穿越之幸福的农家生活

似水77

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第116章 猪蹄豆米火锅

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清晨的日光才刚洒进旧屋子,赵凝雪家便闹腾开了,为搬家这场“大仗”做足准备。赵凝雪扎着利落的发髻,几缕碎发被汗水浸湿贴在脸颊。

她站在院子中央,眼神透着干练,高声指挥着早已请来的装修工人:“各位师傅,劳烦大家搭把手,先把这大衣柜小心抬着,边角别磕着咯。”

领头的工人师傅抹了把额头的汗,爽朗应道:“赵老板,您放心,咱都是老手啦,指定小心着嘞!”说罢,吆喝着同伴,“大伙加把劲”。

几人便撸起袖子,使足了劲儿,喊着号子“一二,一二”,稳稳地抬起衣柜,那衣柜老旧却厚实,在众人齐心协力下,缓缓挪出屋子,像是一头被驯服的巨兽。

婆婆许慧也没闲着,穿梭在各个房间规整细软。

这时抬着桌椅的工人经过,婆婆许慧赶忙侧身让路,还笑着叮嘱:“师傅们,慢着点,别磕坏咯,这些老物件跟了咱好些年啦。”

一位年长些的工人师傅笑着回应:“老夫人,您放心,咱干这行久了,脚下、手上都有数着呢。”

一旁的小叔子顾泽听到对话,凑过来补充道:“师傅们手艺好,动作麻利,今天可多亏有你们呐!”

工人师傅们纷纷笑着点头致谢。

小姑子顾瑶像只灵动的小燕子,蹦蹦跳跳地陪着悦兮、睿睿,安抚两个小家伙:“别怕,新家可漂亮啦,你们的玩具都好好收着呢。”

她一边说,一边把散落在地的画笔、小木马等玩具捡起来,放进木箱,还细心地贴上写有名字的纸条,以防混淆。

小叔子顾泽帮忙搬着些轻便物件,看到工人抬着重物有些吃力,赶紧上前搭把手,边用力边说:“师傅们,加把劲,到门口就好放下来歇会儿啦。”

领头工人师傅喘着粗气笑道:“多谢小哥帮忙,有你这生力军,咱轻松不少呐。” 其他工人也投来感激的目光,顾泽摆摆手,笑着说:“别客气,都为了顺利搬家嘛。”

忙活了大半日,旧家的物件才陆陆续续搬上了借来的牛车,堆得像座小山。

赵凝雪又细细检查了一圈,确认没落下什么,这才吆喝着启程。

牛车慢悠悠地在土路上前行,车轱辘扬起一阵尘土,似是在和旧家道别。

到了新家,众人又是一番忙活。赵凝雪率先跳下车,指挥着工人们把家具物件各归其位。

“这床得靠窗放,亮堂些,睡着舒坦。” “桌子搁在堂屋中间,方便吃饭唠嗑。”

工人们连连点头,一位年轻些的工人笑着说:“赵老板,您安排得妥妥当当,咱照做就行啦!”

大家依照吩咐,抬着、搬着,额头豆大的汗珠滚落,砸在地上,洇出一个个小土坑。

顾瑶则带着孩子们在新院子里新奇地打转,顾悦兮眼睛睁得大大的,指着一处喊:“姑姑,我要在这儿画画,阳光可好了。”

顾瑶笑着应道:“好嘞,咱回头就把画具都摆这儿,让你尽情画。”

顾睿也跟着嚷嚷:“我要在那边挖小沙坑,能玩打仗游戏。”

这时,邻居婶子带着孙子来了,小家伙一听睿睿的话,眼睛放光,立马跑过去拉住睿睿胳膊说:“我也要玩,睿睿咱一起挖!”

顾睿一听兴奋地跳起来:“好呀,人多更好玩!”

婶子笑着叮嘱:“可别弄得一身土,不然晚上有你们好受的。”

婆婆许慧在旁看着,温和地说:“小孩子嘛,玩闹会儿无妨,只要注意安全就好。”

待一切安置妥当,顾瑶便系上围裙钻进厨房准备大显身手做红烧肉和烧茄子。

她先将五花肉洗净切块,冷水下锅,放入姜片、料酒焯水去腥,捞出沥干水分。

锅中倒油,油热后放入冰糖,小火慢炒出糖色,那“滋滋”的炒糖声引得悦兮好奇地跑进来。

小家伙瞪大了眼睛问:“姑姑,这红红的是啥呀,好香哦!”

顾瑶笑着回道:“这是糖色,等会儿让肉肉变得红亮红亮,可好吃啦!”

待糖色红亮,把肉块下锅翻炒,让每块肉都裹满糖色,再加入八角、桂皮、香叶等香料,生抽、老抽调味,倒入足量清水,盖上锅盖小火慢炖。

肉在锅里“咕嘟咕嘟”炖煮着,香气渐渐弥漫开来,飘满了屋子。

在院子里和邻居唠嗑的婆婆许慧深吸一口气,笑着对身旁人说:“哎呀,闻着味儿就知道瑶儿这红烧肉做得地道,今晚可有口福咯!”

接着,顾瑶处理茄子,把茄子洗净切条,撒上盐腌制片刻,挤出水分,下锅油炸至表面金黄捞出。

锅中留底油,放入蒜末爆香,加入炸好的茄子翻炒,调入蚝油、生抽等,一盘烧茄子很快出锅,色泽油亮,软糯入味。

赵大娘走进厨房看到,啧啧称赞:“瑶儿这厨艺,越发精湛啦,这烧茄子看着就下饭呐!”

赵凝雪这边也没闲着,着手做猪蹄豆米火锅。

猪蹄处理干净后剁成小块,焯水备用。锅中倒油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

加入猪蹄翻炒,倒入足量的高汤,放入泡发好的豆米,大火烧开后转小火慢炖,直至猪蹄软烂、豆米开花,火锅底料的鲜香浓郁得让人直咽口水。

小叔子顾泽路过厨房,探进脑袋喊了句:“嫂子,这味儿太勾人啦,我肚子都咕咕叫了,今晚得多吃几碗饭咯!”

眼看菜色还不够丰富,赵凝雪悄悄溜到一旁,神神秘秘地从空间超市里拿出几包方便面,还有准备好的猪肉片、羊肉片和新鲜蔬菜。

她把方便面面饼掰开放入大碗,码上切好的肉片和水灵灵的蔬菜,将炖猪蹄的热汤舀入碗中。

瞬间,方便面吸饱了汤汁,配菜也被烫熟,香气扑鼻,为这桌菜添了别样的风味。

顾悦兮又闻香而来,拉着赵凝雪的衣角撒娇:“娘,这是啥呀,咋这么香,我想吃!”

赵凝雪笑着摸摸她脑袋说:“乖囡囡,晚上就能吃啦,可别饿着肚子等会儿没地儿装好吃的咯。”

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