“亲家，赶紧里边请。”
一家人其乐融融的进了堂屋。
桌子上面已经摆了十个凉菜。
油炸花生米，还在冒着热气。
李苏梅倒了几滴白酒在那油炸花生米上。
这几滴白酒立刻把油炸花生米的香味给激发了出来。
蒜泥咸肉。
干切牛肉拌辣椒油。
水煮河虾。
咸鸭蛋。
松花蛋。
凉拌金针菜。
油炸知了猴，这一道菜是江南最喜欢吃的下酒菜。
沛县的知了猴和其他地方的知了猴完全不一样。
沛县的知了猴个头大，而且肉还多。
用油一炸，那个香味飘满了屋子。
吃到嘴里又香又脆。
一盘凉拌萝卜丝。
桌子上面已经摆了十几个玻璃酒杯。
除此之外，还放了四瓶茅台酒。
这茅台酒是沈冠军赶着马车到县里边买来的。
江天两口子第一次到沈杰家里来吃饭。这酒和菜都不能差了。
“亲家公、亲家母，咱们这条件差了一点，你们可别见怪。”沈杰和周卫红把江天夫妻俩请到了上席坐了下来。
“儿媳妇可以炒热菜了。”沈杰吩咐道。
江天两口子看到桌子上的十盘子凉菜，就已经赞叹不已。
“亲家，你们实在是太客气了，这饭菜太丰盛了。”
“若是在以前，就算是过年咱们都不敢这么吃，自从江南带着咱们发家致富以来，咱们的日子是越过越好，这一切都是江南的功劳。”沈杰对江南赞赏有加。
“亲家，你这是对小南过奖了。”
他们在洪泽农场这七八年吃的那叫啥玩意儿，简直连猪食都不如。
江天两口子都是老教授，他们对世俗的这些礼数不太讲究。
众人坐了下来，沈冠军、沈冠民兄弟俩负责给十几个人倒酒。
沈杰端起酒杯：“来来来，我们举起酒杯，先干一个。”
众人纷纷端起酒杯醇香的茅台酒，喝到嘴里感觉实在是妙。
大口大口的喝着酒，大口大口的吃着肉。
70年代中期，这是很多百姓做梦都想不到的好日子。
是在圣湖大队却实现了。
锅屋里面传来了叮叮当当的炒菜声。
一道道热气腾腾的菜端了上来，屋子里边热气弥漫，就如同进了蒸笼一样。
一大盘清水丸子。
这清水丸子选用五花肉。
做着丸子的时候不需要放任何油，只需要将一锅水烧开，把调好的肉馅在手里捏成一个个鸽子蛋大小的丸子放到水中。
等到水烧开了，丸子完全飘上来了，这丸子就熟了。
把丸子盛到盘子里上面，撒上一些香菜和胡椒面。
那味道简直一绝。
酸菜羊肉也是本地一大特色。
本地的酸菜和东北的酸菜完全不一样，本地的酸菜用的小白菜做的。
在做酸菜羊肉之前，将酸菜在油里边炒一炒，会让酸菜的酸味更加的浓郁。
江南夹了一些酸菜羊肉，放在了父母的盘子里。
“爸妈，你们尝一尝这一种酸菜羊肉的烧法，和我们老家的烧法不一样。”
这酸菜羊肉不是一般的辣，而且还加了不少宽粉条。
这宽粉条比羊肉和酸菜更好吃。
由于这宽粉条在煮的时候已经吸收了酸菜羊肉的汤汁。
酸菜羊肉的精华其实都在这宽粉条里。
这老两口大口大口的吃着江南给夹的菜。
“你们吃啊，别看着我们老两口吃。”
“大家动手。”江南伸着筷子招呼着大家。
第三道大餐是本地的特色花椒肉。
这花椒肉采用的是比巴掌还要大的五花肉。
做这花椒肉耗时费力。
先用大块的五花肉在锅里煮，煮到半熟了之后放在油里炸。
把花椒肉猪皮的那一面炸的焦黄，然后再放在冷水里。
这样一来，里面就成了虎皮状。
这虎皮状的猪皮看起来皱巴巴的。
把这大块的五花肉切成巴掌大一厘米厚的大块。
然后再把这些大块的五花肉摆盘放在锅上蒸。
做一盘花椒肉没有三四个小时，根本完不成。
这花椒肉，麻辣鲜香。
花椒能够去掉五花肉的油腻。
众人大口喝酒，大块吃肉，那感觉好的不得了。
老四沈冠杰：“江南兄弟，我得敬你一杯，我今天接到了部队的命令，极有可能不过年就得走了。”
“去的这么早？”众人全都疑惑的看着他。
“是的。”沈冠捷端起玻璃酒杯和江南手中的酒杯碰了一下，“南越猴子不断的在咱们边境搞事。咱们这一次军事演习所演练的主要科目就是针对他们。”
两个人将杯中的茅台酒喝了个一干二净。
“这几天抽空我再把炮兵压制雷达优化一下，”江南夹起了一块羊肉，“金陵理工大学的贺教授找过我，我倒是希望在两国爆发大规模的军事冲突之前，把炮兵压制雷达给弄出来。”
江南的炮兵压制雷达出道就是巅峰。
他瞄准的目标是超过目前世界上装备的最先进的炮兵压制雷达。
“江南兄弟，如果炮兵压制雷达能够搞成功的话，我们和南越猴子打仗时候损失会少一些。”
江南点了点头：“放心吧。暂时只会是一些小规模的边境冲突。等大打之前，我敢保证炮兵压制雷达一定会大规模装备部队，到时候，咱们的炮兵绝对让那些南越猴子好好的吃吃苦头。”
沈冠杰：“妹夫，我代表咱们军人敬你一杯。”
两个人中的酒杯又碰了一下。
众人全都一脸佩服的看着江南。
就连江天和张华两口子也十分佩服的看着自己的儿子。
“大嫂，二嫂，你们赶紧坐下来吃饭，鱼由我来烧。”江南烧鱼那绝对有一手。
大嫂李苏梅，二嫂叶秀娥一直在厨房里面忙个不停。
叶秀娥的身子是越来越重。
沈兰君去了锅屋好几次要帮忙，都被这妯娌俩给赶了出来。
这重要的场合上，必须得有鱼。
象征着年年有余。
“妹夫，你别客气，你坐下来吃，这一次咱们烧的是臭鳜鱼，这玩意儿做法简单。”李苏梅笑眯眯的招呼着他坐下来。
鳜鱼味道鲜美，肉中没有刺。
鳜鱼最好的做法，一个是清蒸，另外一个就是红烧。
红烧鳜鱼用3斤重的大鱼，腌制两天那臭味就出来了。
别看这鳜鱼闻着臭，但是吃起来香，那蒜瓣肉更是一绝。
喜欢重生75，下乡插队打造科技帝国请大家收藏：(m.aikandushu.com)重生75，下乡插队打造科技帝国爱看读书更新速度全网最快。