喜悦袭上苏宴炊的心头。那股积压已久的情绪，让她忍不住激动地喊了出来：
“啊——！”
然而，这声欢呼刚一出口，她就意识到坏了。
……
小公寓的餐桌上，李维斯正津津有味咀嚼着香气十足的红烧肉，筷子上还夹着个虎皮鹌鹑蛋。
李英则是品着红枣茶，吃着花生米。
突然，一声带着喜悦的女孩惊呼响了起来。
“啊！”
李维斯被这啊声吓得一哆嗦。筷子上的鹌鹑蛋直接掉到了桌上，滚了好几滚，又掉到了地上，弹了两弹才停住。
李英也被吓了一跳，差点把嘴里的花生吐出去。
只有专心捶打鸡肉的周执涵最镇定。
他只是刀锋抖了一抖，随后目光扫向桌子上的古朴木盒。
“小苏？怎么了？”
木盒里，苏宴炊红了脸。她刚才居然忘了自己已经不是意识体了。
刚才那一嗓子，通过虚拟声带直接传出去了。
盒子屏幕上的小厨娘眼神躲闪，开始了瞎编。
“刚才……那啥，我在调试个小程序，结果出bug了。”
李英和李维斯都哈哈笑了起来。
周执涵看了屏幕上的小厨娘一眼，像是从刚才那一声惊呼里听出些什么，却又压下了什么想说的话。
“那现在bug排除了吗？”他问。
“嗯，已经好了。”苏宴炊已恢复了平常的口气，视线则是聚焦到了他的案板上。
AI惊叫事件翻篇。
小q飞过来，把那颗掉在地上的鹌鹑蛋收拾走。
李英和李维斯的注意力，又都集中到了周执涵的操作上。
只见他把鸡蓉混合了葱姜水、盐和胡椒，又混入蛋清和淀粉，充分搅拌后过筛，滤出极细的糊状。
之后他烧开了一锅水，用汤勺把水顺着一个方向搅成漩涡状。
李英见周执涵这神秘操作，已顾不得餐桌上的吃，快步跑到操作台旁围观。
周执涵把那已成了液态的鸡蓉，非常小心地下到了漩涡状的滚水中。
“哇，真漂亮，真像是云朵。”李英赞叹。
只见那鸡蓉在热水中凝固，变成一种如云如絮的状态。
周执涵把火调小，静待那鸡蓉在热水中慢慢凝固成型，偶尔用小勺撇去锅边一点沫子。
待锅底之后那点鸡蓉完全凝固浮上水面，他又揭开操作台上的一口深锅。
那深锅盖子一开，一股绵长温暖的咸香传出来。这是一锅吊了超过八个小时的高汤。
他用汤勺把那清澄透明的高汤舀到备好的小瓷碗里。再从那开水锅中小心地盛出一团白云般的鸡蓉，置入其中。
缀入烫熟的青菜心，红枸杞。
这小碗清可见底的浅金色高汤上，如白云如凝脂的鸡蓉漂浮，绿叶红杞点缀的佳肴，犹如一件手工艺术品。
周执涵把两只小碗端上桌，李英手里拿着个勺子，在碗面悬停许久，不忍下手。
“这个趁热吃，凉了就沉底了。”周执涵笑道。
“是啊，姨你再不吃，我可替你吃了。”李维斯已是舀起一勺吹了吹，送进了嘴里。那口感让他边吃边赞叹。
李英小心下勺，发现这鸡蓉云朵娇嫩得一碰即碎。
待她吃进嘴里，立刻被折服。
这是一种无需咀嚼，到了舌尖就悄然化开的鲜美。
鸡肉毫无纤维阻滞，在嘴里轻盈地和味蕾共舞。
轻如棉雾，淡鲜如云。细腻顺滑到想留也留不住，在舌尖一舞便就溜走。
李维斯连吃三勺，惊叹道：“这真的是鸡肉？不是看到你做，我真不敢信。吃到嘴里那鲜味儿像是自己会化开一样……”
李英闭上眼，回味着口感：“吃起来，像豆腐，却又不是豆腐。”
“更像……”她开始寻找合适的形容词，“像是有形有体的鲜汤。”
“这是一道华夏川蜀名菜，名字就叫鸡豆花哦。”苏宴炊的声音从操作台传来。
李英表情大为不解：“我知道的川蜀之味，都辣得很。之前我尝过的辣子鸡、麻婆豆腐、水煮肉片之类，可不是这味道。”
苏宴炊一听李英这话，便知道她也是川菜刻板印象受害者。
“川菜可不只是辣。古华夏的川菜泰斗布道，常说的一句话就是‘一菜一格，百菜百味’。川蜀菜同样可以清雅悠长，藏物于里。就如这道菜，鸡现于味而不现于形。”
她这一句话，像是为李英打开了思路和灵感一般。
“对，五味调和，味型多变。最终制品，形似豆腐却又不是豆腐。明明是吃的鸡肉，却不见鸡之形态。”李英已经完全进入了状态。
“我知道以素仿荤的做法，今天见识了这荤同样可以仿素。”
她伸勺，又品一口。
“挣脱物质形态束缚，正暗合古华夏文化中讲的大音希声，大象无形之道。”
李英做完这番评价，才长长地出了一口气，像是完成了一场庄严的品鉴仪式。
她这样的深度美食品鉴家，尝到美味只是第一步。
用最精妙的语言，勾勒出一道菜蕴含的烹饪哲学，挖出其背后的文化之韵，才是她当美食作家的最高追求。
今天对这鸡豆花的品鉴，到了此刻，才算是完成。
李维斯不像李英这么文绉绉，他的评价非常之简单。
就是好吃！真好吃！真特么好吃！
怎么能这么清鲜又好吃？！
周执涵又做了道简单的凉拌马齿笕，和三小碗白米饭一起端了过来。
他自己也坐了下来。用公勺舀了一大勺红烧肉汤汁淋在饭上，便开始大口吃饭。
李维斯学他，也舀起一勺浓稠红亮的肉汤，毫不犹豫地浇在饭上。
雪白的米饭染上诱人的酱色，他大口大口往嘴里送，腮帮子吃得鼓鼓囊囊。
李英的选择与他们不同。
她把白米饭拌到了那鸡豆花的高汤里。
每喝一口高汤泡饭，便是一口清淡悠远的鲜和满足。
一顿晚餐，吃得宾主尽欢。
待放下碗筷，李英神色郑重。一看便不是要讲食评了。
“周执涵，你的手艺和理念我都非常认同。但是，美味厨房这种星网销售的线上模式，很容易会引来今天这样的困境。”
“有心之人想攻击你，成本非常低。这一波过去，你就得担心下一波什么时候来。”
周执涵在听，苏宴炊也一起在听。她内心深有同感。
她过去经营小饭馆的日子，街坊邻居都熟识，口碑靠一顿顿饭和一次次真诚交流传开。附近熟悉的食客，都能成为她的背书。
但这次的兰庭抹黑踢馆风波，却令她体会到了一种深深的无力感。
此刻，李英认真看着周执涵道：“所以，我有个建议。你有没有考虑过，跟我合伙，开一家实体店？”
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