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一株铃兰

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第183章 做辣椒酱

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看到岑柚还是和以前一样一般无二,陈建国才慢慢放松下来。

他好担心小柚姐会和那些城里人一样变得不好相处。

还好还好。

最终他还是拒绝了进来的提议,把桶放门口转身就跑了,岑柚想拦都没拦住。

岑柚有些惋惜,原本还打算给陈建国抓一把猫耳朵来着。

提着桶往里面走,和刚从厕所出来的岑杨撞了个正着,他探头一看,顿时皱成苦瓜脸:“就没有一条大鱼啊!”

“免费的鱼大家伙都想吃。”岑柚没好气道,“有大鱼还等着你抓啊!”

这年头大家都缺少油水,鱼多少也算是一道荤菜,这条河是集体财产没错,可当大家伙都顶风作案的时候,大队也就睁一只眼闭一只眼。

俗话说法不责众,用在这里也颇为恰当。

浅水区的鱼早就在多次死里逃生中变得异常精明,加上本身身子就滑溜。

如果说以前还有人时不时有收获,后来就演变成有能力的才能捕到鱼,等到再后来就只能靠运气了。

尤其是黄鳝,这玩意白天基本都抓不到了,只有晚上拿着灯去的时候才能偶尔有收获。

也导致后来捕鱼的人慢慢变少,到现在基本只有一些孩子和少年还沉浸在抓鱼的快乐中无法自拔。

即便收获一些小鱼也能让他们兴奋一整天。

“算了,丢了吧!”岑杨失望地嘟囔了一句,伸手就要去接桶。

道理他懂,可这并不影响他有心理落差。

本打算看能不能捕一条大一点的鱼,等姐姐回来好好给姐姐补补身子。

“等会。”岑柚一错手,躲开岑杨伸过来的手笑道,“刚好发愁中午做什么饭,这下不就有现成的了。”

岑杨一脸疑惑,目光转向桶里的小杂鱼:“该不会是这个吧!”

这玩意也就用油炸了之后才会好吃,撒点盐巴,也算是一道不错的小零食。

今天姐姐刚用油炸了猫耳朵,总不能再继续炸鱼吧!

“如你所想。”岑柚咧了咧嘴,吩咐道,“去拿剪刀过来。”

岑杨耸耸肩去拿剪刀,不做饭的人没资格发话,老老实实听话变好。

吩咐岑杨用剪刀将每一条小鱼去掉鳞片,然后用水把血冲洗干净,捞到盆里备用。

岑柚则是趁着这个机会将姜、葱还有香菜洗净切好放在一边备用。

陈建国带来的小鱼数量不少,岑柚干脆将所有剩下的油全部用了。

加热烧至锅冒烟,这样煎鱼就不会粘锅。

将小鱼倒入锅中,两面煎至金黄,让鱼刺变酥,这样小鱼就可以全部吃下,也是一种补钙的好方法。

加入切好的姜沫,再放入适量豆瓣酱,倒入适量的水烧开。

岑柚想了想特意多加了一些水,这样就能多熬一些汤出来。

她不想单独再煮主食,于是将家里现成的窝窝头拿出来切成片,沿着鱼汤的边沿放置了一圈。

等小鱼焖得差不多,岑柚放入切好的葱末和酱油,又从空间拿出一些麻辣鲜丢进去。

最后加入切好的香菜,放了适量的食盐,很快一锅简单的小杂鱼煲就出锅了。

窝窝头也变得软软糯糯,将近一半充分吸收到了鱼汤,另一半没吸收,拿到手里也能闻到浓浓的鱼香味。

“出锅——”

岑柚喊了一声,端着足足一小盆小杂鱼煲出来放到了桌子上。

看了看时间,已经十一点半了。

“杨杨,你去喊爷爷吃饭。”

陈忠海一般是十二点才会回来,岑柚沉思了一下还是吩咐岑杨去提前喊人。

这又不是正规单位,需要准时准点上班下班,提前走一会没事。

有人去了卫生室发现没人会来家里喊人。

“好嘞!”岑杨已经闻到了杂鱼煲散发出来的香味,咽了咽口水,打开大门跑了出去。

跑走的时候还不忘关上院门,免得味道飘出去。

一餐爷孙三人竟然没有吃完,晚上每人吃个六七分饱不成问题。

下午岑柚又在厨房里待了一下午。

原因就一个,做辣椒酱。

辣椒酱无论是拌饭吃还是夹在馒头里面,味道都很不错。

听到岑柚要做辣椒酱,岑杨眼睛亮的跟灯泡一样:“姐,我来帮你。”

岑柚凉凉地看了一眼狗腿的岑杨,一语戳穿他的目的:“说吧,想让我干嘛。”

岑杨有些委屈:“姐,我亲爱的姐姐,你怎么能这么想你的弟弟。”

岑柚哼了一声:“无事献殷勤,非奸即盗,你再不说,我可就不管了啊!”

“别啊!”岑杨一下子慌了,连忙跑到岑柚身后,谄媚地捏了捏岑柚的肩膀,“姐,多做一点呗,我想去学校的时候带两瓶。”

岑柚忍住笑,板着脸:“那我要多做好多。”

“姐,求你了姐。”岑杨愈发用力地捏着肩膀,“你就帮帮你弟弟吧,我学校发的补贴全是你的。”

“哈哈哈。”岑柚实在忍不住笑出声,“好了好了,逗你的。”

一把推开岑杨:“过来帮忙,把这些蘑菇剁碎。”

“好嘞!”岑杨响亮地应了一声,屁颠屁颠地跑过来帮忙。

岑柚没再和岑杨耍贫,而是开始忙碌起来。

她打算做两种辣椒酱,一种猪肉馅的,一种蘑菇馅的。

去年自家自留地里岑柚种了不少辣椒,自从三年灾害时期过去之后,每家每户的自留地里就不再允许种土豆红薯之类的庄稼。

最多种一些蔬菜,或者种些菜籽或者芝麻榨油吃。

也因此乡下有些人家会比城里人吃的油宽裕一些,有些会留下来自己吃,也有的会带到黑市去换一些票据之类的。

肉票糖票布票工业票等都是乡下特别紧缺的票据。

有些乡下人家婚嫁时都会买新布料。

拿出之前山上采回来的蘑菇和一些香菇用清水洗净,去除杂质,沥干水分。

又少准备了一些猪肉,同样切成丁。

同时准备好葱姜蒜等配料。

起锅烧油,烧热后倒入猪肉丁翻炒,炒至变色放入豆瓣酱再次翻炒。

等所有肉沫都染成红色,倒入切好的蘑菇丁,然后依次放入酱油、黄豆酱和十三香,又往里面放入几大勺子辣椒面,继续翻炒。

要是有些甜面酱就好了,岑柚有些遗憾地想着。

全部翻炒均匀,岑柚往里面加入水开始水,然后大火收汁。

收汁收的差不多,岑柚往里面撒入香菜碎,最后再撒一些白芝麻。

oK!

大功告成,出锅。

熬出来的蘑菇酱数量不少,装罐头的玻璃瓶能装五瓶。

岑柚装了三瓶,剩下的全部放在一个瓦罐里,留着给陈忠海平时拌面吃。

剩下的三瓶按照原先的计划,她一瓶,岑杨一瓶,再给周霁川带一瓶。

至于猪肉辣椒酱,等下再看,如果有多余的就带,没有多余的就等下次好了。

只要她人在,就有源源不断地辣椒酱,岑柚颇为自信地想着。

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