两人回到凌海家中，凌海开着地老虎又去镇上买了二十斤排骨，一个大牛头回来。
让大力去把张叔接来，他们准备今晚吃个大餐。
“小海，这么大的龙虾不少钱吧！不如买了啊！”张叔看到那只大龙虾说道。
“张叔咱今天就好好吃一顿，不差这点，听我爸说你当初可是在海军炊事班待过，怎么样今天露一手。”凌海一边往外搬烤炉一边说道。
“对了大力给你慧姐打电话了吗？她几点过来？”
“打了，说是一会过来，酒水她包了，不过董哥说不过来了，今天刚好有酒店老板请他吃饭，他要谈生日。”大力说道。
“那行，咱们赶紧准备一下，这牛头你去劈开。”
张叔正在忙碌着。他曾在炊事班待过，手艺精湛。此刻，他正在制作一道令人垂涎欲滴的海鲜大咖。
锅里蒸着一条一米长的石斑鱼，鱼身闪烁着诱人的光泽，散发着鲜美的香气。
旁边摆放着巴掌大的海蛎子，它们圆润饱满，仿佛在诉说着大海的故事。
海参在锅中翻滚，散发出独特的味道。
最后，张叔将一只大龙虾放入蒸锅中，龙虾的红色外壳在热气中变得更加鲜艳夺目。
海蛎子也已经放在烧烤炉子上面烤着了。
清蒸石斑，大龙虾，蒜烤海蛎子，还有熬着一锅海参汤。
只见大力手起斧落间，那牛头便已被劈成两半！张叔看着眼前这一幕，满意地点点头，然后他拿起一旁的工具开始处理起牛头来。他首先将牛头上的皮毛和其他杂质清除干净，接着用一把锋利的小刀仔细地割去牛头上的肉筋和血管。张叔手法娴熟、动作利落，不一会儿功夫就将整个牛头处理得干干净净。
接下来，张叔准备用这些牛头食材制作一道美味佳肴。
他先将牛头放入锅中煮熟，并加入了各种香料和调味料让其充分吸收香味。
张叔熟练地将牛头清洗干净，用刀在牛头上精细地划出几道口子，以便调味料能够渗透其中。他把牛头放入大锅中，加入了各种香料和佐料，随后慢炖数小时，让牛头充分吸收调料的香味。
随着时间的推移，厨房里弥漫着浓郁的香气。牛头的色泽变得红亮诱人，汤汁浓稠醇厚。张叔小心翼翼地将牛头捞出，摆放在盘中，淋上一勺鲜美的汤汁，再撒上一些葱花和香菜作为点缀。
牛头呈现出诱人的色泽，肉质鲜嫩多汁，入口即化。
“好香啊！海哥你做的什么好吃的。”门外传来董慧慧的喊声。
凌海跟大力赶紧出来接她，发现这丫头开着自家的三轮车，拉了一车啤酒过来。
“快来帮忙，这是我从我爸朋友啤酒厂拉来的原浆，别人买都买不到的。”说完自己先扛着两箱进院子了。
“张叔，原来是你掌勺啊，今天有口福了。”
“慧慧来了，有段时间没见你了，最近忙什么那？”
“在家帮我哥看店呗，这是葱爆海参吗？”
凌海跟大力也一人搬着几箱啤酒进来，放好之后就看到张叔在投喂董慧慧了。
他们打小就在一块儿玩耍、成长，可以说是穿着开裆裤一起长大的发小。而且他们三家的大人们也都有着过命的交情，曾经并肩作战，是亲密无间的战友关系。
由于大人们之间深厚的友谊，这三个小家伙自小就经常相互串门，彼此熟络得很呢！
卸完啤酒，四人就给张叔打下手帮忙做菜了。
张叔从冰箱里拿出新鲜的排骨。他熟练地将排骨洗净，剁成均匀的小块，然后放入锅中焯水，去除血沫和杂质。
紧接着，张叔在热锅里倒入适量的油，放入姜蒜爆香。当香味弥漫整个厨房时，他将焯水后的排骨块放入锅中，煎至两面金黄。然后，他依次加入酱油、料酒、冰糖等调料，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上了浓郁的酱汁。
张叔小心翼翼地往锅里加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢炖。在炖煮的过程中，他不时地揭开锅盖，轻轻翻动排骨，确保每一块都能充分吸收汤汁的味道。
“好了炖上半小时就能吃了，走咱们先出去歇会。”张叔带着几人来到天井中，坐到桌子旁边喝茶。
“这么大的鳗鱼，你们在哪里捕获的，今天不是没出海吗？”董慧慧看着放在冰箱里的大鳗鱼说道。
“那个一会我做个鳗鱼烧饭，让你们尝尝，这可是好东西，你们两个是在哪里抓到的，这么大个的鳗鱼可不好找。”张叔也说道。
“就在咱们村后边那片悬崖下面的海里，那里面的海鲜个头都不小。”
“那里啊，那边礁石太多，没有船只过去，没想到成了他们的家园了。”
“大力去扒蒜，咱们还要做蒜蓉海蛎子跟大龙虾。”张叔指挥自己儿子干活。
然后喝了一杯茶，起身准备做鳗鱼拌饭了。
他从冰箱里拿出早已经死去的大鳗鱼。
张叔手法娴熟地将鳗鱼宰杀、去鳞、剖腹，然后把鳗鱼肉切成小块，放入锅中煎至两面金黄。接着，他倒入适量的酱油、糖和其他调味料，慢慢炖煮，让鳗鱼充分吸收酱汁的香味。
在煮鳗鱼的时候，张叔开始着手准备米饭。他从凌海家那个最大号的电饭煲里倒出了满满一锅白花花、香喷喷的大米饭
。这可不是一般的量啊！仿佛生怕自己的儿子饿着似的，张叔特意多煮了些米饭。不仅如此，他还买回来五十多个又大又松软的馒头，以备不时之需。
终于，所有的前期工作都已经完成，现在只需要等待米饭煮熟，然后将鳗鱼铺在热气腾腾的米饭上，一道美味可口的鳗鱼盖饭即将呈现在眼前。
““哇塞，张叔好香啊！我都快馋死了，我先尝尝啦~”董慧慧闻到这股诱人的香气后，整个人都仿佛被勾住了魂儿似的，脚步不由自主地朝着香味源头迈去。
“哈哈，小慧慧嘴真甜！快来，你先尝尝这碗。”张叔看着董慧慧那副迫不及待的样子，笑着给她盛了满满一碗。
喜欢赶海，富有四海从出海开始请大家收藏：(m.aikandushu.com)赶海，富有四海从出海开始爱看读书更新速度全网最快。