林眠眠接过五两沉甸甸的银子，指尖触到冰凉的银锭，心里彻底踏实了。
其实她不太了解这个时代的物价，在周家一文钱都要计较，猛的听见五两，真是特别高兴。
“劳烦您给我准备一下纸笔”。
陈阿铮一个眼神，李掌柜立刻幽怨的去取了。
“林姑娘怎么知道猪下水竟然能做出这样的美味？”。
试探！又是赤裸裸的试探！
林眠眠撇了撇嘴。
“家里穷，总是吃这猪下水，为了想办法吃的好些，都是自己瞎研究的，结果弄成了”。
说完李掌柜也拿着纸笔回来了。
那宣纸一铺，林眠眠有些无奈，还是毛笔字啊，她写的不太好啊。
只是想归想，还是细致的把方子写了上去。
身后看着的陈阿铮和李掌柜嘴角有些抽搐，两人对视一眼，纷纷从对方的眼里看到了不可置信。
这么好看的姑娘，又能想出如此花样的姑娘，怎么这字……
好丑哇！
实在是太丑了，歪七扭八的，他拿脚写也比这好看啊！
林眠眠十分详细的写下了卤猪下水的方子，从猪下水如何搓洗去腥味，到卤汁里八角，桂皮，香叶的精确配比。
甚至连冰糖要最后放，小火慢炖需炖够一个时辰这些关键细节都没落下。
想到这五两银子确实有诚意，又额外添了两道热炒方子，一道爆炒肥肠，一道青椒猪肝。
等她洋洋洒洒的写完，转身一看，后面的两人表情跟吃了屎似的。
“我写完了”。
陈阿铮和李掌柜上前一看，差点两眼一黑倒下去。
“林姑娘，这……你要是不想卖这方子就直说，这写的…写的是啥啊”。
林眠眠回头看了一眼，写的时候没感觉，这么看确实像鬼画符哈。
怪不好意思的，自己都笑出了声。
“那个…嘿嘿，我不会写毛笔字，要不我来念，你们来写？”。
陈阿铮摇摇头，努力压下去自己的笑意。
“林姑娘早说不就是了，还累的你自己写了一遍，李掌柜，快跟着写”。
林眠眠念的细致，李掌柜也写的飞快，一边写一边暗暗感叹，果真细致。
写爆炒肥肠时，她特意注明要选新鲜的大肠。
卤好后切滚刀块，用热油大火快炒，加泡椒和蒜末提味，这样炒出来的肥肠才会外酥里嫩，酸辣开胃。
青椒猪肝则强调猪肝要提前用料酒和淀粉抓匀腌制。
炒的时候火候一定要急，不然猪肝容易老。
青椒要选脆嫩的，下锅稍炒就出锅，才能保证口感清爽。
这般的细致，他跟着写的手都酸了。
陈阿铮就在一旁看，越看越惊喜。
等好不容易写完，李掌柜忍不住赞道。
“林姑娘这方子写得比咱们后厨的老厨子还细致”。
林眠眠笑了笑。
“拿了悦来楼的银子，自然要把活干好，不然以后哪还好意思再来找您做生意”。
陈阿铮细细的看了一遍方子。
“这多出来的两道？”。
“您大气，我就送悦来楼两道，这猪下水的吃法多，未必就要卤，爆炒也是可以的”。
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第二日一早，悦来楼就挂出了新菜牌，卤味拼盘，爆炒肥肠，青椒猪肝。
三个菜名旁还特意标注了新品试吃，半价尝鲜。
消息一传开，镇上的人都议论纷纷。
“悦来楼这是疯了？猪下水也敢端上桌？”。
“就是啊，那玩意儿洗不干净全是臭味，谁会吃啊！”。
“我看这悦来楼是想银子想疯了，怕是要砸自己招牌！”。
“别说洗不干净是臭的，就是洗干净也没法吃啊，腥气吧啦的，我倒是要去看看，他们能做出什么来”。
这看热闹的，好奇的，也有胆大的都过去了，一时间悦来楼热闹纷纷。
看着那试吃，众人你推我搡的，都不肯第一个吃。
镇上的猎户张大胆，平日里就不拘小节，见半价试吃，直接拍着桌子喊。
“掌柜的，把你们那新出的猪下水菜都上一遍，我倒要尝尝这玩意儿能做出啥花样！”。
众人看见有人点了，又兴奋又担忧。
“张猎户，那可是猪下水啊，你真的敢吃？”。
张猎户最瞧不起这样的人。
“不就一道猪下水吗，你们怕成这样？是担心猪下水把你吃了吗？！”。
众人也纳过闷来了，可不嘛，不就一盘猪下水吗？
说话间卤味拼盘先端了上来。
油亮的卤大肠，卤小肠，卤猪肚码在白瓷盘里，浓郁的卤香直往鼻子里钻。
张大胆捏起一块大肠放进嘴里，嚼了两下，眼睛瞬间亮了。
这大肠一点腥味都没有，卤香里带着回甜，口感弹牙劲道，比他吃过的酱牛肉还好吃！
紧接着，爆炒肥肠和青椒猪肝也上了桌，他又捏着尝了尝，肥肠酸辣爽口，猪肝滑嫩不柴，张大胆甩开膀子吃了个痛快。
“这猪下水好吃，你们别不信，快尝尝！”。
有了张大胆这第一个吃的人，越来越多的人抱着试试看的心态走进悦来楼。
“那给我来一份拼盘吧”。
“我来一份猪肝”。
上菜之后，点过菜的人尝过，嫌弃全变成了夸赞，
“哎呦好吃好吃，比肉还好吃，这可是另一种美味啊”。
悦来楼的生意一下子火了起来，大堂里坐满了人，不少客人还得排队等位子。
小二忙得脚不沾地，后厨里卤锅咕嘟咕嘟一直没停过，连陈阿铮都亲自下场帮忙招呼客人。
“来来来，坐这坐这”。
发了发了！！！
这么多的人，真是发了。
这自从开业那天这么热闹过，什么时候也没这么多人啊。
这股热闹劲儿，很快就传到了聚福楼。
“掌柜的，那悦来楼竟然卖起了猪下水，门口都是人！”。
王掌柜一听小二说悦来楼靠卖猪下水生意爆火，心里咯噔一下。
“你们快去，都买一份回来，千万别暴露是聚福楼的，伪装的好点”。
他猛地一拍桌子，这肯定是林眠眠卖给悦来楼的。
想起当初林眠眠主动跟他提猪下水时，他还嗤之以鼻，觉得那东西埋汰，拉低酒楼档次。
如今倒好，自己亲手把这么好的机会推给了竞争对手！
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