空间的水塘里有那么多鱼，而林蛙不太适合和鱼养在一起。
像黑鱼和鲶鱼这样的鱼类，会捕食林蛙的卵、蝌蚪以及幼年林蛙。
而且养起来也确实麻烦，反正这小溪里这么多，以后想吃再来就行。
周安将手伸进溪水里捞出一只，放在眼前观赏。
这是一只公的林蛙，东北人把它叫做公狗子。
林蛙公母之间长得很像，不过公狗子的爪子上有个肉垫。
是为了在交配的时候，能够抱住母林蛙。
周安将公狗子放下来，又抓起一只母林蛙，东北这边叫做母豹子。
“嚯！这母豹子看着就肥！炖着肯定老好吃了！”
母豹子的体型要比公狗子稍大一些，胖乎乎的拿在手上手感很好。
母林蛙背上的颜色要稍浅一些，肚皮的颜色橙黄橙黄的，看着十分漂亮。
从空间里拿出一个筐子后，就开始疯狂拾取。
其实周安更喜欢母豹子，因为母豹子的口感是真的好。
母豹子烹饪过后，肉质非常嫩滑有弹性。
而公狗子的肉质会偏柴一些，肉质也会粗糙一些。
更重要的是母豹子体内的输卵管，可以做成雪蛤油，那可是非常昂贵的滋补品。
在几十年后养殖的林蛙，母的也比公的贵的多。
公林蛙一斤大几十块，而母林蛙一斤就要两百多。
“哎，还是多抓些公的，少抓些母的吧，不然明年可就没这么多蛤蟆抓了！”
周安也是懂可持续发展的，如果把母蛤蟆都给抓走了，明年再到这地方来，估计林蛙就会少的可怜了。
虽然如此，这母豹子周安也没少抓。
毕竟林蛙这玩意儿繁殖能力极强，到了春天一产卵就是一大堆，一只林蛙产的卵足足有一两千只。
只要不是抓的特别多，就不会影响第二年的种群数量。
一筐一筐往空间里放，短短一个多小时，抓的蛤蟆就够装两大麻袋了。
“哈哈哈！抓蛤蟆抓到爽，这体验感简直绝了！”
周安一手抓好几只，左右手相互交替，简直抓上瘾了。
这玩意儿可比几十年后，商场里的抓娃娃机要好玩多了。
这条小溪里的蛤蟆实在太多了，眼见着天色越来越黑，周安决定明天再继续。
回到住宿空间里，周安惬意地躺在沙发上。
除了家里新盖的房子，周安最喜欢的地方，就是这住宿空间了。
空间这段时间经过好几次升级，住宿空间也提升了好几个档次。
如今住宿空间的面积，已经达到了120个平方，有3室1厅1厨1卫。
周安躺在沙发上休息了会儿，就开始做今天的晚饭了。
小白之前也进过空间，但他进的是养殖空间，还没有进过周安的住宿空间呢。
看到这新奇漂亮的环境，小白晃着尾巴在屋里跑来跑去。
黑豹蹿到周安的肩头，看着他在厨房里忙活。
先烧了一大盆热水，然后将林蛙倒了进去。
林蛙被烫死过后，将表面的一些脏东西给清洗干净。
起锅烧油，放入调料后，再将这些林蛙一股脑倒入了锅中。
黑豹看到主人的烹饪方式，有些不解地问道。
【主人，这蛤蟆肚子里那么多脏脏的内脏，怎么不剖开洗一洗呀？】
黑豹之前看过主人做饭，一般都会将肚子剖开，把里面的内脏清洗干净再下锅炖煮。
周安一边翻炒着蛤蟆，一边回答道。
“在这冬天吃蛤蟆，是不用去内脏的，里面可干净着呢！”
林蛙这家伙在冬季冬眠的时候，会很长时间都不再进食。
没有吃东西，肚子里自然是比较干净的。
不过在其他季节可不能这么干，因为肚子里面会有脏东西的。
不去内脏确实会让人觉得有点心理膈应，不过若是把内脏去掉了，那就没啥东西可吃了。
蛤蟆肚子里的蛤蟆油蛤蟆籽，以及心肝脾肺肾啥的，全部都是可以吃的，而且贼有营养了。
这一锅红烧林蛙真是越闻越香，馋的周安都要流口水了。
“唉！只可惜没有东北大酱，不然加些大酱进去，味道肯定更好！”
做这红烧林蛙，其中的一个精髓就是要加东北大酱。
不过周安家里如今还真没有大酱了，母亲去世之后，家里就再没有人做大酱了。
要做的话也得等到明年开春，一般是到了4月左右，村里人才会开始做大酱。
周安跟着母亲做过几次大酱，隐约还记得一些步骤。
首先就是将黄豆浸泡一夜，然后将黄豆给煮熟，一直煮到能够用手给碾碎的时候。
黄豆煮熟之后捞出来，倒进一个大盆里面。
再拿一个杵子将这些黄豆给捣碎，一直捣成细腻的泥状。
然后将这些黄豆泥做成方块状，也就形成了一个一个漂亮的酱块。
把酱块晾晒一段时间后，就可以做大酱了。
将酱块放进干净的大缸里面，然后要加盐加水。
周安记得每次加的盐可多了，可以说是致死量，不然的话容易坏。
10斤豆子差不多就要加，一斤半到两斤的盐。
让水没过这些酱块，并用木棒进行搅拌。
最后还会用一块干净的布，将这大缸的口给封起来。
把这口大缸搬到院子里，放在阳光充足的地方，让大酱能够吸收日月精华。
之后的日子里，每天早晚都要搅拌一次。
要经常搅拌，大酱才能发酵的更加均匀。
就这样一直发酵一两个月，纯正的东北大酱也就做成了。
做这个大酱也不是那么容易成功的，要保证无水无油，而且没有其他东西污染才行。
周安还真没亲手做过这个，不知道来年4月份做的时候会不会成功。
到时候不行的话，可以请村里的那些婶子们帮忙做，给她们拿点野味犒劳一下就行。
说实话，这东北大酱的卖相，还真挺一言难尽的。
看着黄不溜丢的，而且还十分粘稠，莫名有点像那玩意儿。
若是不知道这东西的人，肯定会觉得这玩意儿埋汰恶心。
但只要尝过一回东北大酱，就会被它的味道所折服。
不管做什么菜，只要加那么一勺东北大酱进去，这道菜就会变得特别有滋味。
红烧林蛙做好之后，周安端上桌开始享用。
林蛙放进嘴里，一口咬下去，简直都要爆汁了。
林蛙的个头不大，一口下去就能咬掉半个身子。
这林蛙吃着没有任何怪味，一口下去只有满满的香味。
林蛙肉确实嫩的不行，都不用嚼，一嗦啰就咽进肚子里了。
用这个东西配米饭特别香，吃到最后周安将汤汁倒进碗里泡饭，那叫一个美哟！
今天走了一天路，确实是累了，吃完饭后周安便上了床。
“好了，小白你不准闹了，你看黑豹都睡了，快好好休息，明天打猎可要试试你的身手了！”
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