当林辰接过那篮菌子的瞬间，厨房里的气场就变了。
他不再是那个温和安静的、前来做客的邻家男孩，而像是一位即将登台的宗师，周身散发着一种沉静而强大的自信。
他拿起一把中式菜刀，手指轻轻在刀背上滑过，感受着它的重量与平衡，那双平日里温润如玉的眼眸，此刻变得专注而锐利。
“辰哥，这些菌子……真的没问题吗？”苏语凝看着那些长相各异的菌子，还是有些不放心地小声问道。
林辰没有立刻回答，只是拿起那朵让众人犯难的见手青，放在砧板上。
下一秒，他手腕一动，菜刀落下。
“笃、笃、笃、笃……”
没有华丽的动作，只有快到极致、均匀到极致的切片声。那声音密集得如同夏日的急雨，清脆而富有节奏。
所有人的目光，都被那片刀光吸引。
只见银光闪烁间，那朵见手青以肉眼可见的速度，被分解成厚薄完全一致、近乎半透明的薄片，整整齐齐地码在砧板上。
整个过程，不过短短十几秒。
“哇……”彭昱畅看得眼睛都直了，嘴巴不自觉地张成了“o”型。
凌峰那张向来保持着偶像式疏离的脸上，也第一次出现了毫不掩饰的震惊。他也是会做几道菜的，自然明白这份刀工背后，是何等恐怖的基本功。
“好了，见手青需要先单独处理。”
林辰语气平淡，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他将切好的菌片拨入碗中，然后转向黄老师。
“黄老师，能借您的灶用一下吗？这个得先过油。”
“用！随便用！今天这厨房就是你的！”黄老师如梦初醒，连声说道，主动让开了灶台前的位置。
他看着林辰，眼神里已经不只是欣赏，而是带上了一丝敬畏。
行家一出手，就知有没有。
林辰这手刀工，已经不是会做饭的范畴了，这是国宴后厨的水准！
林辰也不客气，开火，倒油，动作行云流水。等油温升至七成热，他将蒜瓣和切好的见手青片一同滑入锅中。
“滋啦——”
一声爆响，浓郁的蒜香和菌类的独特鲜香瞬间在厨房里炸开。
他手持锅铲，快速翻炒，菌片在锅中上下翻飞，每一片都均匀地裹上了油脂。
直播间的弹幕，在这一刻彻底疯了。
【卧槽！卧槽！我看到了什么？这是特效吗？这刀工是真实存在的吗？】
【妈妈问我为什么跪着看综艺！这哪里是做饭，这分明是武林高手在练功啊！】
【前面的别吵，我正在录屏，准备逐帧学习！就凭这手刀工，辰哥开个班，学费十万我眼都不眨一下！】
【我宣布，黄小厨今天正式下岗，热烈欢迎新厨神——辰神登基！】
厨房里的众人虽然看不到弹幕，但他们的心情和观众是同步的。
所有人都被林辰这套专业至极的操作镇住了，连择菜洗菜的动作都停了下来，呆呆地看着他一个人在灶台前表演。
“好了，黄老师，这个先放一边，等会儿收尾的时候再回锅。”林辰将炒到七八成熟的菌子盛出，又把灶台让回给了黄老师。
就在这时，黄老师的目光落在了另一个竹篮里，眉头再次皱了起来。
那篮子里，装着一捆看起来像是某种植物根茎的食材。它通体洁白如玉，但表皮上带着一些黑色的斑点，看着有些奇怪。
“这是……黑笋？”黄老师拿起一根，有些不确定地说道，“这可是个大难题啊。”
“黑笋？”苏语凝好奇地问，“这也是一种菌子吗？”
“不是，这是一种生长在咱们这片山区阴湿崖壁上的特殊竹笋，一年就出那么几天，非常金贵。”黄老师解释道，“它鲜是鲜得掉眉毛，但处理起来，比见手青还麻烦。”
他用指甲在笋身上轻轻一划，一道白色的印记立刻浮现，但仅仅过了两三秒，那道印记就迅速变成了灰黑色。
“看到了吗？极易氧化。”黄老师的表情有些凝重，“而且它本身带有一股很强烈的涩味，如果处理不好，炒出来一盘菜，又黑又苦，根本没法入口。”
“那要怎么处理啊？”彭昱畅问道。
“我只知道，老乡们处理这个，都是用山里烧完柴火的草木灰，兑成碱水来泡，才能去掉涩味，保持颜色。可咱们这儿，上哪儿找草木灰去？”黄老师摇了摇头，是真的犯了难。
这道食材，超出了他的知识范畴。
厨房的气氛，再次因为一道食材而陷入了尴尬。
所有的机位，都对准了黄老师那张犯难的脸，直播间的观众们也跟着揪心起来。
【完了完了，黄老师好像也不会。】
【这什么黑笋啊，听起来就好难搞的样子。】
【辰神呢？辰神快救场啊！你不是行走的食材百科吗！】
就在众人一筹莫展之际，林辰的声音再次平淡地响起。
“黄老师，要不……我来试试？”
所有人的目光，瞬间再次聚焦到他身上。
黄老师像是抓到了救命稻草：“你……你也知道这个？”
“小时候跟外婆在山里采过，见过她处理。”林辰依旧用那个万能的借口，脸不红心不跳。
他脑海中，关于黑笋的词条清晰浮现：学名石崖苦笋，含大量单宁酸，遇空气极易氧化，涩味来源亦是单宁酸。最佳处理方法，是用弱碱性溶液浸泡，中和其酸性。
没有草木灰，没关系。
他有更科学、更高效的方法。
林辰走到水池边，先将那些黑笋仔细清洗干净，然后，他做出了一个让所有人都看不懂的操作。
只见他拿起一旁的食用小苏打，倒了小半勺在清水里，搅匀，然后又从调料架上拿起一瓶白醋，滴了三两滴进去。
“他在干什么？小苏打加醋？”彭昱畅满脸问号。
“这是……什么黑暗料理的配方吗？”苏语凝也看不懂了。
只有黄老师，若有所思地看着，似乎想到了什么。
林辰没有解释，他拿起菜刀，刀光再次闪烁。
这一次，是滚刀块。
他手腕翻转，刀锋起落，每一块切出来的黑笋，大小、形状都如复制粘贴一般，精准得像机器切割。
切完，他立刻将笋块投入那盆准备好的特调溶液中。
奇迹，发生了。
那些原本切口处已经开始微微发黑的笋块，在浸入水中的瞬间，颜色非但没有继续变深，反而变得愈发洁白、通透，如同上好的羊脂白玉。
“我的天！白回来了！”张子枫忍不住小声惊呼。
“这是什么原理？魔法吗？”苏语凝震惊地捂住了嘴。
凌峰的瞳孔猛地一缩，他终于明白，眼前这个男人拥有的，根本不是什么简单的厨艺，而是一种近乎于对食材的极致理解。
“是酸碱中和。”
黄老师的声音带着一丝震撼，替林辰说出了答案。
“黑笋的涩味和氧化，都来自于它本身带有的酸性物质。草木灰是碱性的，所以能中和它。而林辰用的这个方法……小苏打是弱碱，白醋是弱酸，他用这两样东西，在水里调配出了一个性质和草木灰碱水几乎一样的环境！”
黄老师看着林辰，眼神已经彻底变了。
如果说之前的刀工，是术的极致。
那现在这一手，就是理的通透！
这小子，不仅知道怎么做，还完全明白为什么要这么做！他把做饭，做成了化学实验！
“怪物……真是个怪物……”黄老师忍不住喃喃自语。
【叮！检测到宿主的烹饪理念，在厨师面前展现了降维打击级别的技艺，引发了核爆级的震撼与崇拜，人气值疯狂飙升！】
【当前人气值：292,548,990】
林辰没有理会脑海中的提示音，也没有在意周围人震惊的目光。
他的世界里，只剩下眼前的食材。
他将浸泡好的黑笋捞出，沥干水分，然后另起一锅，烧水焯烫。
焯水的时间不长不短，恰好三十秒。
当那些白玉般的笋块从沸水中捞出，过一遍凉水后，呈现出一种晶莹剔透的质感，仿佛一件件精雕细琢的艺术品。
“好了，这样处理过的笋，就不会再变色，涩味也完全去掉了，只会剩下最纯粹的清甜和脆爽。”
林辰抬起头，对着已经完全石化的众人，平静地宣布。
厨房里，鸦雀无声。
所有人都像在看一个神只，目光中充满了敬畏。
这位宝藏男孩，他到底还有多少不为人知的、神一样的技能？
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