说完走到灶头，对灶头对面的烧火小厮吩咐道：“大火，急火炖，添急火用风囊鼓风。”
回身在案上开始整理食材，挑选了几样食材，改刀切盘备案，拿过食釜置于火上，添加熬制好的高汤，又选了鱼干投入釜中，待汤汁滚沸后依次加入食材，最后挑起一点案上盒子里的料粉加入慢慢熬煮，起锅后倒入食钵中。
传菜的小豆子端着食釜走回顶楼，小心翼翼的来到齐钰的桌前：“打扰客人了，这是我家掌柜亲手调理的菜品，想让客人尝尝给个评价，那个，那个，刚刚我不小心听到客人对菜品的评鉴，所以就和掌柜的说了，所以掌柜的赠送了菜品，想请您给个建议！”
齐钰宛然一笑：“你家的掌柜有心了，我是无心之谈，并非刻意针对。我且尝尝回复你！”
齐钰拿起桌上的调羹舀起一小勺，凑在嘴边品了一口，又下勺在汤中翻看了一下：“和掌柜的回复吧，汤中有味不见材，材中有味里外开，若得釜中汤真味，层层递进方为鲜！”
小豆子牢牢记住此话后赶紧拘礼，笑着跑下楼去。
对面的景恒怔怔的看着齐钰：“你还懂得厨艺？”
齐钰看到景恒的神色间带着的疑惑，指指刚刚的食釜：“这不是为了骗口不要银子的美食么！”
景恒懊恼的瞪了齐钰一眼：“你可别忽悠此间的掌柜，要不然我们会被南理的学子们拿口水喷死的！”
齐钰哈哈哈的笑起来：“你等着看！”
景恒不解的看着齐钰：“等着看什么？”
齐钰神秘的指指头顶：“让才华飞一会儿！”
不一会儿，一位姿容靓丽，眉眼含翘的女子身姿款款的走上楼来，笑着和周边的几桌客人打着招呼，手中提着的红陶小罐随着身子摇摆着。
女子四下望了一眼，便目露笑意的走到齐钰的桌前。
笑着对齐钰和景恒致礼后，看向齐钰：“绮罗谢过先生赠言，一壶薄酒还望笑纳！”
齐钰闻言客套的回了个礼：“当不得谢字，本就口味挑剔，给掌柜的添了心忧，还未道歉反而难得掌柜的雅量。”
景恒反应慢了半拍，这时才反应过来赶忙起身：“绮罗姑娘请落座！”
绮罗坐下后，拿起手中的陶罐，轻轻地放在桌面：“这是梅花上的落雪和当年的新米一起酿造的落梅，梅雪采自景国寒山，陈放了五年，请先生品鉴！”
齐钰早间听过落雪可以饮茶酿酒，可是后面的时代落雪大多带着污染，所以再没有纯净的飘雪，此刻听到梅上落雪酿制的米酒，也觉的新奇，毫不客气的把自己的酒杯放到一旁，取过一个新的酒杯放在身前：“谢姑娘的美意！”
酒液入杯带着清香，还残存着点点的散落的梅花瓣，齐钰端起后凑在鼻尖轻嗅，淡雅的酒香，贴唇小口的品饮，清香雅致酒味绵柔：“好酒！墙角数枝梅，冷寒独自开，遥知不是雪，唯有暗香来！”
景恒和绮罗都恍惚了一下，从举杯到入喉的间隙就赋诗一首，这是何等的才华横溢啊！
齐钰没有察觉二人的神色，品着自己杯中的酒，淡淡幽香酒味纯正，好酒，真是难得的好酒！这和齐钰常喝的白酒不同，高度酒有高度酒的香醇，低度酒也有低度酒的清甜绵柔。
喝下杯中酒，齐钰看向绮罗，看绮罗眼里带着惊异的神色，不解的看向景恒，这时才发觉景恒亦是此等模样。
齐钰有些不明所以的问道：“我说的有什么不得当的么？”
景恒摇摇头：“如此才华横溢，你居然逗我，还景色最美的称赞就是哇好漂亮！”
一旁的绮罗听到这句话“噗嗤”笑了起来，又连忙掩饰的拿起酒罐给齐钰倒满酒杯：“公子好才华，出口成章，一首诗句呼吸间就脱口而出。”
齐钰这才知道自己刚刚情不自禁的称赞，摆摆手也不解释，指向桌面的菜品道：“掌柜的既然以好酒相赠，那我且烧制一道菜品作为回馈，也算为你这小店多一道特色。”
绮罗一听这话连忙站起身：“好啊，好啊，听先生评价绮罗的菜品，就知道先生精于此道，还望先生赐教！”
齐钰望向另一桌的小果儿，果儿吃的正开心，感觉身后有人注视自己，回过头看到齐钰的眼神看着自己：“先生，我还没吃饱呢，咱们再吃一会儿吧！就一小会儿咱们再走！”说完伸出自己的小指头比着短短的一截。
齐钰笑着指指果儿：“吃吧，我是想问你，你还想吃什么！”
果儿看着满桌的菜品说道：“再来一桌！”
齐钰忍不住的笑了起来，这个丫头就是个开心果：“我下楼去做菜，我想问你吃什么，有没有想吃的。鸡鸭鱼肉蔬菜或是什么的挑一样！”
果儿一听这话，飞快的从自己的椅子上站起身，两步跑到齐钰身边，抱着齐钰的胳膊摇晃着：“都吃行不行，吃了这一顿，下顿喝水吃干饼子都行！”
齐钰无奈的拍着小丫头的脑袋：“我哪舍得让你喝水吃饼子啊？好了那就留着肚子，我去做两个菜。”
果儿抓着齐钰的衣袖开心的一蹦：“我去看看，就看看，那个叫什么来着？对了贴身保护！我真是个聪明的孩子啊！”
齐钰苦笑着看着绮罗：“还劳烦姑娘引路，给你添麻烦了！”
绮罗满脸惊喜的看着齐钰：“要不您做上一桌子菜吧！我的食材可多了，要什么有什么的！”
齐钰忽然发现自己客套错了，这个才是个吃货，绮罗引路带着齐钰回道灶房，赶巧灶房里也结束了楼面菜品的烧制，几个大师傅和帮工正收拾尾案。
绮罗走进伙房带着齐钰来到自己的灶头，这是绮罗专有的灶头，开阔明亮，所有的厨具刀具都摆放的井然有序。
齐钰翻看了一下食材，又看向调料区，无奈的摇摇头：“姑娘，你取纸笔过来，我写几味药材，你安排人去买来！”绮罗赶忙喊来小豆子去账房拿纸笔。
齐钰思索了一下现有的食材需要的配料，又翻看了一下辅材和泡发的食材，南理独特的环境得天独厚的食材丰富，蔬菜的品类也众多，肉制品海鲜河鲜都品种丰富。
小豆子拿来纸笔，齐钰接过后开始书写，长长的一溜写下来，递给绮罗：“每样少许就好，后面我做完饭告诉你用法和配伍，何为调鲜，何为去腥，何为增味，何为解腻。”
绮罗一看单子，又听到齐钰如此说，赶紧收在自己的袖子里：“我去采买，很快回来！”
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