唰唰的刮鳞声,咔嚓咔嚓的剪鱼头去内脏声,女人们麻利的动作和低声的谈笑交织在一起,充满了生活的烟火气。
一盆盆处理干净的鱼被端到旁边已经搭好的晾晒架旁,阿桂婶带着两个人,仔细地将鱼儿一条条摆放在竹篾编成的晒垫上,力求每一面都能晒到太阳。
海岛的阳光毫无保留地倾洒下来,落在湿润的鱼身上,泛起细碎的银光。
海风吹过,带走水分,能让鱼儿加速变干。
陈业峰也没闲着,他检查了一下昨天晒着的鱼干,给有些需要的翻面。
又去看了下厨房里腌制着的另一批鱼货,周海英在一旁帮着照看,偶尔递个东西,大部分时间陈业峰都让她坐着休息。
“阿峰,你看这批小杂鱼,有些个头还挺匀称,晒小鱼干应该也不错。”阿桂婶拿着一把处理好的小杂鱼过来给他看。
陈业峰接过来看了看,点点头:“嗯,婶子你说得对,这些单独挑出来晒。小鱼干炒辣椒、焖豆豉,也好吃,说不定也好卖。”
“就是嘛!”得到肯定,阿桂婶笑得更开心了,转身又去忙活了。
阳光正好,晒场上的鱼鳞闪闪发光,如同撒了一地细碎的银子。
就在女人们麻利地处理着鱼货时,院子外面传来了板车轮胎压着石子路的声音。
陈业峰抬头看去,是村里一个叫张玉堂的渔民,只见板车上面放着几个竹筐,筐沿还往下滴着海水。
“阿峰,今天运气不错,捞到不少巴浪鱼。”张玉堂一边说着,一边从车上搬下一个筐子。
陈业峰擦了擦手,快步走过去。
筐子里果然是满满当当的巴浪鱼,银灰色的鱼身在阳光下闪着光,虽然个头都不大,但看上去很新鲜。
张玉堂继续开口道:“这玩意儿挺多的,你这儿收不收?”
“收呀,张叔,这些我都要了。”
大部分都是巴浪鱼,凤尾鱼也有一些,少量都是杂鱼。
陈业峰蹲下身,仔细检查着鱼的品质。
他随手抓起几巴浪鱼,翻开鱼鳃看了看,鲜红色的,没有破肚烂鳞的次货。
又闻了闻,只有淡淡的海腥味,没有异味。
“今天送去老陆那边,一听说都是巴浪鱼和凤尾鱼,连看都不愿多看两眼。”张玉堂点了一支烟,语气里带着无奈,“他们说这些小鱼卖不起价,收回去还不够功夫钱。”
陈业峰点点头表示理解,他知道码头上的鱼贩子们都盯着那些值钱货,大黄鱼、石斑鱼、带鱼之类的。
像巴浪鱼这种便宜的小杂鱼,确实入不了他们的眼。
但陈业峰有自己的打算,这些小杂鱼晒成鱼干后,反而能卖出不错的价格。
“那我就按照其他人的价格给你算,保证不让你吃亏。”
“好好,我信你。”
说着,陈来峰转身从家里拎来一杆老木秤,然后在张玉堂的配合下,给鱼货称重。
一一称好,陈业峰让老婆帮忙算账。
巴浪鱼的收购价很低,晒成鱼干后却能翻好几倍。
更重要的是,这种小鱼干很受市场欢迎,无论是用来炒菜还是做零食,都很合适。
很快,周海英也把账目算好了。
“张叔,按咱们说好的价,这是卖的钱,你点点。“”说着,陈业峰从随身带的腰包里数出钱来。
张玉堂接过钱,仔细数了两遍,脸上露出了笑容:“阿峰,还是你这里靠谱。明天要是还有,我还给你送来。”
“行,有多少要多少。”陈业峰爽快地说。
张玉堂推着板车刚,又陆续来了几个送鱼的渔民。
有的拎着竹篮,有的推着独轮车。
有巴浪鱼的,有送凤尾鱼的,有送小带鱼的,甚至还有丑陋的蛤蟆鱼,都是码头鱼贩子嫌弃利润低不愿收的品种。
陈业峰一一验收、过秤、付钱,小小的院子里很快堆起了小山似的鱼筐。
阿桂婶见人多,也抽空过来搭手,帮着分拣鱼货,把个头偏小、品相稍差的挑出来单独装筐,留着自己晒小鱼干,品相好的则放进大盆里,等着后续腌制。
然后带着女人们加快了处理速度,刮鳞、去内脏、清洗,一套动作行云流水。
她们都是岛上的渔家女,从小就跟鱼打交道,干起这些活来又快又干净。
妇女们一边杀鱼,一边闲聊起来,各种八卦都说不停。
陈业峰听着她们的闲聊,一不小心还被他听到了不少八卦。
比如说哪家的狗子生了几只崽,哪家的小媳妇又怀孕了…
反正这些女人有说不完的话题一样。
除了送鲜鱼的,下午还来了两个卖鱼干的渔民。
一个是岛西头的强伯,自己晒了二十多斤鳗鱼干。
另一个是南湾的老赵,带来的则是他自己晒的马面鱼干。
陈业峰对收鱼干特别谨慎,先是看外观,鱼干要完整,不能有破损。颜色要自然,不能太白,因为怕用漂白剂什么的漂白过。
还有就是闻味道,要有海鱼的鲜香,不能有哈喇味或霉味。
最后还要掰一小块尝尝,看咸淡是否适中,肉质是否紧实。
要是鱼干受潮发软,或者带着什么异响,他都会当场将情况说明,婉言拒绝,不会收的。
阿、强伯的鳗鱼干晒得不错,陈业峰仔细检查后,按市场价收下。
老赵的马面鱼干则有些问题,有几条明显晒得不均匀,有的地方太湿,有的地方又太干,陈业峰只挑出了其中品质较好的十来斤。
“老赵叔,不是我不愿意全收,你看这几条。”陈业峰指着那几条不合格的鱼干说,“这些如果收进来,卖出去会砸招牌的。”
“这鱼干晒得有点嫩,水分没晒干,放久了的话容易坏,你拿回去再晒个一两天,等晒透了再拿过来。”
老赵叹了口气:“我也知道,可今年雨水多,晒鱼的时候老是遇到阴天,没办法啊。”
老赵摸了摸鱼干,也知道这个不行,笑着应下,把不合格的鱼干挑出来,只留下合格的。
等拿了钱,老赵也满意的走了。
陈业峰一边忙活,一边在心里盘算。
这些便宜的海鱼晒成鱼干后,耐储存、销路广,是目前卖得最好的品类。
而像红鱼、马鲛鱼这种贵价鱼,鱼贩子收价高,渔民大多愿意卖给鱼贩子,他想收来晒鱼干,只能趁着渔民出海归来的时候,主动去码头蹲守。
而且目前市场需求还没摸透,也不敢多晒,只能先少量收点试试水,等后续跟孙尚乾等那些客户沟通好,再根据订单量多晒些贵价鱼干,多赚点利润。
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