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第124章 炒菜问世

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王小妮提着一双靴子,笑着说道:“杜伯伯,小妮给你做了一双鞋子,你试试是否合脚?”

杜如晦接过靴子,笑道:“多谢小妮。”

说着就坐到棚子下,开始试鞋。

王远走了过去,拿起一只靴子看了起来。

牛皮鞋面,像这种高筒的,在后世称靴子,此时的平民百姓都称鞋子,官话统称履。

靴子前面是圆头,向上翘起,不知道是叫圆头翘履还是重头履,反正穷苦百姓是穿不起的,平民能穿上用树皮茅草做的草鞋就不错了。

仔细一看,原来鞋底除了用麻布纳的,里面还塞了木板,所以前头才会翘起。

王远心想,鞋底这么硬,还不如全部都用布纳成的。

殊不知在古代日常的时候,要注意缓步徐行、姿态端庄大方;但是,一旦有长辈呼唤或者遇见贵宾,就必须快步上前,如果速度太慢,会被人责怪不懂礼仪。

而用木头做的硬鞋底更能保持仪态,所以古时的书生、官员等大多都用木板做的鞋底。

当然,穷苦百姓能有鞋穿就可以了,哪里会去管什么仪态。

杜如晦换上靴子,起身走了两步,赞道:“非常合脚,小妮的手艺是真不错。”

见马震一脸羡慕的表情,王远说道:“小妮,我的鞋子就不用做了,但马大哥他们几个都是些泥腿子,鞋底就不用夹木板了,多纳几层布,如我这样平底的就行。”

“诶。”

王远回屋抓了把木耳放入盆中,倒入一些温水泡着。将那些发出的蒜苗剩下的一半剪下来。

棚子里的灶台生上火,架上炒锅,烧上水。

“马大哥,去拿坛酒放到灶台旁温着。”

“好嘞!”马震屁颠地跑去抱酒坛。

“小妮,将这些豆芽和蒜苗洗一下。”

王远吩咐完,便开始切葱姜蒜,蒜苗切成寸段,七八个鸡蛋打入盆中搅散。

锅中水开,放入豆芽焯烫片刻,捞出备用,发好的木耳撕成小块,也焯了下水。

方兴几人也来了,点上油灯,全部围在棚子下观看。

王远抬头看了一眼,说道:“把桌凳搬到屋里吧,这么多人,还是屋里暖和。”

炒锅烧热,加入荤油,制好锅,加入葱姜蒜爆香,加入豆芽和一些木耳,放盐调味,翻炒几下,加了一点蒜苗段,出锅分别装进两片蚌壳之中。

整个过程不足三分钟,看的众人眼花缭乱。

他们不知道的是,史上第一道炒菜,炒豆芽面世了,从此美食界进入了新的篇章。

很快史上第二道炒菜,蒜苗炒鸡蛋也面世了,虽然都加了木耳,却不影响炒菜的香味。

王远抬头一看,所有人都在流着哈喇子。

笑着说道:“端进屋里,我们开饭。”

两道菜,四片蚌壳,端进屋中。

吴小海将火炉中加了几块木炭,方兴点了两盏油灯。

众人早已习惯了同坐一桌,分别落坐。

马震给众人满上酒水,王远开口说道:“杜伯伯,你先尝尝。”

杜如晦夹了一筷豆芽放入口中,嚼了几下,顿时眼睛瞪的老大,说道:“清脆爽口,好吃。”

又吃了块鸡蛋:“这个更加鲜美,果然美味,小郎君的烹饪之术绝对称的上天下第一。”

王远笑道:“杜伯伯谬赞了。这豆芽里面再烹一点醋就更好吃了。来,大伙儿都吃啊。”

众人早就迫不及待了,争先恐后地夹菜吃了起来。

没有人开说话,生怕速度慢了被别人给吃完了,简直是风卷残云,片刻四个蚌壳就空了,就连汤水都一滴不剩。

见方兴和王小妮两个还在那里舔着蚌壳,王远摇头笑道:“杜伯伯,各位哥哥,酒还没喝哩。”

众人这才端起碗来,马震尴尬地笑道:“嘿嘿嘿,这不是还有肉汤吗?”

方兴给众人盛上肉汤。

杜如晦捋了捋胡子,说道:“对对,还有肉汤。来,饮胜!”

“饮胜!”

王远浅尝了一口,放下酒碗,开口问道:“杜公,你看这豆芽卖多少钱一斤合适?”

杜如晦想了想,说道:“至少要十文钱一斤,若是粮食降价了,咱们再跟着降。”

王远点点头,说道:“等来年各种蔬菜上市了,咱们也要降价,最多卖五文一斤,我要让穷苦百姓们都能吃的起豆芽儿。”

杜如晦起身,对着王远深深行了一礼,说道:“贤侄大义,老夫代天下百姓谢过贤侄!”

王远连忙扶着杜如晦坐下,说道:“杜伯伯过奖了,其实小侄无非也是为了赚钱,毕竟还有一百多号人要养。我们不谈这个,来,我们饮酒!”

马震赶紧给众人将酒满上。

众人又是一口干了,王远浅喝了一口,问道:“杜伯伯,若是开酒楼,一盘豆芽儿卖多少钱合适?当然菜量没有这么大,咱们这两个蚌壳大约是十斤豆芽,看着多,一炒就少了,正常菜量大约半蚌壳这么多。”

杜如晦说道:“半蚌壳的量也有两斤多的豆芽了,哪怕豆芽降价,至少也要卖五十文,就凭此等美味,卖一百文也不为过。”

王远点点头:“咱们用料足一些,再做精致一些,在酒楼卖这么贵还可以,毕竟酒楼主要是有钱人去的地方,若是开普通食肆就不能卖这么贵了,毕竟普通食肆面对的是底层百姓。”

“嗯,是老夫考虑不周。”

“此事不急,当下先将拉面铺子开起来再说。”

一坛子酒喝完,方兴和王小妮将桌子收拾干净,众人各自回去休息。

第二日一早,食堂简单地做了两锅豆芽汤,将另一簸箩发好的豆芽全部做了,若是再放有可能就要腐烂了。

简单的清汤豆芽,众人也吃的赞不绝口。

老李头带着岳家父子找到王远,看他们一脸的不好意思。

岳老头问道:“小郎君,老朽有个不情之请,不知道小郎君可否答允?”

王远笑道:“岳老丈,有话请直说。”

岳老头尴尬地问道:“夜里我父子三人睡的着实舒适,这火炕确实是好东西,不知小郎君可否帮我家也做上几个?我这两个儿子都已成家,所以要做三个火炕。”

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