美食:为了尝一口,食客们抢疯了

甜酱水

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第40章 让炫技还不让好好炫

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“怎么切了这么多?”

吕导演回过神,苦笑了一声:“璐思,你找来的这位厨师太吓人了,我连他切菜的速度都看不清。”

赵璐思立刻得意地扬起嘴角:“我不是说过吗?他是最好的厨师。”

“哎呀,我算是长见识了,原来刀还能用到这种地步。”

“吕导,你在家做饭吗?”

“做,但跟东方师傅比起来,我的手艺只能算业余水平。”

“瞎说,东方师傅的业余水平可能都比你好。”

“????”

与此同时,东方新拿起旁边的羊肉,开始切片。

这一过程和切土豆丝相似,快得让人难以置信。

剧组人员发现,他明明是按条切的,但手一抹就成了薄厚均匀的肉片。

这到底是变魔术还是做饭啊?

就在这时,东方新突然停下了刀,甩了甩手臂。

“地方太小了,施展不开啊。”

“不用特意展示速度了,已经很快了,东方师傅,如果你能再悠着点儿就更棒了。”

“……”

东方新瞥了眼摄像机,忍不住轻轻叹了口气。

他原以为做顿饭就能轻松拿到八万块。

因此心里一直盘算着快点搞定,好早点回去休息。

毕竟现在已经九点了,再拖下去不知道要到何时。

可没想到拍戏还有这么多讲究。

于是,东方新只能把自己的动作再减慢两倍,这才完成了这段拍摄。

接下来轮到了花雕鸡。

这道菜并不需要复杂的刀工。

只需简单几刀装饰,整鸡倒扣进砂锅就行。

他们主要拍摄的是花雕汁倾泻在鸡肉上的画面。

东方新调好配料,上火慢慢炖煮。

随后又着手准备酸辣土豆丝和葱爆羊肉的辅助材料。

整个过程中,剧组人员都屏息静气。

他们突然发现,看东方新做饭是一种极其享受的体验。

仿佛观看了一场行云流水的烹饪艺术表演。

每个步骤,每个细节,精细得无以复加。

嗞啦——

东方新将土豆丝倒入锅中,均匀翻炒。

带些水分的土豆丝遇到滚烫的油,立刻让锅底热闹起来。

待土豆丝变得晶莹透明,迅速沿着锅边浇入陈醋。

底油的辣与陈醋的酸在高温下瞬间融为一体。

此刻的土豆丝正是吸收香味的最佳状态。

转瞬之间,整个摄影棚内香气四溢。

这时,负责手部特写的摄影师抿了抿嘴,拼命咽着口水。

他的位置离东方新最近。

土豆丝的酸辣香气直冲鼻腔,他的食欲已难以抑制。

哎呀,这也太犯规了吧。

一盘酸辣土豆丝怎么可以这么香?

东方新提起锅,加大火力快速翻炒收汁。

熊熊的火焰在镜头前跳跃,煞是好看。

随即熄火出锅,晶莹爽口的土豆丝被装盘。

酸辣鲜香的味道瞬间弥漫开来。

引得人口水直流,心痒难耐。

毕竟酸和辣是最能刺激胃口的两种味道。

特别是两者结合,再经过精湛厨艺的烹调。

香气一旦散发,便轻易勾起人的食欲。

“咔!”

热气腾腾升起的瞬间,吕导突然喊停。

接着他猛咽口水,对着场务连连摆手。

“小王,快给我拿条裤子来,这都湿透了!”

“还有小李,快快快,端走,再不端走我口水都要泛滥了!”

场务上前一步,憋着气端起了土豆丝。

不吸气不是因为气味不佳。

而是他也抵挡不住这香气的诱惑,怕半路就把这盘土豆丝给解决了。

但除了赵璐思外,现场没人知道。

事实上,对他们嗅觉的考验才刚刚拉开序幕。

“擦汗。”

“我来我来。”

赵璐思借了点纸巾,轻柔地帮他擦拭汗水。

见此情景,东方新忽然觉得有些奇怪。

“你口袋里不是有纸巾吗?”

“什么时候?”

“我之前碰到你胸口软软的,你说是纸巾。”

“呸,讨厌的直男!”

“???”

擦完额头的热汗后。

东方新清洗了炒锅,准备炒制葱爆羊肉。

按照导演要求,接下来他要全程炫技。

因为剧中的角色也是个技艺高超的厨师。

炫技是为了增强视觉效果,让镜头更加吸引人。

但又不能过于夸张,毕竟他是厨师,不是魔术师。

东方新叹了口气,心想这剧组事儿真多。

让炫技还不让好好炫。

看来这一个小时八万块不是那么好挣的。

东方新叹了口气,往锅里倒油,开始炒香料。

随后将事先腌好的羊肉倒入锅中。

随着嗞啦一声,锅底再次沸腾。

滚滚热气中,每片肉自然卷曲,色泽加深。

同时,羊肉变得更加紧实,油花四溅。

加入葱花和蒜末,转大火快炒。

此时,炒锅中腾起一团熊熊火焰。

从摄像师角度看,仿佛炒锅中燃起一团烈火。

猛烈的火舌不断上窜,最高点几乎触及屋顶。

同时,炽热的烧烤激发出羊肉特有的鲜美。

肉片中的汁液缓缓溢出,与表面融为一体。

独特的味道在高温中交融,逐渐形成浓郁的香气。

这就是葱爆羊肉中“爆”的精髓。

唯有如此,才能锁住鲜美,使羊肉在高温下嫩滑鲜香。

同时,葱的清新瞬间与肉香相融。

“我的天!”

吕导忍不住爆粗,口水顺着嘴角流了下来。

他最擅长拍摄的是年代剧或家庭伦理剧。

从事这类题材已有十年之久。

这类电视剧中,烹饪美食的场景并不少见。

因为在贴近生活的剧情中,柴米油盐才是重头戏。

但从未有一部戏,让他如此煎熬。

那浓郁的香气不断涌出,仿佛赤裸裸地在诱惑他!

他恨不得立刻放下相机,直接夹一块锅里的羊肉尝尝。

但理智告诉他,他是个专业的导演。

专业的导演,绝不能在片场吃掉道具!

这时,正在翻炒的东方新微微皱眉。

他总觉得哪里不对,于是弯腰查看火候。

“这火不太稳,连香味都炒不出来。”

“比我家的炉子差远了,是不是很久没用过?”

“……”

话音刚落,剧组人员集体咽了咽口水。

呵,香味…没炒出来?

那满院子飘的是什么,是幻觉不成?

与此同时,东方新将菜肴盛入盘中。

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