百万物资穿七零:漂亮妈妈养崽崽

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第113章 鳝鱼的各种吃法

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“行,你要是觉得麻烦,就在家里休息也没事”沈功旗说道

“一天都在家里待着太无聊了,我还是喜欢时不时出去转转,割草也不累,就当出去放风了”方诺说道

沈功旗见她是真的喜欢干活,也就没再说,去提水给她洗澡用。

方诺去洗澡,他就带着丫丫进厨房,开始准备三人的晚饭。

这活多做几次,他也就熟练起来了。

现在家里,只要他有空,饭菜和其它活他都给做了。

等方诺洗好澡出来,晚饭已经做好了,三人围坐在厨房的饭桌边,开始吃晚饭。

吃完晚饭外面天还没黑,沈功旗就带着丫丫去把菜地都浇一遍水。

现在两边都留得有一个储水的缸在菜地边上,平时把废水都收集在里面,也够家里菜地隔三差五的浇一次地。

这也就不用沈功旗每次都去挑十来回水浇地用了,毕竟每天光上工就够累的了。

浇完地,外面的天开始黑了,沈功旗就带着丫丫在院子里逛了一会,然后烧水洗漱,各自回家休息。

第二天方诺去田边看了下,在田里看到不少能吃的田螺。

她就顺着田坎边在田里捡了不少田螺回家养着,等吐个几天的泥后,再做来吃。

过了两天家里的鳝鱼和泥鳅也养得差不多了,方诺就想着把它做来吃掉了,不然养死了就浪费了。

想着下午的时候,等沈功旗出去上工,丫丫也睡午觉后,她拿了张小板凳在院子里坐着,把鳝鱼和泥鳅都处理出来。

杀鳝鱼先把鳝鱼拍晕,然后把鳝鱼侧固定在木板上,用小刀从其颈椎处划到尾部,然后清理掉内脏后,再把鳝鱼的骨头也去掉,剁掉不要的鳝鱼头,清理干净残留的余血和内脏就可以了。

一条鳝鱼下来,也是一道比较繁杂的工序,她弄了一个多小时。

泥鳅清洗起来就简单得多,先把全部的泥鳅放在一个没水的盆里,然后撒入一些盐,拿东西把盆盖上一会泥鳅就会被闷晕,然后清洗干净后,就可以直接下锅烹煮了。

晚上她准备做一个泥鳅豆腐汤,和一道麻辣鳝鱼,再炒一个青菜就可以了。

把鳝鱼收拾好,她就出门去买了一块白豆腐回来。

回来没一会,丫丫就醒了,把小丫头收拾好抱起来,给她喂了点吃的,就放她在院子里玩,方诺就在屋檐下坐看着。

到时四点多的时候,沈功旗回来了,方诺就把丫丫交给他带着,然后自己去厨房煮饭。

先是把主食都蒸上,今天她还蒸了几个鸡蛋,再就是馒头和鸡蛋酱。

方诺现在每顿饭桌上,都会做个酱来蘸菜吃。

毕竟自家院子里蔬菜不少,要是不每顿都消耗掉一些,就得浪费掉了。

现在黄瓜辣椒那些都才刚开始开花,要吃还得再过一段时间。

所以他们家,最近的蘸酱菜,就是葱和各种小菜。

过几天雨季就要来了,方诺到时要开始进山里找蘑菇去了。

去年她囤的,大多都带给农场那边去了,只留了一些自己吃的。

今年家里吃饭的人添了一个,所以她得多准备上一些,到时也给农场那边寄一些过去。

从农场回来后,她隔三差五的,就会给那边寄一些东西。

太贵的不敢寄,她就寄些山里摘回来晒干的野菜,每次也会在那些野菜里偷偷塞条腊肉什么的,还有一些治病的药,就怕他们不小心一个感冒就没了。

把主食都蒸上,她就开始切一会要用的配菜。

切好那边的主食也蒸好了,全捡出来后,把锅底的水清干净,烧干后,倒入一点油。

油热放入清洗好的泥鳅,煎到两面金黄后,放入姜片和料酒去腥,然后倒入一些开水煮一会后,就可以下入豆腐。

因为这道菜要小火多煮一会,她就给舀出来,放一边的小泥炉上慢火煮着,出锅前放盐和胡椒粉调味,然后撒入一点小葱和香菜就可以了。

那边的泥鳅豆腐炖着,她就开始制作下一道菜,麻辣鳝鱼丝。

先把杀好的鳝鱼切段切丝,加盐、酱油、料酒、姜丝、葱段腌制入味。

然后起锅多烧油,等油温七成热后,倒入鳝鱼丝炸至棕红色捞出。

锅里留底油,放姜末、葱末、辣椒油、花椒粉、盐、味精、香油翻炒均匀后,再放入炸好的鳝鱼丝,翻炒几下,撒一些熟芝麻后出锅。

鳝鱼的骨头她剔下来也没有给丢掉,而是炸成脆的后,再放点干辣椒段一块炒了一盘。

最后就是炒一个简单的耗油小青菜,出锅就朝外面喊道:“洗手吃饭了”

“好,我们这就来”沈功旗回道

没一会两人就走了进来,闻着厨房的香味,沈功旗问道:“你今天又做了什么好吃的,好香”

“丫丫也闻到了,很香,妈妈我要吃很多”小丫丫也说道

“就是前几天在田里抓的黄鳝和泥鳅,看养得差不多了,我就给弄来吃了。我也是第一次自己做,不晓得味道好不好吃”方诺说道

“肯定很好吃,丫丫你先坐好,叔叔去帮妈妈的忙啊”沈功旗对已经在餐椅上坐好的丫丫说道

“好,叔叔去吧”丫丫答应道

等两人把饭菜都摆上桌,方诺给先给他们一人舀了碗豆腐汤说道:“你们先喝点汤,你吃泥鳅的时候,记得里面内脏别吃”

对沈功旗说完,就夹了两条泥鳅在面前的空碗里,把上面的肉分下来,然后用勺子舀给丫丫吃。

沈功旗在一边看她怎么弄,学会后,就把空碗拿了过来说道:“你自己快吃,丫丫我来喂”

“那行,你少给她吃点”方诺说道

“嗯”

“嗯嗯,这个泥鳅好吃”丫丫说道

“好吃就乖乖吃饭,下次要遇见妈妈还给你抓回来吃”方诺见她喜欢说道

“嗯,今天丫丫要吃一大碗饭”小丫丫道

然后拿起自己的勺子,舀了一大勺子饭,就往嘴里送。

可惜自己嘴太小,导致饭只吃到了一半,有一半掉在了餐椅的桌面上。

小家伙赶忙看向两个大人,发现他们都没看自己这边,就以为他们没发现,赶忙用手,把桌上的抓起塞进嘴里后,又装作刚刚什么都没发生的样子,继续吃饭。

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