小知青的四合院

金秋麦浪

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第291章 过大年二

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齐飞飞在大队长家吃完饭回了集体户。

霍盛在四合院里正忙活着做年夜饭。

厨房里,烟雾缭绕,香气四溢。

齐飞飞凑过去,透过水汽看见灶台边有两盘做好的菜。

“这个鲫鱼闻着挺香的,跟以前吃的都不是一个味儿,这是怎么做的?”

说着就拎起一条鱼,咬了一口。

“嗯,好酥,鱼骨头都能吃了。好吃。”

霍盛揉着面团,“这个菜叫酥鱼,我在书上看见的。爱吃,下次还给你做。”

齐飞飞找个小凳子坐下,吃着鱼等着霍盛说做法。

“说说咋做的,你不在的时候,我好自己做。”

霍盛把面团揉好,用盖帘盖起来,又去切酸菜。

“挑不大不小的鲫鱼,太大的不容易酥烂。

我用了十条鲫鱼,打扫干净。

锅里放一个盘子,防止糊锅底。

然后放上一层葱段,码一层鱼,再放一层葱段,再码一层鱼。

码完后,放几块姜。

拿个大碗,放25克香油,50克醋,20克酒,75克白糖,50克酱油。和匀倒锅里,加水没过鱼。

菜谱上,葱段下还要放两片甘草,我没有就没放。

盖锅盖,文火慢慢焖五个小时,用耳朵听里面没有水汽声,汁水都吃入鱼里,就好了。”

齐飞飞,“要这么久啊?”

她哪有那个功夫在这看着锅!

霍盛停下手里的动作,看着齐飞飞。

“这个菜凉着吃也可以。你喜欢,我多做点儿,给你留着。”

齐飞飞,“你这一个菜就这么久,那你不是,我一走,你就开始预备饭?”

霍盛唇边带着浅笑,

“是,你走了,我就去小河边捞鱼了。现在几个大菜都差不多了,等你饿了,我们就可以吃年夜饭了。”

齐飞飞好奇,“你都做啥了?还有好几个大菜?”

霍盛抿唇不语,眼里都是笑意,闪着璀璨的光。

伸手打开锅盖,里面是一盘扣肉,一盘红烧狮子头。

齐飞飞站起来,伸着脖子看,“呦吼!厉害啊!这你都会做?”

霍盛,“也是刚学会。”

为了做这顿年夜饭,他琢磨了好多天。

要好吃,又不要刀工。这几道菜主要都是慢火蒸。

他的手,要快火炒,要刀工的,现在都做不来。

齐飞飞,“你太了不起了!第一次就能做这样?以后去开大饭店吧?”

霍盛当她就是夸自己,小吃部都不许开,还开大饭店?

齐飞飞把一条鱼吃完,

“你歇会儿,我来剁饺子馅儿。”

齐飞飞拿过霍盛手里的刀,“duang,duang,duang~”就开始剁酸菜。

没多久就剁好了。

和馅儿让霍盛来,今天主厨是霍盛,必须让他来,不能破坏了完整性。

两个人包好了饺子。

齐飞飞一边洗手一边说,

“我现在去养猪场,给老秦送点饺子去。

他不会做饭。今天郑大爷肯定回儿子家过年了,我去看看他。

把你做的大菜也给他装点,行不?”

霍盛有点儿舍不得,他倒不是抠门,而是扣肉拿去一部分,那造型就不好看了。

狮子头一盘四个,代表‘福禄寿喜’,这代表着他对齐飞飞的祝福,拿走一个两个……

齐飞飞看他有点儿不情愿。

“那这样,我走过去也要一个小时,你看着给他做点啥菜,你给我装上,你装啥,我给啥,行不?”

霍盛肉眼可见的心情好了起来。

“好。”

齐飞飞拿着电棒儿往养猪场赶,除了那昏黄的光圈,其它地方漆黑一片。

风刮过树梢,呜呜的响。

走在这样的夜里,确实不是什么好的体验。

齐飞飞把豆包和大黑放了出来,陪着自己。

大雪片子还越下越大了,直往眼睛上糊。

想想,路上应该也不会有人,有人漆黑一片也看不清。

果断把马爬犁弄了出来。

这下快多了,二十多分钟就到了。

进四合院一看,霍盛给她装了一碗酥鱼,一碗白肉(早就煮好的,霍盛切的。),一碗馏豆腐,一碗酸菜炒肉丝。一饭盒煮好的饺子。

齐飞飞,也挺不错的。

“辛苦了!”

齐飞飞提着篮子去给老秦拜年。

霍盛坐厨房里发呆。

老秦自己在家,连个灯都没点。

躺在炕上,望着黑漆漆的屋子。

想像着家里过年的情景。

忽然听见外边的脚步声,还以为是来贼了。

老秦拿着木头棒子准备偷袭。

结果齐飞飞到了门前开始喊,

“老秦,老秦,你睡了吗?”

喊的这个大声!

睡着了也得喊醒。

老秦是咋也没想到,齐飞飞能黑天半夜的过来看他。

齐飞飞进屋,拜了个早年。

把饭菜给老秦留下,就走了。

齐飞飞为老秦做的一切,一般亲生儿女都不一定做得到。

只要是个正常的人,没有不铭记于心的。

老秦又是个受过“仁义礼智信”传统教育的人。

现在又是受苦受难的时候。

老秦看着那些饭菜,忍不住泪流满面,哭着哭着又笑了。

人生不易,有寒冬也有艳阳。

齐飞飞赶着马车又回了集体户。

回去烧完屋子。

这才回来四合院。

霍盛还在厨房的小凳子上坐着。

齐飞飞,“你怎么了?”看着明显没了煮饭时候的热情。

霍盛一看齐飞飞回来了,像回魂了一样。

“你咋这么快就回来了?”

还以为要跟老秦吃年夜饭呢!

齐飞飞,“送完就回来了呗!我还要留着肚子吃你的大菜呢!”

霍盛,“好,好,我现在就去炒菜,很快的。”

齐飞飞洗洗手,把桌子放上。

霍盛还拌了两个小咸菜。

一小盘糖醋辣白菜,一小盘酱黄瓜条。

齐飞飞这边往桌子上端,霍盛在厨房又炒了两个菜。

一个鸡蛋炒辣椒,一个烧茄子。还拌了一个黄瓜菠菜拌干豆腐。

六个菜,有荤有素,有凉有热。

齐飞飞把虎骨酒给霍盛倒上。

自己喝的茅台。

以后有机会得多囤点儿,过些年买,贵的离谱。

齐飞飞今天特别高兴,又喝了酒,有点儿放飞自我了。

跟霍盛划着拳,大呼小叫的。

霍盛喝的也有些晕晕乎乎,醉眼迷离的看着这个小脸红扑扑的,神采飞扬,无拘无束的姑娘。

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