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第232章 做油条!

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“这个口感,真是绝了!”

“果然是用正宗母树大红袍茶叶做出来的茶叶蛋,绝对错不了!”

买到茶叶蛋之后,邱鹰毫不犹豫的将壳剥开,然后尝了一口。

细腻嫩滑的蛋白刹那间在嘴里化开,浓郁的茶香与蛋香瞬间填充整个脑海。

最为关键的是,可以清楚的感受到独属于母树大红袍的那股岩韵也蕴含在其中。

那种芬芳的香气,直击心灵,令他无比回味。

“就是这种感觉,真他娘好吃!”

“这老板也真是够奢侈的,竟然用母树大红袍来做茶叶蛋!”

柳老爷子发出和邱鹰同样的感慨。

他砸吧砸吧了下嘴,心里直痒痒。

上次品尝到母树大红袍茶叶的味道,还是在四年前。

这次说什么也不能放过。

于是他想了想,直接走到窗口前,询问道:“老板,你这正宗大红袍出吗?”

“你放心,什么价格都好说!”

“俺也一样!”

邱鹰连忙附和道。

两人此时的行为和彭明还有马湘飞一模一样。

但是苏晨注定要让他们失望了。

只见苏晨摇了摇头,表示:“不好意思啊,两位老爷子,本来我手上还有点存货的,但是已经被别人给预订了。”

“不过等过段时间,我手上应该还会有一批。”

他知道自己答应彭明他们之后,消息肯定会走漏出去。

不出意外的话,眼前这两位老爷子的身份应该也不一般。

这人脉来的还真够快的。

果然没有哪个喜欢喝茶的人能够抵抗正宗母树大红袍的魅力。

尤其是对于这些嗜茶如命的老爷子们,那吸引力真的是无法想象。

当然,为了控制一下数量,苏晨并不打算现在就拿出来。

而是分批次的,每一批都间隔一个时间段,要把人吊着。

让双方始终存在一个枢纽,好处是很明显的。

“没关系,老板,我们可以等!”

“这是我的电话,您到时候有货了,请您第一时间通知我们,我们保证立马赶过来!”

柳老爷子和邱鹰两人大喜过望。

现在买不到不要紧,只要后面能弄到就行。

他们都等了好几年,也不差这一时半会了。

“老彭那老家伙,还想跟我斗?”

柳老爷子得到肯定的答复之后,长长的吐出一口气。

“他要是知道被孙子卖了,还不知道会多郁闷呢!”

邱鹰在一旁幸灾乐祸道。

有人要倒霉了,但是他不说这个人是谁。

本来彭明还想靠着母树大红袍在这些老朋友面前装逼的,这下好了,彭小海一抖落,彻底装不成了。

顶多就是先拿到茶叶,然后嘚瑟两下而已。

但是效果却大打折扣。

他们很期待到时候彭明的表情。

而此时正在房间打游戏的彭小海突然打了个喷嚏:“奇怪,我怎么突然有一种不祥的预感?”

他挠了挠头,想不出所以然来,继续在祖安中征战四方。

殊不知,马上就会受到来自爷爷的“特别关心”。

......

一夜无话。

等开始营业的时候,苏晨先让胡欣将他浸泡的那些茶叶蛋给捞出来出餐。

自己则是趁着煮茶的时间,将一包没有包装袋的面粉从柜子里面取了出来。

“老板,你这是要做什么?”

胡欣一边打包,一边有些疑惑道。

“我和雪儿早上还没吃饭呢,她突然想吃油条了。”

“你煮帝健贡蛋的时候,看着点时间和它们的状态。”

苏晨解释的同时叮嘱道。

刚开始的时候,煮茶还要时时刻刻的盯着,不过现在已经熟能生巧,所以完全可以一心二用。

本来他是想着在路边早餐店买两根油条的,但是突然想起来前两天才得到过《油炸鬼》的配方。

于是干脆从系统那里提取了对应的食材和工具,自己来制作。

还别说,古法油条和传统的制作方法是有一些出入的。

前者使用的材料比较简单,没那么复杂,而且是自然发酵,不会添加太多的成分,主打的就是手工化。

而传统制作方法,就更讲究效率一些,会加发酵剂什么的,流程相对来说也比较机械化。

苏晨找来一个盆,将适量的面粉和酵母倒入其中混合,然后加温过的泉水,揉成面团,让它们进行自然发酵。

夏天的温度较高,所以只需要等两三个小时就行。

要是温度低,像冬天那样,这个时间就需要延长更久。

当然,直接用发酵剂的话,是可以加快这个流程的。

但那样会导致做出来的油条风味不一样。

所以苏晨的选择还是自然发酵。

等待的这个过程,先完成制作茶叶蛋的工序。

说实话,肯定要等到中午才能吃上油条。

这早餐都直接变成午饭了。

不过问题不大。

只要苏小雪想吃,那再麻烦等再久,苏晨都会去做。

......

很快,忙碌的两个小时悄然而逝。

窗口外排队的人也总算是少了一些。

此时面团的体积已经变得膨胀,差不多是原来的两倍多大。

面团的表面很柔软,还带有一丝丝的黏性,扯开一看,内部已经形成了那种细小的蜂窝状结构。

这说明已经发酵好了。

发酵好的面团还不能直接使用,要加纯碱和食盐进行揉和一下。

面团在发酵的过程中,会产生有机酸,纯碱的作用就是中和这些有机酸,避免面团过酸,影响最终的口感。

并且可以进一步的让面团更蓬松一些,让油条炸制的时候,状态更佳。

不得不说,老祖宗的智慧是无穷的。

每一步都有着至关重要的作用。

将面团再次反复揉捏,确认那些纯碱均匀融合之后,苏晨将面团拉开,用刀切成厚一厘米,长十厘米左右的条状。

胡欣在旁边看着,还没反应过来呢,整块面团就被苏晨分割为均匀的面块。

没有一点是多余的。

“老板,这些可以直接炸了吗?”

胡欣有些好奇的询问道,同时咽了咽口水。

她感觉自己今天又要有口福了。

“还差了道工序。”

苏晨把每两个面块叠在一起,用筷子在中间压一下,使它们粘合在一起,然后旋转拉长,像扭麻花那样。

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