陈业峰冲了个澡出来，浑身清爽，换上了干净的汗衫和短裤。
刚走到院子里，就闻到一股淡淡的血腥味混合着海水特有的咸腥。
大舅阳扶龙已经蹲在水井旁的水槽边，脚下放着一个木盆，里面装着处理好的刺豚肉。
那刺豚已经被开膛破肚，棘刺和有毒的内脏、皮膜被仔细去除，只剩下洁白细腻的鱼肉和软骨，还有一些看起来像胶质的部分。
“阿峰，快来，肉都给你处理好了，就等着你这位‘大厨’上手了。”大舅抬起头，脸上带着期待的笑容，手上还沾着些血水和粘液，“这豪猪鱼肉质最是鲜甜，炖汤是一绝。你上次露的那一手，可把我们馋坏了，今天这锅汤就交给你了。”
自从上次陈业峰用简单的食材做出了让大家赞不绝口的菜肴后，他的“厨神”地位就隐隐确立了。
陈业峰对此也只是笑笑，能者多劳嘛，何况给家人做点好吃的，看着他们吃得开心，他心里也舒坦。
前世一个人独居，天天琢磨美食、试图用烟火气驱散孤独的日子，积累下来的经验，没想到在这里派上了用场。
“行，大舅你就瞧好吧。”陈业峰挽起袖子，走了过去。
大嫂张凤手脚麻利，已经做好了其他菜。现在，就等陈业峰这道刺豚炖汤了。
陈业峰拎起装着刺豚肉的盆，进了厨房。
厨房里点着两盏煤油灯，光线昏黄却足够操作。
灶膛里的火已经生好，是松木柴，烧起来有股淡淡的松香味。
他先将鱼肉用清水再次漂洗，去掉残留的血水，然后用刀将较大的鱼肉块改刀成适口的大小。刺豚的软骨和胶质部分他特意留了出来，这些是汤味醇厚的关键。
起锅烧热，下了一勺猪油，这是家里炼的，比花生油更香。
猪油化开，冒出淡淡的青烟时，他将几片老姜拍碎扔进去爆香，随即把刺豚肉块和软骨胶质一股脑倒进锅里。
“刺啦”一声，热油与带着水分的鱼肉相遇，激起浓郁的香气。快速翻炒几下，待鱼肉表面微微变色，他便倒入早已烧开的滚水。水量要足，没过所有食材还要多一些。
滚水冲入，锅里立刻泛起奶白色的汤花。
陈业峰盖上锅盖，将灶膛里的柴火抽出来一些，只留余烬和几根耐烧的粗柴，让火势保持在小火慢炖的状态。
“接下来就是交给时间，让它慢慢咕嘟着，把鲜味都熬出来。”陈业峰对跟进来看的大嫂解释道。
等待炖汤的工夫，他也没闲着，帮着把碗筷摆好，又一起将大嫂炒好的菜端到堂屋的八仙桌上。
堂屋里点着更亮的马灯，一家人陆陆续续围坐过来，早已馋涎欲滴。
大约炖了半个多小时，陈业峰掀开锅盖查看。
只见锅里的汤色已经变得奶白奶白，如同牛奶一般。
而且，汤汁的表面还浮着薄薄一层金黄的油花，那是鱼肉和猪油融合而成的精华。
浓郁的鲜香随着蒸汽扑面而来，那是一种极其纯粹的海鲜香气，混合着姜的辛香，勾得人食指大动。
他用勺子轻轻撇去一点浮沫，撒上一小撮盐，又加了几段翠绿的葱花，便关了火。
“汤好了，准备吃饭了。”
随着陈业峰一声招呼，那锅刺豚汤被小心翼翼地端上了桌，放在正中央。
奶白色的汤汁在灯光下微微荡漾，里面沉浮着白嫩的鱼肉、半透明的软骨和胶质，点点葱花点缀其间，光是看着就让人口舌生津。
“来，都尝尝。”陈业峰给每人盛了一碗。
陈父先喝了一口，眯着眼细细品味，然后点点头：“嗯，鲜~这汤炖得到位，一点腥气都没有，全是鲜甜。”
大舅更是迫不及待，连吹几下就喝了一大口，烫得直咧嘴也不舍得吐出来，含糊道：“好、好汤，这豪猪鱼的鲜味全熬出来了，肉也嫩，胶质都炖化了，粘嘴巴，吃了挺补的。”
陈业峰给老婆先盛了一碗，她现在大着肚子，也不方便。
周海英感激的笑笑，然后拿着勺子小口喝着，脸上露出满足的神色。
这汤确实鲜美异常，入口顺滑，味道醇厚而不腻，咽下去后，喉咙里还回甘着淡淡的甜味，感觉整个身子都暖了起来。
“阿峰这手艺，不开个饭馆可惜了。”二舅阳扶虎笑着打趣。
“自家吃吃还行，开店可差远了。”陈业峰谦虚道，心里却想着，以后要是条件允许，弄个海鲜排档或者私房菜，或许也是个路子？不过那是后话了。
这顿晚饭吃得格外酣畅，刺豚汤成了绝对的主角，被一扫而空，连锅底的残渣都被大舅用勺子刮得干干净净。
其他菜品在鲜汤的衬托下，也显得格外可口。
众人围坐在灯下，谈论着接下来的活计，气氛温馨而热闹。
饭后，陈父放下碗筷，看了看窗外的天色，说道：“时间不早了，阿峰，收拾一下，准备出海吧。现在正是小管仔的汛期，错过一天少一天的收入，再过些日子，这汛期一过，想捞都没得捞了。”
陈业峰闻言，却有些为难起来。
他看了看院子里那几十条肥硕的乌鱼，说道：“爹，今晚我可能去不了了。这些乌鱼得赶紧处理，特别是要取乌鱼子、乌鱼膘这些好东西，这些东西娇贵，放久了或者处理不好，价值就大打折扣了，我得亲自盯着弄。”
陈父皱了皱眉：“这些鱼让你大嫂、你媳妇她们帮着弄不行吗？赶海要紧啊。”
“爹，不是不相信她们，”陈业峰解释道，“这取‘乌鱼三宝’和后续加工，有些讲究，她们没弄过，万一弄坏了，这些好料子就糟蹋了，这可比多打一晚小管仔可能还值钱。”
陈父知道儿子现在主意正，眼光也准，听他这么说，也有些犹豫。
确实，那些乌鱼看着就肥，儿子说的“三宝”听起来也是稀罕物。
这时，阳建军站了起来：“姑父、阿峰…要不这样，今晚我跟阿财开船出海去赶小管仔，阿峰你就留在家里处理这些乌鱼。”
阿财一听，也连连点头：“对对，阿峰你放心，我开船技术现在也练得差不多了，有建军在旁边看着，没问题。”
陈业峰还是有些犹豫阿财学开船时间不长，夜海行船风险更大。而二表哥虽然懂些，但毕竟不是常年跑海的，他实在不放心。
大哥陈业新看出了弟弟的担忧，开口道：“这样吧，爹，今晚我跟五叔开阿峰的船出去。爹你跟建军哥一条船，建军也能跟你学着点。这样两不耽误，阿峰就安心在家弄他的乌鱼。”
“可以可以，这个办法好。”
“行，就按照这个来吧。”
这个方案得到了大家的一致认同。
陈父经验最丰富，有他带着阳建军，安全有保障。
大哥陈业新稳重，和阿财搭档也合适。
这样，既能保证今晚的捕捞作业，又不耽误处理乌鱼。
“就这么定了。”陈父点头拍板，“抓紧时间，收拾家伙，准备出海。”
很快，陈父、大哥陈业新、阿财和阳建军便行动起来，检查渔具、补充柴油、带上干粮和饮水。
陈业峰把一些注意事项又跟阿财嘱咐了一遍，特别是夜间行船要看准灯塔和航标，注意避让其他船只。
送走了出海的几人，院子里一下子安静了不少。
陈业峰伸了个懒腰，今晚虽然不用出来，但是还有一堆亟待处理的乌鱼，任务依旧很艰巨。
月光洒下来，给银亮的鱼身镀上一层清辉。
他们也开始忙碌起来。
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