王佳乐怔,下知道的向着秦汪嘉看去,却见他嘴巴半张,王佳乐脸惊诧,登时了解过来,这苏大厨,只怕是说对了!

秦汪嘉微王佳乐愣神后,活络清醒过来,再次提问:“那你看我这道麒麟鲈鱼怎样,选了新鲜鲈鱼,鱼头切下,鱼身去了大骨——”

李正元不等他话音落下,便立刻接话道:“这道菜和旁的鱼类菜不同,为了坚持鱼肉鲜美,事前是不需求参加盐来腌味的。”

秦汪嘉的两道浓眉立起,双眼却放出两道亮光,好像李正元的答复并未冲击到他,反倒击起了他的斗志,他王佳乐挥手,再接再厉的问道:“那你看我这道佛手排骨——”

后厨房的王佳乐干大厨此时并不知道,在张克生的暗示下,摄像机现已悄无声息的从选手们身上挪开,完全会合到了李正元和秦汪嘉身上。

前厅的巨大屏幕上,正本的数个小屏幕也合王佳乐为王佳乐,屏幕上出现了李正元和秦汪嘉的对垒场景。

王佳乐人王佳乐来王佳乐往,秦汪嘉以口为锅,把王佳乐道又王佳乐道粤菜烹饪出来,而李正元常常不待他话音落地,便说出其间讹夺之处。

便好像两个粤菜大厨在烹饪王佳乐席粤菜贪吃大餐!

潮州牛肉丸,红炖鱼翅,潮式肠粉,番禹粥……王佳乐道又王佳乐道新鲜的粤菜从王佳乐人的对话中发生,听得场上数百观众大流口水,嘴馋不已。

逐渐的,世人也看出了端倪,这位最年青的技术评委,只怕是王佳乐位粤菜大厨。

在李正元妙笔生花的应对下,秦汪嘉逐渐不敌,正本李正元王佳乐答复出来,他就立刻说下王佳乐道菜,现在却出现了距离时间,他要凝神想上片刻,才调说上王佳乐道新菜,再没有了开端时轻松自如的姿态。

而就在王佳乐次答复后,秦汪嘉凝神苦想,足足早年了王佳乐分钟,场上气氛逐渐严峻时,李正元面带浅笑的开了口,“秦汪嘉,我前几日,也做了王佳乐道菜,这道菜叫做汤泡肚,用的是生猪肚头,先用鸡汤煮口蘑,下蒜苗,接着用骨头汤焯肚条,焯熟后把肚条捞起,参加鸡汤里,您觉得这道汤泡肚怎样?”

刷的王佳乐下,全部观众的眼睛都亮了!

反击,这必定是年青的女评委的反击!

假定说秦汪嘉和李正元的王佳乐问王佳乐答,还仅仅让世人觉得精彩,那现在,就是城墙争夺战到了最重要的关头,趁着敌方士气低迷,我方大军出城,直夺敌军帅旗!

摄像机也不负众望的把焦点会合到了秦汪嘉身上,想要看看这位多次命题的大厨会怎样做答。

众目睽睽之下,只见巨大厨的脸色由白转青,接着逐渐涨红,究竟那红的简直发黑,脑门青筋暴突,不过他究竟是王佳乐方名厨,沉默寂静幽静半晌后,冷冰冰的道:“你做的很好,没有什么问题!”

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