白夜他们刚走到客栈延伸至湖面的木栈道上,杨梓冲出来,兴奋地迎了上来问:
“你们回来了啊!怎么样?怎么样?有没有遇到客人啊?拉客成功没?”
白夜点点头:“碰到了。一大拨客人,八个人呢。”
杨梓一听,立刻欢呼起来,拍着手跳了一下:“可以啊夜哥!我就说你可以的!八个人!这下咱们不需要愁客源了!”
她高兴得仿佛已经看到了胜利的曙光。
然而,旁边的张一汕补充了一句,像一盆冷水浇了下来:“不过……夜哥又给劝走了。”
“啊?”杨梓的笑容瞬间僵在脸上,猛地转头看向白夜,满脸不解
“为什么啊?!好不容易遇到的客人,你怎么还给劝走了?!”
白夜解释道:“人太多了,咱们客栈根本住不下。而且,我聊了聊,感觉她们对价格比较敏感,本来就计划去镇上找更实惠的住处,没打算在湖边住。”
杨梓听了白夜的解释,虽然觉得有道理,但还是有点不死心,小声嘀咕道:“你……你可以在劝劝啊,咱们这环境多好啊,独一无二的湖景”
白夜摇了摇头,语气很坚定:“没必要。”
“杨梓,你想啊。就算我凭借三寸不烂之舌,把她们勉强劝过来了。可她们心里本来就觉得贵,是带着‘将就’或者‘被说服’的心态来的。住进来以后,可能看什么都觉得‘不值这个价’,一点小问题就会被放大,很容易产生心理失衡和不满。”
“我们这开的是‘无忧客栈’,目的是给客人带来放松、愉快的体验,忘掉烦恼。如果客人从一开始就带着‘价格焦虑’入住,我们怎么可能让他们真正‘无忧’”
“所以,我们的目标客户群,应该是那些真正喜欢这种安静、私密、有特色的湖边体验,并且愿意为此支付相应费用的人。他们看重的是个人体验和环境,而不仅仅是‘住一晚’的功能。这样的人,才会真正欣赏和享受我们这里的一切,也更容易成为满意的客人”
还有一层更深的原因,白夜没有明说
如果真拉来一群觉得“被宰了”、“不值”的客人,他们在镜头前的状态会非常微妙。可能会显得拘谨、抱怨、或者刻意表现“满意”却透露出勉强。
这种“冤大头”或“不匹配”的顾客形象,播出的节目效果往往不好,甚至可能引发观众的负面情绪和对客栈的质疑。相反,那些真正喜爱这里、享受其中、与客栈氛围契合的客人,他们的愉悦和放松才是最能打动人。
这个也是很多节目喜欢托的原因,世界之大无奇不有,现实就不可能美好。什么人都有才是现实。
就在这时,刘桃的声音从客栈门口传来,带着赞许:
“小白说得对。”
她显然是听到了刚才的对话,走了出来,
刘桃走到几人面前,对白夜点了点头,然后看向杨梓,温和地解释道:“小白考虑得很周全。咱们客栈的定位和承载能力确实有限,强求不来的客人,硬拉过来对双方都是负担。口碑和客人的真实体验,比一时的入住率更重要。尤其是我们还在录节目,每一个客人的状态,都会被镜头记录下来。找到‘对’的客人,对节目、对客栈、对客人自己,都是最好的选择。”
“以后你们拉客也在观察一下客人对价格的感觉。”
杨梓这下彻底服气了,连连点头:“桃姐,我明白了。是我太着急了。”
“明白就好。”刘桃笑着拍了拍她的肩膀,“走吧,先吃饭。下午都留意着点,但顺其自然,别强求。”
杨梓跑进厨房,很快又探出头来,对着白夜喊道:“夜哥,中午你想吃什么啊?菜单可选!”
白夜正准备去洗手,随口问道:“有什么啊?”
杨梓掰着手指数道:“鸡腿饭、鸭腿饭、猪肘饭,还有……猪头肉饭!”
看来,昨天那锅万能老卤已经成功变身成了今天的“盖饭四天王”。
白夜想了想:“猪肘饭吧。”
“好嘞!”杨梓应了一声,不一会儿就端着一个大盘走了出来,放在白夜面前。
盘里是热气腾腾的白米饭,上面铺着几块色泽红亮、颤巍巍的卤猪肘肉,旁边还搭配了几片卤豆干和几根焯过水的甘蓝菜(圆白菜),淋了一点卤汁,看起来倒是挺有食欲。
白夜看了看,评价道:“卖相不错啊,太像了。”
杨梓:“像吧”
“对,太像沙县小吃里的那种卤肉饭了。”白夜用筷子拨弄了一下饭菜,“感觉还差点东西。”
杨梓不服气:“差什么?豆干有了,青菜有了,肉更足!咱们这比沙县高级多了!”
白夜摇摇头:“差点……萝卜小咸菜。就是那种白色的带点甜酸味的腌萝卜丁。沙县小吃里,不管点什么饭,旁边总会配一小碟那个,解腻又开胃。没有那个,总觉得这碗饭少了点灵魂。”
杨梓听了白夜的话,仔细想了想,恍然大悟:“还真是啊!夜哥,没想到你也经常吃沙县小吃啊?”
白夜一边扒拉着饭,一边随口答道:“大学的时候经常吃。便宜,管饱,味道也还行。”
刚回房间下楼的许青听着他们的对话,有些好奇地问:“‘沙县’是什么?是一种小吃店的名字吗?”
白夜看着她,想了想也对,人家90年代就火了,不知道沙县很正常。
白夜放下筷子,认真地给许青解释道:“青姐,‘沙县小吃’是一个源自福建沙县的地方小吃品牌,后来发展成了全国连锁店,在很多城市的大街小巷都能看到。它主要卖一些价格实惠、出餐快的简餐,比如各种拌面、馄饨、蒸饺,还有就是我刚才说的这种卤肉饭、鸡腿饭之类的盖浇饭。特点是便宜、快捷、味道比较大众化,是很多学生和上班族解决一餐的选择。”
白夜解释得很清楚,许青听了,了然地点点头:“哦,原来是这样的。听起来倒挺有意思,我也想尝尝看。”
杨梓立刻热情地问:“青姐,那你中午吃什么?”
许青:“和小白一样吧。我也试试这个。”
“好嘞!”杨梓又跑回厨房去准备。
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