穿越之农家小憨娃大志向

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第169章 油泼面

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慕川芎一进厨房,看见整个厨房还是整得蛮干净的,而且各种食材等都排得井然有序!

看来这肥婆的确管理得还不错,虽然让人看得很讨厌!

慕川芎一看其实还是蛮齐全的,有羊肉、鸡鸭啥的还有两头在水里游的草鱼,可是就是没有看到肥肉!

“你娘的,没有肥肉咋熬油呀!这可是做菜最主要的调味品,没有还咋整!再有就是要有一个合手的家伙什!”慕川芎顿时暗自嘀咕起来。

突然他看到一罐黑黑的稠稠的,他也不管啥的先沾了一点尝尝,感觉有点咸!

这东西很像酱油,“你-妈-的,不会吧!这个朝代有酱油了?俺咋不知道?如果有这东西那可以做的东西可多了啦!”慕川芎开心地蹦跶了起来。

他对着旁边的肥婆问道“李管事这,这东西是啥?”

“这,这是豆酱清呀!咋,小公子没见过?”肥婆顿感莫名其妙起来,因为这调料在一般的大户人家都有,只是有些贵罢了!

“那,那俺在慕家村的赵府咋没看过?”慕川芎不死心地问道。

“哦,原本是有带一些去,但估计用完了!这东西忒贵,而且用处也不是很大,很多人家都不用!”肥婆开始给他介绍起来。

其实慕川芎不知道的是其实这种类似酱油的东西在东汉就有了,的确也叫“豆酱清”!

这时慕川芎又看到旁边一些黄白黄白的东东,他还以为是面粉,就随便问道“李管事这白面粉咋这个颜色?”

“哇草,这小家伙到底会不会煮呀!连这‘芡’都不知道!还啥天师亲传弟子,老娘咋看都不像!”肥婆瞄了一眼慕川芎心中腹诽不已。

可是她根本不敢表现出不敬的样子,只得苦笑道“小公子这叫‘芡’是蒲菜根磨出来的,当然是这个颜色啦!”

“哦,李管事这东西是不是加水以后就变得黏稠起来而且没有味道!”慕川芎接着问道。

“是呀!”肥婆像看个傻子一样看着慕川芎。

“那这是淀粉一样的东西!也是个好东西!”慕川芎心中有数了,其他的都差不多!

于是他转过头看了一下在旁边无聊至极的小丫鬟香岚笑道“香岚姐,你去给俺拿笔纸来俺写些缺的东西给李管事!”

“嗯!”小丫鬟本来待得就有些不耐烦,现在一听慕川芎就赶忙应了一声对着慕川芎行了一礼就跑了出去。

不一会儿,就看她气喘吁吁地跑了过来,慕川芎接过她手上的纸笔笑道“香岚姐你也不用跑得这么急,看你喘得这样!”

慕川芎将纸一铺,磨了一下墨就开始刷刷写了一大堆出来,当然首当其冲的就是两大神器“肥肉”和“铁锅”。

铁锅是慕川芎用另外一张纸画的!还别说,他画得还有模有样的!

练过素描就是不一样,这还是慕川芎随便画画的,如果认起真来估计画得更好!

很快他把这几张纸递给肥婆,笑道“李管事,这些就麻烦您了!尽快买回来哈,俺好教你做几道好吃得不得了的菜!”

那肥婆本来在慕川芎写的时候就注意了一下,她非常惊奇这小家伙应该没多大,这字写得还真好!

看来是读过书的,肯定不是啥乡下土娃子,而且还懂医术,这长大还得了!看来自己以后得多亲近亲近!

慕川芎看这肥婆还傻楞在那里,就有些奇怪地大声问道“李管事,您可听见了?”

“哦,哦,有的!对不起,慕小公子!您上面写的这肥猪肉,是不是豕肉呀!”肥婆有些不好意思地问道。

“对,是豕肉,要越肥越好,俺要熬油的!”慕川芎这下才反应多来,古代是没有“猪”这个说法的。

“哦,那这里还有些,这,这都是老爷给下人吃的,所以,所以买的也不多!”

“如果您觉得不够,老婆子再,再安排采买!”那肥婆想了一下从一个旮旯角落拿出一大块肥肉,放在砧板上!

慕川芎看这估计都有二十几斤的肥肉,用肯定是够用的!

可是自己待在这里也不是一天两天的,于是他跟肥婆笑道“李管事要不再买个三十斤,这里俺先用,反正这油也不会坏!”

“好的,老婆子听慕小公子的!”肥婆现在哪敢说不,对慕川芎是唯命是从,虽然她实在搞不懂这小子到底是要干什么!

如果没有福伯过来下马威,她肯定会给这不知天高地厚的傻小子那小脑门“啪”的狠狠来一下!

很快她就走了出去安排采买了,慕川芎想了一下,自己的肚子是饿了不行,而且旁边这小丫鬟估计也是饿得那啥起来了。

他突然想起要不先搞两碗“油泼面”填填肚子,反正这东西做起来也很快!

想到他就开始动起手来,他找来一个比较薄的瓦罐让这小香岚帮忙将那肥肉切了一小块,一小块放入瓦罐中熬起油来!

他自己开始和起小麦面来,很快就和好了,他又开始切起葱姜等等配料起来。

小香岚看着忙忙碌碌的小家伙好像挺像那么回事的!

他把配料切好,又开始折腾起那团面,还用他熬好油刷起面团起来!

小香岚越看那小眉头越皱起来,她开始有点担心起来,本来好好的一大块肥肉,那可是她们这些下人改善伙食用的,这下被这小子给折腾得面目全非!

再看看那小子还不消停,这不,在肥婆还没交代好采买东西的时候,他又开始捣鼓起那团面了!

她开始为慕川芎担心起来了,因为她知道这李管事是最讨厌别人不爱惜食材的!

果然就看到那肥婆一回来就看到慕川芎这一通操作,那肥脸开始黑了起来,那身子上的膘开始颤动起来,这是要发飙的前奏!

小香岚开始捂起脸来,不忍直视,但是还是从手指缝里偷看了起来!

可是让她惊讶的是,这肥婆很快压住那即将爆发的怒火,而是装着一副笑脸有些那啥地问道“慕小公子,您这是要做什么美食?这,这肥豕肉可是香岚他们待会要加的菜呀!”

“哈?你咋不早说呢?那俺都把它们熬成油了,咋整?”慕川芎顿时瞠目结舌起来。

“要不,要不李管事,俺把这做油泼面的方法教您,您就让香岚他们也吃这?”

“还是,还是您把刚才俺让您买的那肥肉匀些过去煮给他们吃?”慕川芎想了一下用一种商量的口气跟肥婆说道。

肥婆一想“这小子咱可不能再得罪了,看他跟赵家的关系匪浅!而且,而且还有啥天师师父,是不是很厉害呀!要不然大管家咋说得这么慎重呢?”

这肥婆是不懂啥天师不天师的,她只知道刚才她已经把大管家福伯给得罪了,好不容易才不用家法-论处!

对于她来说赵府就是她的天!而这小子跟这个天的关系还是相当不错的,刚才要不是这小子帮她求情,这功夫说不定她已经在哪里要饭了!

说真的,她打心里可是对慕川芎还是很感激的,她并不怪她那口子赖二,因为她是知道现在就赖二的这个身份,特别是在福伯这个大管家面前是不能徇私舞弊的!否则的话,哼哼!

再者,她也相信只要她那口子没有倒台,自己的孩子胖墩就会没事!

至于自己她倒是没有考虑那么多,说也奇怪,以前的女人咋这么傻?唉,再想想现今的某些女人,算了,事不关己高高挂起!

想了这么多,肥婆顿时有些谄媚地说道“这,这倒是没关系!您做都做了,没事,老婆子等一下想办法处理就是了!您继续,继续!”

“哈?这是什么情况?不就一块肥肉!咋这肥婆那脸是七七四十九变?”慕川芎看着肥婆那不断变换的脸色有些莫名其妙起来。

他也不管那么多,看面饧好后做成小剂子,然后再擀成长片,擀的时候又放少许油。

然后把擀好的面片放到平盘中,就开始抻面,两个手各拿一边向外抻,嘿嘿,这面条就成了!

那肥婆看着慕川芎这一系列操作就更加奇怪了,因为做面条她也会,可是没这么复杂呀!

看他搞完了后,又往几个碗里加了先前准备的那些蒜呀,啥的!

“哎呀,太可惜了没有辣椒,豆芽啥的要不然就更完美了!”慕川芎心中叹息道。

没办法,他想了一下又加入他熬油的那香脆“嘎嘣嘎嘣”的油渣,当然他也放了几片羊肉片!

油已经被他加到七八成热的时候,就听“刺啦”一声,那香喷喷的油泼面就大功告成了!

那香味直接让肥婆和旁边的小香岚那哈喇子直接滴了出来,这,这真是神来之笔呀!

其他都没什么,就是最后那“刺啦”的一下,所有的调料的精华才显露出来!

接着又听到“刺啦”“刺啦”两声,另外两碗也成了,慕川芎在三碗油泼面上撒上香葱和各加一个荷包蛋!

笑着对肥婆和香岚说道“这就是油泼面简单有营养又好吃!李管事,香岚姐咋样?尝一下?”

肥婆倒是没那么客气,只见她那胖墩墩的手一伸一端就开始“哧溜”“哧溜”起来。

这时就感觉有一股席卷在风中的那一道油炸香味,扑鼻而来,再加上那醇香的汤水!

咸香中弥漫着一丝清甜.极富弹性的面条在香气里穿梭,伴随着了那滚烫油温激发的肉香味,散发出一种特别的让人回味无穷的香味!

吃上一口,滑过唇齿之间,盛开着倾城的绝对味道.这味道中还夹杂着香葱的新鲜,实在是极为好吃的享受!

看见李管事吃得如此之欢,小香岚有些蠢蠢欲动,毕竟她的肚子也已经饿了!可是她还是有些怯怯的,毕竟她可是一个不入流的下等丫鬟!

慕川芎看到她那个样子笑了起来,端起碗拿到她面前,有些戏谑地笑道“香岚姐,你咋不吃?难道要俺喂你不成?嘻嘻!”

这下搞得香岚有些不好意思起来,她赶忙接过碗,顿时被它那浓香给吸引住了,也忍不住吃了起来!

慕川芎看了看她们俩,啥话也没说,也端起碗“哧溜,哧溜”地吃了起来!

也许是吃得太快了,慕川芎被烫到了,赶忙放下碗在旁边跳手跳脚起来,这时肥婆和香岚相视一下都笑了,整个厨房洋溢起笑声……

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