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第三百五十五章 菜是坏的

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徐月淮上前一步:“大胆,你们在御膳房内就是如此守规矩办事的吗?”

“我是禾月郡主,镇国公夫人是我干娘,嘉贵人是我姨母,现如今我要给姨母做些饭菜,你们也要推三阻四吗?”她明白这些人是看人下菜碟子的,既如此,她就只能搬出地位最高的人才行。

她坐在一旁的椅子上,开口道:“本郡主的名位是陛下亲封,若是你们这般态度,那我可得好好去和陛下理论理论了,看看我这个郡主是不是形同虚设。”

几个厨娘你看看我,我看看你,纷纷有些被徐月淮给吓住了。

她们赶紧去拿食材,可是现如今这御膳房里也只剩了一些烂菜剩菜,想来就算是把这些给拿了出来,敏贵妃那边也不会怪罪。

“禾月郡主,是我们有眼无珠冲撞了您,还希望您不要与我们计较。”那个年龄大些的厨娘出来说话,看着应该是个管事的。

徐月淮静静看着她们,并没有开口,她在等着食材和工具。

很快那几个厨娘就拿出来了食材,已经烂掉的土豆,还有小鱼,还有蔫掉的茄子,和已经被剁碎的肉馅。

恒娘看了直摇头,更是忍不住担忧:“这怎么能用?都是坏掉的。”

她越想越气,觉得这都是御膳房故意的。

徐月淮见状安慰道:“恒娘,你别急,我自有办法。”

恒娘还是不信,但是见她自信十足,便也不想打击她,索性就站到了一旁等着。

徐月淮继续问那厨娘:“除了食材,还有工具呢?”

厨娘见状笑笑:“禾月郡主,这厨具要用的话需要您单买。”

“你们这是故意的吧!”恒娘原本就年纪轻,沉不住气,如今听到了这里,更是直接怒上心头,“我们贵人可是陛下亲封的贵人,岂是你们这些人可是作践的!”

“恒娘,够了!”徐月淮也晓得这些人的嘴脸,不会轻易给他们好看,索性就立刻拉住恒娘,随后开口,“你们背后的人到底是谁?皇后?还是敏贵妃?”

那些厨娘在听到这话之后,脸色立刻就白了几分。

这事情要是传了出去,她们的性命可也就到头了。

厨娘连忙讪讪开口:“禾月郡主,这有些话可不能乱说,这是咱们御膳房的规矩,和别的娘娘何不相干。”

徐月淮一时语塞,但是眼下只能先买了厨具才能做饭。

“去给我拿厨具。”徐月淮说着扔出来了她的钱袋子,“你们要是再敢给我搞什么幺蛾子,可就别怪我不客气了。”

厨娘们见钱眼开,那个头头眼疾手快的拿了过去,随即就吩咐人给徐月淮拿来了厨具。

徐月淮刚才等着的功夫,就已经有了主意,这坏土豆,就去掉坏的部分只要好的,做土豆泥。

鱼看上去就比寻常的鱼小了一半,要是片成鱼片或是鱼段,根本就显不出什么,倒不如就做一道清蒸鱼,而肉馅的发挥有限,茄子更是已经口感不好了,倒不如两相结合。就做一个红烧狮子头和茄子夹肉。

徐月淮喜欢做饭,只有做饭时才能得到全身心的放松和快乐。

她说干就干。

这些厨娘是指使不动了,恒娘更是不懂这些,她索性就自己来。

她起锅烧水,又蹲到一旁处理土豆,更是忍不住直接哼起来了小曲。

很快土豆削好洗净,切块上锅蒸制,与此同时她开始处理鲈鱼,这鱼鲜美无比最适合清蒸了。

虽然鱼不大,但胜在味美味鲜,她去鳞洗净,摘掉内脏,随即把葱姜蒜切断放进了鲈鱼的肚子里,又用竹签封口,就可以放上灶台和土豆一同蒸制了。

没一会儿的功夫,那鱼香味就顺着炊烟传了出来。

另外,她想着嘉贵人这些日子的胃口不好,没吃什么东西,只怕脾胃不好,索性还熬了一锅白粥。

接下来就是调制肉馅,她不禁勾唇一笑,这现成的肉馅就是省事儿。

她一共调了两个口味的肉馅,一个用来做红烧狮子头,最后要煮所以味道调的淡一些、

另一个则是做茄子夹肉,需要咸一些。

茄子洗净,切成均匀的薄片,就可以起锅烧油了。

她把红烧狮子头的肉馅团成了大球,随即有涂了一层鸡蛋清,又滚了一些淀粉,就放到了一旁备用。

茄子片涂抹上肉馅再用一片重合,就是一个茄盒,也就是所谓的茄子夹肉。

很快油温升高,徐月淮拿着长长的汤勺和筷子,先把狮子头下锅炸制。

反复炸制了两遍,她才捞出来,此时就已经香味扑鼻席卷了整个御膳房了。

紧接着就是炸茄盒,她一个一个的把茄盒下到油锅里,又赶紧的另起灶台锅中加油,油热葱姜蒜爆香再加入一些香料,还有冰糖和辣椒,待香味飘出便加入开水。

很快茄盒飘了起来,捞出准备复炸,另一边的汤汁沸腾就下入狮子头,转小火炖煮。

徐月淮两锅齐做,三灶齐开,但是她有条不紊,丝毫不会慌乱。

徐月淮把土豆从蒸屉里面拿了出来,放到一旁晾凉,她则是把复炸的茄盒盛了出来。

她紧接着撤了油锅换炒锅,不放油,只放了辣椒和麻椒在锅里烧熟,很快糊香味就出来了。

她赶紧盛了出来,随即捣碎成粉末再加了盐混合,就撒在了刚才出锅的茄盒上面,随即把一旁晾凉的土豆捣成泥备用。

紧接着锅里重新加油,油热加入葱姜蒜末爆香,再加入盐等调味料汁,最后加入少许的淀粉水勾芡,待汤汁粘稠,浇到土豆泥上就大功告成。

“恒娘,准备食盒。”徐月淮朝着屋外的恒娘大喊,但是手上的速度确实丝毫未减。

她把清蒸鱼从蒸屉里端出,随即剔除了葱姜蒜,再在最上面撒上少许的盐巴提鲜,清蒸鱼就也大功告成了。

现在只剩了红烧狮子头,但其实也就只差盛出来了。

徐月淮拿碗盛的时候,恒娘也拿了食盒进来,她们刚要把饭菜装进食盒带回宫里,二皇子就闻这香味来了。

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