美食:随机任务,食客们都馋疯了

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第124章 非物质文化遗产——扬州炒饭即将上线!

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豆音热榜上的一条新闻热度正持续上升,引起了广泛关注。

【你们听说了吗?叶先生要开私房菜馆了,就在复兴路上,现在正在招人】

【你在哪里看到的小道消息,随便传播谣言,我可要去网信部举报你】

【三思餐厅门口都贴招聘告示了,不信,你自己过来看】

【工资待遇我不关心,我就想问,员工餐是不是叶先生亲自做,哪怕花点钱都行。

我好怀念,上次的驴肉火烧啊。

最好,每天剩下的,再能让我往家里带一点,给老婆,孩子解解馋】

【你长得丑,想的还挺美。

上个班,还连吃带拿,你以为去那里许愿呢】

【我看,拍的招聘告示图片上面,怎么只招保洁员和服务员,

还想着去应聘叶先生的贴身助理呢?

平时端茶递水,照顾饮食起居什么的】

【瞧你们那,一个个没出息的样子。

要是我,就在叶先生做饭时,给他擦擦汗,口渴了,就递上一瓶Ad钙奶】

【嚯,你们也发现叶先生喜欢喝这个奶】

【上次他在红星幼儿园门口卖老式炸鸡时,就注意到了】

【不忙的时候,他躺在摇椅上,左手拿着手机看视频,右手一瓶Ad钙奶】

【叶先生做饭时,帅的跟霸道总裁一样,闲下来,又跟个宝宝一样,感觉好可爱】

【你们瞧好了,我一定会应聘上的,现在我就去庙里求神拜佛】

另一边,卢启航一条条地翻看评论,猛然按下手机息屏键,从沙发上爬起。

不知道,叶先生招不招暑期工。

想想以前品尝过的美食。

高考公益餐、老式炸鸡、孜然牙签肉…

卢启航心痒难耐,在客厅来回踱步。

说干就干,他打印了一张简历。

除了基本信息外。

卢启航把自己18岁以前做到的所有好事,都写了上去。

扶老奶奶过马路。

江滩边做义工捡垃圾。

把作业无偿分享给同学借鉴。

爱党、爱国、爱人民等…

写到最后,以至于原有的简历纸上都写满了,又拿了一张A4纸继续写,然后订在一起。

“哎呦,刷视频还真是个体力活。”

叶凡揉了揉眼睛,伸了个懒腰,抬头一看钟。

晚上六点多了。

是时候,该做晚饭了。

叶凡想着,等会保洁人员们也要一起吃。

如果只是一碗普通的蛋炒饭,未免有些单调。

要说这华夏大地上,哪里的炒饭最有名?

莫过于,江苏省的非物质文化遗产——扬州炒饭。

它可不是炒制时多加几种配料这么简单。

相传,隋炀帝和乾隆都是扬州炒饭的粉丝。

只不过,当时不叫这名,叫碎金饭。

叶凡再看向餐台上,大妈送的一整盒黄桃。

他打了个响指。

晚上的甜品也有了。

黄桃布丁!

新餐厅离三姆超市近就这好处。

偶尔需要什么食材,可以及时去采购,看来这位置,还真是选对了!

半个小时后,叶凡带着‘战利品’返回餐车。

本着先易后难的原则,先着手处理黄桃布丁。

黄桃洗净去皮,切成小丁状。

叶凡下意识想用嘴去咬破袋装纯牛奶,但还是及时忍住了,改用剪刀。

锅中倒入纯牛奶。

舀上几勺蜂蜜。

再撒上适量的白凉粉。

用小火烧开的同时,要不断用勺子慢慢搅拌。

此时,整个餐车里都飘荡着蜂蜜独特花香味与牛奶的乳脂香。

叶凡闻久了,整个人都有点飘飘然…

好似自己变成一只刚采集完蜂蜜的工蜂,正在花丛中飞来飞去。

眼看汤汁变得粘稠,就可以关火,加入黄桃丁了。

随后,叶凡找来几个保鲜盒。

把奶白色的汤汁倒入盒中,时不时里面的黄桃丁溅起一丝丝水花。

等待它们的,将是冰柜中的急速冷冻。

此时,电话响了。

是三思餐厅的店长涂强。

电话那头气喘吁吁,听上去正在跑步。

“老板…你最好对明天的…招聘面试…有个心里准备。”

“怎么捏?”

“预计人数会暴多,

我4点多下班后,发现有东西忘店里了,准备回来拿。

一进门,发现大量的简历被人从门缝塞了进来。

还有人守在门口,围住我不让我走。

说什么,要我想想办法走后门。

入职成功后,我就是他们全家的大恩人…做牛做马也要报答我…”

叶凡顿了顿,“你没把新店的地址和面试时间,打印上去吗?”

“都打上了,还是有人往里面塞,

说什么,万一你晚上过来,就能看到简历,加深印象…

老板,不说了,我要加速跑了,

他们快追上我了,前面有个110的岗亭…警察叔叔…救我…”

叶凡挂断电话,浑身打了个冷颤。

为避免明早九点的招聘出岔子。

给东湖天樾的物业许经理打去电话。

让他安排十名保安。

老规矩,300一天,不足一天按一天算,另外管饭!

叶凡吸了几口Ad钙奶,准备开始处理扬州炒饭。

起锅,少油,小葱花微微给它爆香。

接下来可是群丁荟萃。

鸡肉丁、鸡胗子、花菇丁,

冬笋丁、海参丁,金华火腿丁,

先让食材们有一个初步的预热。

这扬州炒饭里有个不一样的地方,就是需要加点高汤。

这回时间紧急。

叶凡没来得及准备,就在超市里买了罐汉武市的特产之一,灌装的汪集鸡汤。

把香浓的鸡汤的倒入锅内,顺手加入一些虾米和瑶柱提鲜。

等鸡汤烧热的功夫,再打上几个鸡蛋备用。

叶凡深吸了几口香气,鼻子一抽一抽的。

鸡汤的鲜香很是好闻。

把汤汁盛出。

接下来,就是处理炒饭中的‘金裹银’环节。

锅中倒油,反复转锅,使其受热均匀,油渍布满整个锅底,确保等会不会粘锅。

刚才打好的鸡蛋一入锅,瞬间膨胀开来,

剩饭立马跟上。

紧接着,就是不停地用炒勺捶打。

刚才还米白色的饭粒,逐渐穿上了金黄色的新衣。

真正的扬州炒饭,是不允许任何两粒米粘在一起的。

重头戏来了。

此时,往锅里加入刚才的汤汁。

先不要一次全部加进去。

大火收汁后,再加入一次汤汁。

重复这个过程三次。

过程虽然有点折腾,但结果注定惊艳。

再加入鲜虾仁,豌豆、一丢丢盐。

翻炒均匀,葱花第二次进场,浸出锅里浓郁的香味。

大火翻炒三十秒。

只见锅底火舌欢快的跳跃,随时期待与食材们来一场邂逅…

出锅前,再撒上少量葱花。

齐活!

叶凡关上炉灶,抬起手臂,用短袖擦了擦汗。

星级酒店卖588一份的扬州炒饭,是时候该让老百姓们也尝尝了!

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