非遗传承人

王者近水

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第482章 断奶记-扳指干贝

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朱夫人呆了呆道:“你们说有四喜,哪四喜?”

三人异口同声道:“第一喜是会开口喊妈妈;第二喜是学会自己吃饭;第三喜是学会走路了;第四喜是认识了一个同年同月同日生的小伙伴。”

“刚才在后院一起玩的小孩与我家儿子是同年同月同日生的?快给。。。。”说了一半,感觉有些不太合适,停了停,对周灵说道:“你拿我的贴子过去,就说明天,请她娘俩及另外两个姐妹过来一起吃个便饭。”

住入侍月楼后,朱夫人原来并不打算与她们有多少交集的,因为那三人出身青楼,怕丢了自个的身份,招惹了什么闲言碎语。听说自家的孩子与她家的玩得欢,又是同年同月同日生的,好奇心与对命运的感叹胜过了对流言的畏惧,所以,向她们发出贴子。

四喜丸子的味道不错,加上每个丸子都承载了浓浓的祝福,品尝起来自然分外的香甜与美味。这一餐,朱夫人吃得是赞不绝口。

收到朱夫人的贴子后,三位夫人开心不已,在房间里相互参谋着穿什么衣服好。太素怕人看轻,太艳又怕人认为她们轻兆。朱家是仙居最富的大户人家之一,朱夫人又出身于诗书之家,在当时是妥妥的豪门。而她们都出身青楼,即使嫁人了,也是如夫人,杨夫人虽被扶正,可身上的标签还是抹不掉,被主流社会嫌弃。家里的老夫人认为孙子摘奶会吵得她睡不着,半是实情,半是这种嫌弃心理在作怪。

冯二夫人挺着七个月大肚子说道:“两位姐姐,我们就穿居家便服吧,现在是住在侍月楼,不是做客。”

两人一想,不对,你挺着个大肚子,没什么合适的衣服可以穿,当然希望我们也穿得随便些。于是答道:“妹妹身子重,怎么穿都可以,我们不可失了礼数。”

最后,杨夫人与瑜二夫人各自找出一套端庄的貂皮,准备第二天穿上。

连续两天的接风宴,吃得比较油。这次的菜得素些。我们行搞个大家没吃过的菜,才能朱夫人长脸。孙九宫带着周灵去集市,看一看有什么稀罕的原料。唉,还有干贝呢,加些创意,可以搞个新菜。他在脑袋里过了一遍,成功把握百分之一百。

菜购好了,他又到铁匠铺里,叫铁匠打了个拇指大小的圆形薄铁。

“师傅,做菜就做菜呗,打个小铁环干什么?”周灵奇怪地问道:“难道说,明天的一菜还与这有关?”

他神秘兮兮地道:“到了厨房你就知道了。”

回到侍月楼,师徒四人开始试菜。先把白萝卜去皮切大小相同的萝卜柱。用圆形薄铁简分别将每个萝卜柱扎透,去掉萝卜芯呈“扳指”形。每个“扳指”填入一粒泡发好的干贝,做好后装入碗中。姜洗净,切片、葱洗净,切段。将切好的姜、葱均放在“扳指干贝“上。西蓝花洗净,切朵,装盘。

看到这里,周灵总算知道这铁环的作用了。然后,他指挥大家起锅,注入适量水,加盐、油,用大火烧开。入西蓝花焯熟,捞出沥水备用。蒸锅置旺火上,注入适量水,大火烧开,放入装有扳指干贝的盘子,淋少许料酒,加盖蒸。待“扳指干贝“蒸熟后,取出盘子,拣出姜、葱,放入西蓝花装饰。另起锅,加水烧热,倒入原汤汁,加盐、水淀粉、胡椒粉调成稠糊。起锅淋入“扳指干贝”上即成。

《南乡子·扳指干贝》

洗净白萝卜,去皮切成白玉柱。小刀去掉萝卜心,圆圆,填入泡发干贝丁。

切朵西兰花,焯熟沥干摆成形。扳指干贝笼中熟,徐徐,淋上淀粉勾芡汁。

试菜成功了,就等着明天在主母面前露一手了。三人极为高兴,连夜去完善细节。

中午开饭时间还早,三人就已在院子里往雅座方向张望着,手里各提了一份给小孩子的玩具。杨夫人拿的是一个陶响球,内部中空,里面装有弹丸或石粒,摇动或滚动时沙沙作响。瑜二夫挑的是一个拨浪鼓,是一种装有手柄的小鼓,鼓两侧缀有弹丸,转动鼓柄,便能甩动弹丸,击打鼓面,发出声响来。南方人称拨浪鼓为“摇咕咚”。冯二夫人挑的是一对不倒翁,一个土地公公,一个土地婆婆,手推一推,就摇一摇,然后又立了起来。这都是一些不值多少钱的小玩意,但三人都用了不少的心血。

时间到,分宾主坐下,三人献上礼物,青楼出身的,眼睛毒,嘴巴甜,看到朱夫人看儿子的眼光中充满了怜爱,齐声道:“好几月前就听人传说公子出生时就有异象,长大后必成大器。今天能亲眼看到公子,是我姐妹三人几辈子修来的福份。只有夫人这样有大福气的人,才能生出这么有福气的儿子。”

八面玲珑的几句话下来以后,朱夫人对她们的形象就改观了。感谢道:“几位妹妹客气了,我家犬子得在这里住上一阵子,还得麻烦各位呢,听说,杨夫人的儿子与我家儿子是同年同月同日生的,不知能否唤进来让我一观?”

周灵在边上听说,忙到外面一手一个,把两个正在一起玩耍的婴儿牵了进来。两人在周灵的手上是你动我一下,他动你一下,玩得极开心。

食物的口味永远与心情相关联,人逢喜事精神爽嘛。这餐饭大家都吃得心满意足。当扳指干贝一上,三个更是夸张地惊呼:“真象白玉做的,我都想拿一个套手指上看一看漂不漂亮了呢。”

见她们谈得欢,周灵把两婴儿带出去,坐到院子里,边晒太阳边端给他们每个一个装满菜的小碗,递给每人一个小勺子后,看他们自己进食。

《永遇乐·婴儿初进食》

婴儿十月,呀呀学语,蹒跚学步。十指已灵,乳牙初长,不愿只吸乳。

小嘴开合,左右寻食,想把美味留住。手所及,皆可入喉,恬似饥狼饿虎。

碎豆团团,鸡肉小块,塞入嘴里狂嚼。小粒水果,拇指饺子,都成他食物。

可堪回首,满嘴糊糊,一片狼藉谁顾。仰天问,婴儿进食,该如是否?

听到外面婴儿的笑声,饭吃一半,朱夫人带着三位夫人出来看一看。

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