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第30章 炒茶

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只不过老家的房子已经变卖,父母双亡,即使回去也没有安身之地,更没人愿意搭理他。

“那是个好地方,在泰山脚下,我曾经带着老伴和孩子去爬过一次泰山,十分雄伟,尤其是泰山云海日出,那真是壮观,只是现在没时间出去玩了,我爹去世后把茶园交给了我后,就一门心思的种茶了。”

刚刚他提到孩子,林飞压抑很久的话终于问了出来,“你的……孩子现在在哪上班?”如果是前世的这个时候,他孩子王笑天已经死了七年了,有一次去国外执行任务,遇见一伙超级强悍的雇佣兵团,王笑天为了保护自己挡了几发子弹后壮烈牺牲。

所以,王笑天还是自己的救命恩人,前世即使王笑天死后自己以干儿子的名义来看王笑天的父母,总会偷偷的把钱留给他们。

“我孩子大学毕业后,帮我经营这个茶园,在山那头的宋县开了个茶叶店,主要是销售自家地里的茶叶。”

林飞心头巨震,这个世界的王笑天没死?!

“他没当兵吗?”

“一个女孩子家当什么兵?”王又山笑道。

“女孩子?!”林飞再次蒙了,原来在这个世界王笑天直接没有出现!

“怎么了?”王又山很纳闷林飞的反应。

“没什么,只是觉得一个大学生毕业不出去工作的不多,倒是很安分。”

“她不是你想想的那样,她其实是想借助家里的这个产业练练手,以后还是想要自己创业。”

“茶叶生意怎么样呢?”

“不太好,女儿虽然找了很多销售的路子,怎奈茶叶一般,很多客户不太满意。”

林飞看了看刚才梅凤红给他俩泡的茶水,于是拿起来端详了一番,放在鼻子上仔细的闻了一闻,然后轻轻品了一口,说道:“品相一般,味道还尚可。”

王又山叹道:“卖给老百姓还可以,有点钱的人自然愿意喝卖相和味道更好的茶叶,所以我们的茶现在最多靠着零售,没有批量的订购,挣不了几个钱的。”

“其实我感觉你这茶叶很有潜力,只要能在制茶工艺和宣传上有所改进,一定能打出名堂。”

王又山惊奇问道:“林兄弟懂得制茶?”

“如果大哥信得过我,可否让我看看你们的制茶工艺手法?”

“林兄弟请随我来!”王又山拉着陈风就往外走,林忆雪也跟在后面,暗想这个大叔还会炒茶?真是越来越让她感到惊奇了。

那边的梅凤红也好奇的走了过来。

走出房门来到院中,林飞道:“王大哥先给我示范一下。”

“好的,林兄弟,你看好了。”

然后他就开始示范起来,前期制作西湖龙井茶需要八道工序:分别为摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,每个工序必不可少也至关重要,其中最为关键的是青锅和辉锅。

而王又山八项工序最多只有四五项,其中还有最重要的青锅没有,这是茶叶定型的关键一步,这项没有,茶叶就不会好看,杂乱无章。

龙井茶的炒制非常有讲究,控制火力及锅温和掌握手法手势是最基本的要素。火力过高,嫩芽容易粘锅,产生爆点、焦边,成茶有焦味;火力不足,则容易拓不起来,茶芽会发嫩,导致红梗、红叶茶色发暗,茶香郁闷,汤色发红,滋味差。特级龙井炒制时下锅量要少,火力要低,中高级龙井炒制时锅温要略高,落锅时发出“噼啪”的爆响。

如果手感茶叶温度热,锅面与茶叶之间润滑光溜,表明火力适当。如果锅温过高,则动作要快,手势要轻,避免焦边、焦味。锅温偏低时,则动作要慢,防止茶汁挤出,色泽变暗。

炒制时的手法可归纳为“抓、抖、搭(透)、拓(抹)、捺、推、扣、甩、磨、压等”,俗称“十大手法”。

而那王又山炒制手法非常简单,最后做出的茶叶不但外形参差难看,而且茶色焦黄,还带有红茎,这样的茶叶不但观感一般,口感也不太好。

看来这个世界的制茶工艺都没有外传,在前世西湖龙井的炒茶之法已经是人人皆知,好不好主要看茶叶的成色质量、炒茶人的技艺和口感,还有品相。

“这就是我的制茶之术,兄弟可有更好的主意?”王又山问道。

林飞脑海中想着当年在山里跟着水伯学习的制茶工艺,一步一步的开始炒制起来,几人越看越心惊,林飞的每一个步骤井然有序,手法熟练,不知道的还以为是经验老到的老师傅,待到最后,林飞炒制出来的茶叶扁平挺直、大小长短均匀,恰似兰花之瓣,色泽翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,别具持色。

在几人目瞪口呆下,林飞擦了擦汗,笑道:“都冲一杯尝尝味道。”

冲上茶,只见茶叶嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人,细品一下,只觉的味道清甜可口,入口柔和清香,给人以一种清新自然之感。

王又山激动的走到林飞身前,鞠了一躬,激动说道:“请林兄弟教我!”

林飞赶忙扶住他,“王叔这是折煞我,这事交给我,我本来就是要把这制茶之术教给你的。”

王又山和梅凤红都感激不已。

林飞心想其实那个世界你的儿子是我的恩人,这个世界虽然他没有出现,但本着前世对王笑天的恩情,林飞无论如何也要帮助这个世界依然存在的他的父母。

几人吃完晚饭,连夜林飞手把手的把炒制之法教给他们夫妻两人。

已经深夜,教完二人,林飞去一个单独的洗浴室冲了个澡,出来时,口袋中的手机响了。

这次出来手机响过一次,是楚南风打来的,他说想让林飞去他家里做菜。

不过林飞已经出门了,当然没空,只能改天了。

这次又是谁呢?

林飞拿出一看,竟是朱华。

“华子。”

“胖子,在哪呢?”

“有事情出门了,这么晚打电话来,有什么急事吗?”

“你找到工作了吗?”

“都是临时的,正式的工作还没找。”

“眼下我手中一个工作,也是临时的,不过绝对是个好工作,不用花费体力,最多费点脑子,工资也很高,一个月六七千块钱。”

“哦?还这么好的临时工作?”五六千块钱虽然不算很多,但足够自己一个月的花销,还能剩下一部分积攒起来。

“是这么回事,我有个朋友找我帮忙,他说他妹妹在一所学校当老师,现在是见习期间,她教的很不错,不过前几日出了车祸,腿骨折了,至少两三个月没办法上课,学校又不愿意她耽误课程,想要放弃她找新的老师,可是她妹妹不愿意,好不容易找到这么好的工作,眼看要转正了,不甘心这么丢掉,于是求学校让她留下。最后学校的答复是除非她找个有中级教师资格证的人代替她先教着,因为不能耽误学生上课,到时候她恢复后才可以回来。当然她找的人一定要教的很好,否则也会换人。我突然想到你正好是上京师范大学毕业的,有中级教师资格证,最关键的是你是国文专业,她正是语文老师,你现在正好在找临时工作,如果这样岂不两全其美?”

原来自己还是有证的人,还是教师证,林飞脑海中的回忆又再次涌来,他毕业于上京师范大学国文系,辅修音乐系,后来毕业后就拿到了中级国文教师资格证,后在上京一个中学当过一年老师,不过因为对音乐的热爱,放弃了老师的工作后去歌坛发展,如今兜兜转转,竟然让他再次有机会当老师,虽然只是临时老师,但脑海的执念里对这个职业还有一些热爱的。

“这样真行吗?我已经好多年没教过课了。他学校真的愿意让她找一个临时老师替她,这好像有点开玩笑吧,要我是校长,完全可以找从学校里先找一个老师替她,让她从外面找能靠谱吗?”

“当然不是,学校说她找来的老师除了有中级以上教师资格证以外,必须是国语专业,然后试教一周后经学校研究同意后才能正式任教,但我知道你当过老师,应该有经验吧,而且教的是初中,你以前可是教过高中的人,教个初中应该问题不大,想来想去,还就是你合适,哥们,这可是个难得的机会!”

“什么学校?教几年级?”

“北江育英中学七年级初二三班。”

“好,我可以试试,不过我现在出门了,最少三天后才能回去。”

“我靠!哥们你得抓紧,过了这个村没这个店了!”

“三天后一定回去。”

“好吧,那我就给我朋友说了,三天后你可一定回来!”

打完电话后已是凌晨,走进王又山两口子给他和林忆雪安排的卧房,既然说是夫妻俩,当然把他们安排在了一个房间。

好在林飞和林忆雪住在一个房间已经习惯,不过不是睡在一张床上。

可屋内只有一张床,这就让林飞为难了。

林忆雪好像已经睡了。

林飞拿着一个毯子铺在地上,准备在地上度过一夜。

“地上凉,上床来睡吧。”传来林忆雪幽然的声音。

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