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第14章 竹笋炒肉

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王翠英从地里回来,看到那堆积如山的竹笋,不禁自言自语道:“这种笋子也能吃?肯定又是清儿吃过的,昨日那蘑菇的味道着实不错。”

边嘟囔还边回忆着蘑菇的美味。

她在院子里扯开嗓子喊了两声:“清儿……沐楠……”然而,回应她的只有那寂静的空气。

……

“这两人究竟跑哪儿去了?”王翠英心里犯起了嘀咕,寻思着自己也没什么要紧事,便开始动手剥竹笋。

没过多久,周氏也带着孩子们踏进了院子。

周氏每天下午都会带着孙女和曾孙女去私塾接沐麟下课,她生怕沐麟放学后不回家,在外面四处乱窜,和村里的孩子打架。

周氏看着院子里那堆积如山的竹笋,惊讶地问道:“这又是清丫头她们弄回来的?她们人呢?”

“娘,我回来就只看到这一堆竹笋和一筐蘑菇,没瞧见她们的人影。”王翠英如实回答。

“不会又跑去山上了吧?这孩子咋就不知道累呢?”周氏一边让沐麟去写功课,一边自己也带着两个姑娘剥起竹笋。

王清儿回来时,远远地就看到奶奶和婆婆在剥竹笋,于是扯着嗓子喊道:“阿奶,娘……我们回来啦!”

王翠英抬头望去,只见儿子又挑着满满两筐竹笋,她不禁皱起了眉头,嘀咕道:“这俩孩子,怕是要疯了吧,这种笋子能好吃吗?不是都说这种笋子又苦又涩吗?”

周氏却不以为意,笑着说:“清丫头应该是吃过的,不然不会弄这么多回来。”

王清儿瞧见阿奶和婆婆剥笋的手法有误,便像一只灵巧的小兔子,蹦蹦跳跳地跑进厨房里,取出一把锋利的小刀。

“阿奶,娘,这竹笋得这样剥,不仅速度快,手还不疼呢。”王清儿边说边给周氏和王翠英做示范,只见她手中的小刀犹如一条灵动的小蛇,在竹笋的尖尖上轻轻一划,口子便出现了,随后她将笋壳像剥香蕉皮一样往下卷,不一会儿,一根竹笋的壳就轻松脱落了。

周氏和王翠英也依葫芦画瓢,试着剥了几根,果然快了不少。

于是,两人默契地分工合作,一人在竹笋上划口子,一人负责剥壳。

周氏边干活边好奇地问道:“清丫头,这么多竹笋你打算怎么处理呀?”

王清儿笑盈盈地回答:“阿奶,这竹笋的做法可多啦,可以直接炒着吃,也可以焯水后晒干保存,还可以用盐泡成咸笋,还可以炖汤呢,可鲜啦!”

“呀!这么多吃法啊?”周氏和王翠英惊讶得合不拢嘴,没想到这小小的竹笋竟然有如此多的花样。

王清儿开心地说:“嗯,要不晚上我就做竹笋,让你们尝尝鲜?”

周氏笑着说:“想吃就去做,不用问我们。”

王清儿又问:“阿奶,家里有腊肉吗?用腊肉烧竹笋,那味道可真是绝了。”

周氏宠溺地用手轻轻抚摸着她的头,说:“小馋猫,你让沐楠帮你拿吧,少放点,得留着慢慢吃。”

“好的,阿奶。”王清儿像一只欢快的小鸟,抓起一大把竹笋,兴高采烈地向井边奔去,打水清洗,又仔细地洗了一些菌子。

沐楠就在一旁的菜地里翻土,时不时悄悄地观察着媳妇,心中暗自思忖:自从她进了家门,家里人每天都如春花绽放般开心,连运气都仿佛被春风吹拂,变得格外好了不少。

昨天抓到那么多只兔子,那可是他打猎多年以来从未有过的辉煌战绩。

王清儿洗好菜后,宛如一只轻盈的蝴蝶,翩然端进厨房,娇声呼喊沐楠来帮她烧火。

她先舀了大半碗糙米清洗干净,然后倒入大锅里熬粥。

她的心里倒是渴望着能吃白米饭或是白米粥,然而,像沐家如今这般的境况,根本无法天天享受如此奢华的白米饭。

于是,她又削了几个红薯,将它们洗净后切成小段,放进锅里一起煮。

她实在不喜欢喝糙米粥,加点甜甜的红薯进去,口感或许会好些,大不了等下她自己多盛些红薯。

王清儿让沐楠帮她取来腊肉,腊肉只有二十几公分长了,她犹如捧着稀世珍宝,切下一小块后,又让沐楠将剩余的放回原处。

王清儿用温水轻柔地清洗着腊肉,然后将其切成薄如蝉翼的片状。

她又用刀背用力拍打竹笋,再将竹笋切成长条状。

腊肉下锅后翻炒,腊肉在锅中跳跃着熬出些许油来,她盛出一部分,留着待会炒菌菇和荠菜。

她将蒜沫放入锅里,瞬间香气四溢,如同一股迷人的魔法,弥漫在整个厨房。

接着,放入竹笋翻炒,加入半勺酱油调味,仿佛为这道菜注入了灵魂,再加入些水煮上一会,美味的竹笋炒肉片即将大功告成。

这笋如甘甜的泉水,毫无涩味,因此也无需焯水。

炒菜的间隙,她揭开里面的大锅锅盖,轻轻翻搅着里面的粥,生怕它粘锅。

很快竹笋就散发着诱人的香气,出锅前撒上点蒜苗叶子,如同为这道菜披上了一件翠绿的华裳,既增添了香味,又起到了点缀的作用。

接下来的两个菜如行云流水般迅速炒好,粥也熬得恰到好处,“阿奶,爹娘,快来吃饭啦!”

一家人围坐在一起,其乐融融地享用着晚餐,众人皆对王清儿的厨艺赞不绝口,夸她心灵手巧。

沐楠却默不作声地往王清儿碗里夹了好几块肉,而王清儿则转手就把肉夹进了沐瑶的碗里。

吃完饭后,大家又齐心协力地剥着竹笋,王清儿兴致勃勃地提议道:“阿奶,明日让爹和沐宵他们带些新鲜的竹笋和菌菇去镇上卖吧。”

“也行,反正都要去卖菜,不如就带些去试试。”周氏深表赞同。

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